Pa refrescant amb farina de sègol en una cuina de Panasonic: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pa refrescant amb farina de sègol en una cuina de Panasonic

Categoria: Pa especial

Ingredients
Farina de blat	1 1/2 tasses (225 g)
Farina de sègol	1 1/2 tasses (195 g)
Sucre	2 cullerades. l. (1 culleradeta)
Sal	1 culleradeta (1,5 culleradetes)
Mantega freda tallat a trossos petits	4 cullerades. l. (55 g)
Sosa	1 culleradeta
pols de coure	1/2 culleradeta
Panses grogues (no va afegir)	3/4 tassa
Llavors de comí	1 culleradeta
Kefir (llet de mantega) (kefir barrejat, sèrum de llet i les restes de crema agra)	1 1/2 tasses

Preescalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F.
Unteu una placa de forn amb oli vegetal.
Batre els ingredients secs (de farina a sal) en un bol gran. Afegiu trossos de mantega freds i trossegeu-los amb un ganivet en molles petites de mida pèsol (o tritureu la mantega i la farina amb els dits).
Afegiu-hi panses, llavors de comí i remeneu-ho. Afegiu el quefir a la farina, barregeu-ho amb una forquilla (la massa quedarà una mica enganxosa).
Poseu la massa sobre una taula enfarinada, pasteu una mica fins que desaparegui la farina seca i formeu un pa rodó de 15 cm de diàmetre; poseu el pa sobre una plata de forn.
Amb un colador, escampeu el pa amb farina (1 culleradeta). Feu talls poc profunds al pa amb un ganivet (2 cm de profunditat, 10 cm de llarg) en forma de creu.
Es cou al forn durant 50-60 minuts, o fins que estigui tendre (l’escorça del pa ha de ser seca i dura, però s’estovarà quan es refredi).
Refredeu el pa a la reixeta.
El pa es pot congelar sencer (descongelar-lo sense treure'l de la bossa) o pre-tallar-lo en porcions (escalfar les peces al micro).
Us recomano provar-ho! L’amassat triga uns minuts, el mode de "cocció" és de 65 minuts, el pa es va deixar en mode de "calefacció" durant 20 minuts.
🔗
🔗