Cookies "Oreo"

Cookies "Oreo"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Mantega	100 g
Sucre en pols	100 g
Farina	200 g
Cacau en pols alcalitzat	50 g
Ou	1 PC.
Pols de coure	1 culleradeta
Crema de formatge	140 g
Mantega	70 g
Sucre en pols	gust
Vanil·lina o Essència

Mètode de cocció

• 
• Tritureu la mantega estovada amb sucre en pols, afegiu-hi un ou i bateu-ho bé.
• Tamiseu la farina, el cacau i la pols de coure en un bol. Barrejar.
• Combineu ingredients secs amb ingredients líquids. Pastar una massa elàstica suau i afegir farina si cal. Emboliqueu la massa en una bossa i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts.
• Divideix la massa en dues parts i enrotlla cadascuna en una capa de 3 mm de gruix, talla cercles amb un diàmetre d’uns 4-5 cm, ho he fet immediatament sobre el drap de forn per tal que les galetes no es transfereixin ni es deformin.
• Coure al forn preescalfat de 180 graus durant 7-10 minuts.
• Per a la nata, batre la mantega a temperatura ambient amb crema de formatge, vainilla i sucre glass. He utilitzat formatge crema KARAT Violette, es pot prendre, per exemple, Hochland o Almette. Ajusteu la dolçor al vostre gust.
• Ompliu les meitats de crema. Per mantenir-ho tot ordenat, és més convenient fer-ho amb una bossa amb un broquet rodó. Vam prémer un bon "proxeneta" al mig de la galeta i en vam pressionar un altre per tal que la crema arribés a la vora.
• Poseu-ho a la nevera com a mínim una hora.
• Durant aquest temps "farà amics" amb la crema i es tornarà una mica més suau.
• Gaudiu-ne!
• 
• Guardeu les galetes a la nevera en un recipient ben tancat.

Hora de cuinar:

Aproximadament 1 hora

Nota

La recepta està extreta del lloc 🔗

[Svetlana]

Svetlana, foto espectacular!

Jo només sóc una galeta de xocolata

creus que el patró es mantindrà si es posa la part inferior de les ulleres?

[Tatyana]

TatyanaCrec que quedarà. La massa resulta grassoneta, no s’arrossega quan es cou.

Has conspirat o què? : umnik2: Un cou les galetes, l’altre les posa al gelat. Conspiració directa per submergir tot el fòrum en un xoc culinari

[fomca]

fomca, Svetochka galetes tan boniques, sí amb crema!
La foto és molt bonica!

Boníssimes galetes!

Perdràs pes aquí amb tu ... Exposen tot tipus de delícies ....: noia desmaiada: ja somio amb com les cuinaré .... I nizzyayayaya .... has de fer-te prim

La recepta va aparèixer molt oportuna, al meu fill li encanten aquestes galetes, ara intentaré fer-la jo mateixa.

Ànims ànims! Svetik va compartir la recepta!
M’admirava molt veure’ls bé

Svetik, gràcies per la recepta !!! El vaig portar als marcadors, segur que ho provaré !!!

Afegit el dilluns 31 d'octubre de 2016 a les 19:00

I la presentació en general és SUPER!

[content]

content, Alyona, Svetlana, Lena, Natasha, Antonina, noies, gràcies per la vostra atenció a la recepta! Hem de coure, és boníssim! El més important és que el cacau s’ha d’alcalinitzar perquè tingui un gust de mega-xocolata.

La llum alcalinitzada com és? No ho he sentit abans ...

El més important és que el cacau s’ha d’alcalinitzar perquè tingui un gust de mega-xocolata.

Definitivament no el tinc.

Excel·lents galetes!

Afegit el dimecres, 2 de novembre de 2016 a les 01:13

el cacau s’ha d’alcalinitzar

I què vol dir això

[Mahfuza]

què vol dir això

Mahfuza, STE condimenta aquest cacau. Es ven només a pastisseries i llocs web.

Mahfuza, cacau especiat STE. Es ven només a pastisseries i llocs web.

Ho he entès gràcies. Cond. demà tenim una botiga al costat, ho he de preguntar

Súper recepta

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Svetlasha!]

Svetlasha! Una recepta meravellosa de galetes meravelloses! !! Mereixedora victòria !!! Enhorabona de tot cor !!

[Svetlana]

Svetlana, Enhorabona! Gran recepta.

[fomca]

fomca, Svetochka amb Victory i Myadalka !!!!
Uryayayayaya!

[fomca]

fomca, Svetlana! Enhorabona per la vostra victòria i una medalla! Gràcies per la deliciosa recepta de galetes! :

Cookies delicioses, entre Oreo i Chokopay)

Fet amb el nen, la inscripció "Oreo" Per la qualitat de la foto em disculpo)

Urrrraaaaaa! Sweeetaaaaaa! Enhorabona!
Mereix!

Sveta, felicitats !!! Vostè és intel · ligent ! va donar vida a aquesta recepta!

Afegit el dijous 10 de novembre de 2016 a les 20:57

aquí les teniu, aquestes impressionants galetes! La recepta és súper!

[Irene]

URAAAA !!!!!
Benvolguts !!!!!!
Moltes gràcies per les felicitacions !!! Estic molt satisfet!
I Irisha em va empènyer a aquesta recepta Irene amb una foto tan apetitosa i no vaig poder resistir-me)))

Oksyusha, vooot, meravellós !!!!

I ara per feina !!!! Aquí teniu una gran explicació de la diferència entre el cacau alcalinitzat i el cacau normal.

Quina diferència hi ha entre cacau en pols alcalinitzat i natural?

L’alcalinització es fabrica a partir de cacau (grans de cacau) que s’han rentat amb una solució de potassi per neutralitzar la seva acidesa.

El cacau en pols natural es fabrica a partir de grans de cacau que simplement es torren i després es molen en pols fina.

A més de neutralitzar l’acidesa, alcalinitzar el cacau en pols el fa més fosc i pot ajudar a revelar el sabor de les mongetes. No us alarmeu, això no és perjudicial i, fins i tot viceversa, és útil si en un rus clar: l'alcalització és rentar i netejar els grans de cacau. No us fa por l’oli refinat refinat? I no hi ha res a tenir por.

És possible substituir el cacau natural per pols alcalinitzada en una recepta?

Com que el cacau natural no ha passat de l’enduriment àcid, en les receptes s’utilitza junt amb sosa (alcalí). El cacau alcalinitzat es troba sovint en receptes de cocció en pols perquè no reacciona al bicarbonat de sodi de la mateixa manera que ho fa el cacau en pols natural.
També hi ha una reacció entre el cacau en pols natural i el bicarbonat de sodi, que fa que la molla sigui rogenca, com el vellut vermell.

Recordeu: en qualsevol recepta, si substituïu els ingredients escrits, el resultat probablement no serà el mateix.
Si la recepta requereix l’ús de qualsevol cacau en pols, recordeu que el cacau en pols alcalitzat donarà un color més fosc i un aroma més ric, mentre que el cacau en pols natural tendeix a ser més clar i menys aromàtic.

[fomca]

fomca, Sveta, Felicitats !!! Fas tant tota mena de llaminadures i coses boniques !!!!!! Uraaaaaaaaaaa !!!!!!!

Brightwing! Vostè és intel · ligent!!!! No comprem més galetes! Fem-ho nosaltres mateixos!
I resultarà molt més saborós!
Enhorabona!

Enhorabona !! Molt interessant!! Com tots els teus !!

[fomca]

fomca, Svetlana, amb una medalla!
Èxit creatiu!

[fomca]

fomca, Svetlana, Enhorabona per la victòria! galetes molt boniques! Marcat com a marcador, el cuinaré! Gràcies!

Sveta, gràcies per la recepta. Saborós !!!

[Tatyana]

Tatyana, Marina, Antonina, Larissa, Irina, noies, moltes gràcies !!!
Inna! "¡Galetes genials!" !! I sé que a les vostres noies els va agradar i això és molt important.

Sí, ens va agradar molt, fins i tot el meu marit ho va apreciar, tot i que no li agraden molt els dolços!

Moltes gràcies per la recepta. Al marit i a la filla els agrada molt tot el que fa a la xocolata i els han agradat molt les galetes.
Va estendre la massa immediatament sobre pergamí.
]

Publicat el dissabte 19 de novembre de 2016 a les 14:15

[diana61]

diana61, Dian, moltes gràcies per les fotos detallades amb totes les etapes i per la idea de patchwork.

[fomca]

fomca, Svetlana, felicitats per la medalla !!!

Va resultar molt saborós !!!! Svetochka, gràcies per la recepta!

[Natasha]

Va resultar molt saborós !!!! Svetochka, gràcies per la recepta!

Natasha, però he sentit, he sentit, però no he vist res!

Gràcies per la recepta d’una deliciosa galeta embolcallada per la nit