Azu "What is in my name for you ..." (Multicooker Redmond RMC-02)

Azu "What is in my name for you ..." (Multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella (polpa)	350 g
Patates (grans)	1 PC
Ceba (cap mitjà)	1 PC
Tomàquet (mitjà)	1 PC
Cogombres en vinagre (petits)	4 coses
All	3 claus
Ketchup	2 cullerades. culleres
Mantega desfeta	sota demanda
Aigua	sota demanda
Sal	gust
Mescla de quatre pebrots	gust
Piment picant	1 pèsol
Full de llorer	1 fulla diminuta

Mètode de cocció

• Aquest plat no pretén ser anomenat "Azu en tatar". El nom no importa (fins i tot en mongol!), El més important és que sigui deliciós.
• Jo solia cuinar un plat així en una paella profunda i, quan va aparèixer el multicooker, vaig adaptar-los la recepta. No vaig intentar preservar el principi de la preparació clàssica d’aquest plat, permetent diverses desviacions de les normes (tant en l’elecció dels productes com en la tecnologia de preparació).
• Instal·leu el programa de cocció. Talleu la polpa de vedella a daus (o daus), poseu-la en un bol multicooker. Afegiu-hi sal, pebre i ghee. Fregir durant 10 minuts sota la tapa, 10 minuts sense la tapa "fins que estigui seca". És difícil especificar el moment exacte de rostit, tot depèn de la carn.
• Afegiu salsa de tomàquet (o pasta de tomàquet) a la carn fregida, aboqueu 50 ml d’aigua bullint del bullidor, afegiu-hi sal i pebre. Cuini a foc lent amb la tapa oberta durant almenys 10 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu més aigua si cal. Cuini a foc lent la carn fins que estigui tendra.
• Instal·leu el programa Stew. Soup. Poseu cogombres en vinagre, ceba i tomàquet tallats a daus sobre un ratllador mitjà en un bol multicooker. Afegiu pèsols dolços i llorer, sal i pebre si cal. Cuini a foc lent durant 10 minuts amb la tapa tancada, remenant de tant en tant.
• Mentre la carn i les verdures estiguin guisades, fregiu les rodanxes de patata en ghee fins que estiguin lleugerament daurades, gairebé fins que estiguin tendres. Saleu una mica durant el procés de fregir.
• Col·loqueu les patates al bol multicooker. Remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts (o fins al grau de cocció desitjat). Afegiu all picat en una premsa cinc minuts abans de finalitzar la cocció.
• Instal·leu el programa "Escalfament automàtic" i deixeu que el plat es prepari durant 5-10 minuts.
• Que aprofiti!
• El lloc conté receptes per cuinar els conceptes bàsics.

• Azu a l'estil tatar (olla a pressió multicooker marca 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

• Azu en tatar (celfh)

• Azu en tatar (Mare Lena)

• Azu en tàtar (cucut 1054) (Olgushechka81)

• Però em vaig aventurar a exposar aquesta recepta, guiada pel principi de "deixar-ho ser". Si he incomplert les regles del fòrum, la meva recepta sempre es pot suprimir.

El plat està dissenyat per

3 racions petites

Nota

El millor és fregir-lo en ghee (verificat per nombrosos experiments), que correspon a la recepta clàssica.
La recepta clàssica fa servir cogombres en vinagre, però prefereixo els cogombres en vinagre.
A la recepta clàssica, primer cal saltar les cebes i els cogombres.

[mirtatvik]

Que saborós i net que hauria de ser. mirtatvik, moltes gràcies, ho vaig portar als marcadors.

Marina, prova-ho, de sobte t’agradarà!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanya, segur que ho intentaré.

Saborós
Bé, heu pensat en aquesta recepta, també m’agrada més el cogombre en escabetx.
També voldria dir GRÀCIES per la selecció d'espècies, estic encantat amb el nou sabor dels plats coneguts (això s'aplica a totes les vostres receptes)

Gràcies, Oksana, genial! M'alegro de poder ajudar-vos! Oksana, si no us importa, potser canviarem a "vosaltres"?

[mirtatvik]

mirtatvik,
Amb molt de gust canviaré a * tu *

[mirtatvik]

mirtatvik, Estic molt, molt aficionat a preguntar - "què és el que em dic ..." - és Pushkin o Shakespeare? com carn, patates, azu i poesia ...

Maria, tinc paraules de Pushkin))) I la cita simplement reflecteix el fet que el nom del plat no importa, digueu-lo com vulgueu, el més important és que sigui deliciós! Disculpeu si he ofès els vostres sentiments estètics)))
I el bon menjar s’assembla a la poesia)))

Sí, està bé! Fins i tot podeu "Els germans Karamazov", sí!

Crec que Alexander Sergeevich no s'ofendria, a ell mateix li agradava descriure el menjar "saborós", per exemple, a la novel·la en vers "Eugene Onegin" que llegim:

"Davant d'ell una crua carn de vedella,
I les tòfones, el luxe de la joventut,
El menjar francès és el millor color,
I Estrasburg és un pastís imperible
Entre el formatge de la vida limburgiana
I una pinya daurada ".

I a "Els germans Karamazov" de Dostoievski podeu llegir "deliciosament" els plats de peix del Pare Superior: "... el sopar es va preparar aquesta vegada a partir de cinc plats: hi havia una sopa de peix amb esterlet i pastissos de peix; després, peix bullit, d'alguna manera excel·lentment i especialment cuites, després costelles de peix vermell, gelat i compota i, finalment, una gelatina com blancmange ".

Abans de A.S. Pushkin, William el nostre Shakespeare va escriure molt abans a Romeo i Julieta: "Què és el meu nom per a tu? Al cap i a la fi, una rosa fa olor de rosa, fins i tot en diem rosa, almenys no ... "

Aleshores, els conceptes bàsics són d’alguna manera més adequats per a Shakespeare (almenys el que en dieu carn i patates) azu o alguna cosa més, encara hi haurà carn i patates.

Maria, he citat A.S. Pushkin ("... Pushkin ho és tot ..."), ni tan sols tenia com a objectiu "William del nostre Shakespeare" ...
Però estic d'acord amb vosaltres que una cita de Shakespeare és més adequada)))

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana,!

Maria, sóc jo personalment o azu? Món! Amistat! Fabricant de pa!