Pa gris

Pa gris

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Pasta de sègol 100%	250 g
Kefir (llet quallada, llet fermentada al forn)	250 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Farina de sègol	110 g
Farina de blat de gra sencer	200 aC
Oli vegetal	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Poseu els ingredients a la galleda HP. Pastar durant 20 minuts.
• Poseu la massa HP a la taula amb les mans mullades. Recollir en una pilota.
• Unteu el formulari amb rast. oli. Amb les mans humides, traslladeu la massa a un motlle, aplaneu-la. Posar en un lloc càlid. Fins que el volum augmenti de 2 a 2,5 vegades
• Escampeu-les amb aigua abans de coure-les. Escalfeu el forn a 200 * C.
• Coure el pa els primers 20 minuts amb vapor, reduir la temperatura a 180 * C, treure el vapor i coure fins que estigui tendre.
• Tinc un total de 50 minuts.
• Si la part superior comença a cremar-se, es pot cobrir amb paper d'alumini.

Nota

La massa és viscosa, enganxosa. A la taula vaig treballar amb ell amb un rascador.
Per als amants del pa més salat, podeu posar una mica més de sal.

[Natasha]

Natasha, un pa tan sòlid.

Pa preciós !!!

[Sergei]

Sergei, ElenaGràcies per les teves amables paraules !!!
El més important és que el pa és senzill i saludable.
La molla és maca, no humida. FKUSNO molt)))