Espàrrecs a la planxa

[Que aprofiti!]

Espàrrecs a la planxa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Espàrrecs verds frescos	1 paquet
Oli d’oliva	per fregir
Suc de llimona
All	1 clau
Sal
Pebre
llavor de sèsam	opcional

Mètode de cocció

• Renteu els espàrrecs i trenqueu els extrems. Aproximadament 2-3 cm (de vegades més). Es trencaran al lloc correcte. Aquests consells són secs i insípids.
• Preescalfeu una paella a la graella i poseu-hi els espàrrecs. Si gireu de tant en tant, cuineu els espàrrecs durant uns 10 minuts. Hi hauria d’haver ratlles per tots els costats.
• Poseu els espàrrecs en un plat.
• A continuació, en preparem un farcit:
• En un recipient separat, barregeu oli d’oliva, suc de llimona, all picat finament (o espremut), sal, pebre.
• Regar els espàrrecs amb el nostre farcit i barrejar bé amb les mans.
• Cobrir amb llavors de sèsam torrades. Això donarà al plat un sabor oriental.
• Dinem fins que els espàrrecs siguin freds.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

L’espàrrec resulta bonic, cruixent i deliciós.
El fem per a carn o aus de corral.

Y. Vysotskaya va espiar la recepta.



L’ASPARAGUS és una herba perenne vegetal d’1,2-1,5 m d’alçada, amb un rizoma potent i arrels gruixudes, una tija ramificada coberta d’escates (fulles modificades) i feixos de cladòdia filamentosa fina (brots modificats); les flors són petites, de color verd groguenc. Planta vegetal antiga. Conreat a tots els continents; a l'antiga URSS - a les regions centrals i meridionals de la part europea, al nord del Caucas, a la Transcaucàsia, Crimea. Es mengen brots joves, carnosos, sucosos i tendres que apareixen a principis de primavera quan les plantes comencen a créixer; es decoloren (es cobreixen amb una gruixuda capa de terra) o es cultiven a la llum (espàrrecs verds).

L’espàrrec és un producte dietètic amb un sabor i aroma específics. Conté proteïnes altament digeribles, hidrats de carboni, diverses vitamines - C, (20 mg%), grup B, carotè. Un avantatge important dels espàrrecs és que els seus brots apareixen a principis de primavera, quan la fam de vitamina és especialment aguda. Els espàrrecs s’utilitzen en sopes, en amanides, plats secundaris i com a plat independent bullit o al forn amb mantega i pa ratllat, i també es cull per a ús futur mitjançant conserves. La collita d'espàrrecs comença el tercer any després del trasplantament i continua durant 12-15 anys. Els espàrrecs s’han d’emmagatzemar en sorra humida, preferiblement en un lloc fresc i fosc a 0 ° C (té un gust amarg a la llum); els espàrrecs salats es conserven bé. Les millors varietats: Arzhantelskaya, Braunschweigskaya glory, Holland, Snow snow.

Molt bonic, creatiu i deliciós! Fins i tot ara somiaré amb la temporada dels espàrrecs!

Ah, és tan deliciós !!! Gran recepta !!
Hem de comprar espàrrecs verds. I demà en feia un de blanc, avui l’he portat del mercat.

M’agraden molt els espàrrecs, però són molt cars.
gràcies per la recepta!

I m’encanten els espàrrecs. La temporada arribarà aviat. al país va créixer un arbust per a rams fins que em van dir que es podia menjar a la primavera. I ara cada primavera del maig gaudeixo dels meus espàrrecs. Una nota interessant. Quan vaig començar a trencar els cims, vaig pensar que l’arbust desapareixeria. Res d’això, s’ha convertit en una cosa enorme i, com més es trenca, més brots apareixen. Vaig caminar segons les receptes de Svetlana, tot el que estimo és exquisit i saborós. Gràcies.

Irina, és possible plantar espàrrecs a la regió de Moscou? Quin curs? I què,
és perenne?

Ah, Svetlana !! que maco!! Sí, ara esteu en temporada d’espàrrecs)))

[Svetlana]

Svetlana, gràcies !!! També nosaltres estem a punt de començar la temporada d’espàrrecs. No puc esperar!

Gràcies per una altra recepta senzilla però gourmet.

Però abocaré espàrrecs amb Hollandays; serà excel·lent i no necessito carn a prop

[Deva]

Deva, Lena, sí, té molts anys. Només creix molt lentament. Vaig plantar les meves llavors fa 25 anys. Ara és un arbust enorme. La primavera passada vaig compartir amb un amic vegetarià. Pregunteu-ho a algú del país. Només podeu obrir-lo amb una pala i ja està. Bé, també podeu utilitzar llavors. Començareu a trencar en 3 anys, només creixerà millor. Es venen espàrrecs, llavors.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, gràcies!
Lerele, Irlandès, i he comprat aquest espàrrec, amb un descompte, el nostre preu és més alt. Com es cuina el blanc?
Natasha, gràcies, també ho tenim, no és barat, però capturo existències)
Irina, vaja, i vull detalls sobre aquest arbust. Què hi ha i vull un arbust per a mi? Màgia, la trenques i torna a créixer.
I gràcies per l’elogi)))), jaja, hi ha realment alguna cosa per caminar? ) Les receptes han acumulat un petit nadó)))
Maria, gràcies, Mashul.
Sveta, Svetik, gràcies!

Afegit el dissabte 30 d'abril de 2016 a les 12:46

Mentre escrivia, ja escrivia sobre Irina i sobre el matoll)
Gràcies, viu i aprèn. Aniré a buscar llavors!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Cuino molt senzill, cuino en aigua amb sal, llimona i una mica de sucre. A continuació, amb salsa en un plat com a guarnició per a la carn.

Quant cuines? I quina salsa? També cal trencar els consells allà?

Torna la temporada dels espàrrecs
El coño sovint i només segons aquesta recepta. Abans tirava les puntes, però ara vaig començar a recollir-les en un contenidor separat i congelar-les (gràcies a Miranda per la propina)
I quan cuino sopa de puré, les faig servir. És cert que tinc una cuina de sopa sense filtre i he de filtrar la sopa per un colador. Però el gust dels espàrrecs a les sopes

I avui he trencat espàrrecs del meu arbust, demà ho faré. I també intentaré bullir una mica i planxar els brots de llet del te Ivan.

[Florichka]

Florichka, Irina, ahh, envejo l'enveja blanca, però mai he plantat espàrrecs
Puc imaginar el deliciós que és, el més fresc, crec!

També intentaré bullir una mica i planxar els brots de llet del te Ivan.

Fixa’t! Això és exòtic per a mi!

I l’altre dia estàvem preparant espàrrecs al forn amb el nadó

Irina, com ho vas fer? Vkusnoo

Sí, esquitxat d’oli i al forn durant 15-20 minuts i allà pebre. A continuació, formatge i sabor per sobre.

Gràcies, ho he de provar.