Schnitzel de col

Schnitzel de col

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Col jove	2 caps de col
Ous	2 unitats
Farina	1 got
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Mantega de vaca	50 g

Mètode de cocció

• Així és com va resultar: xarnitzel de col. Només afegiré que s’havia de prendre la col molt jove! Resultarà més deliciós que l’antiga. Paraula d’escacs!
• Els principals productes són aquí. Dos caps de col, un parell d’ous, un got de farina - sense més i una mica d’oli. Vaca i verdura. I, per descomptat, necessiteu sal.
• 🔗
• Talleu la col en aquests segments. Consulteu vosaltres mateixos quants segments heu de tallar. Tingueu en compte la mida dels caps de col i tingueu en compte els vostres desitjos "aproximadament de la mida" dels xarnits ja fets.
• 🔗
• És millor agafar una olla més i no estalviar aigua. Salar l'aigua perquè senti una salinitat clara. Feu bullir l'aigua i submergiu-hi la col. Millor amb una cullera ranurada, perquè cal anar amb compte, de manera que els segments de col es mantinguin "en forma".
• 🔗
• Quan l'aigua torni a bullir, a foc lent, fins a gorgotejar lleugerament, coeu-ho durant deu minuts. Bé, onze ...
• I també ... amb una cullera ranurada i traieu amb molta cura la col cuita.
• 🔗
• L’hem de posar en un colador. Deixeu que l’aigua s’escorri i, en general, s’haurien de deixar assecar els futurs xardins. Tindran temps.
• 🔗
• Podeu, us explicaré un secret, simplement enrotllar aquestes cols en pa ratllat i fregir-les. Però d’alguna manera això no és, en general, el nostre camí.
• Dos ous. Tombar lleugerament, afegir sal. De nou, espereu una certa salinitat en el sabor. Col, al cap i a la fi.
• Afegiu cinquanta setanta grams d’aigua mineral. Per bombolles.
• Remeneu-ho bé. I després afegiu-hi farina. No es pot fer tot alhora i remenar perquè no es formin grumolls.
• 🔗
• Pastar el revestiment fins obtenir un estat de crema agra de gruix mitjà.
• 🔗
• És millor fregir-los en una barreja d’oli de vaca i vegetal. La verdura es pren millor amb un sabor interessant. Per exemple, a partir de llavors de raïm. I la vaca .... Aquí, ja ho sabeu, no hi ha millor vaca fosa. Però els habituals ho faran força bé si no hi ha ghee.
• 🔗
• Estireu suaument la col al revestiment i a la paella. Escalfeu l’oli, és clar, però no a bullir. I el millor és fregir-ho a foc mitjà, sense fanatisme.
• 🔗
• Gireu en pocs minuts. Així doncs, estarà bé. I bonic, cruixent i ... en general, molt saborós ... ho serà!
• 🔗
• I aquesta és l’altra cara del problema.
• 🔗
• I a l’hora d’utilitzar-lo, voldreu ... amb crema agra, voldreu ... Per exemple, a mi m’agrada més la maionesa. I alguns fins i tot tenen ketchup.
• I també podeu compondre una mica de salsa. Nutty, per exemple.
• En general, aquests schnitzels són aliments deliciosos per si mateixos, autosuficients i són bons com a guarnició.
• Àngela al menjar!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, recepta fresca i senzilla) gràcies. Faig gairebé de la mateixa manera, només que no cuino la col, sinó que tallo la col crua a daus prims i la fregim immediatament en massa. Hem de provar aquesta opció)

Guai! Mai ho he fet ni ho he provat.
Cal esperar ara la col jove
Gràcies!

"Col" és fort!
Ara estic pensant: esperar una col jove o provar-la del xinès
Sempre he trossejat la col per a les esquitxades de la col, és a dir, era com una opció mandrosa, però aquí és recta en trossos sencers i fins i tot amb un toc. Interessant.

[Ivanych]

Ivanych, Gràcies !!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ja està a la venda a tot arreu a Moscou, bebès. L’altre dia vaig fregir així, només sense arrebossar, trossos bullits en farina, després en un ou i en galetes)
Ivanych, gràcies per la pasta, segur que ho intentaré. Aquest és el meu plat de primavera preferit (no exagero). I el calor és saborós i fred))))

Súper !!!!

la meva recepta preferida !! gràcies per recordar-me’l.

Genial recepta! I si preneu col de Pequín?

Genial recepta! I si preneu col de Pequín?

No ho he provat. No ho sé.

"Col" és fort!
Ara estic pensant: esperar una col jove o provar-la del xinès
Sempre he trossejat la col per a les esquitxades de la col, és a dir, era com una opció mandrosa, però aquí és recta en trossos sencers i fins i tot amb un toc. Interessant.

I com fer el xarnitzel amb col triturada? Digueu-nos també interessants.

[Ivanych]

Ivanych, em deixareu respondre aquí Bishka?
No tinc una recepta estricta, però la majoria de vegades la faig a partir de restes de sèmola.
Piqueu la col a daus, blanqueu-la un parell de minuts, deixeu-la escórrer bé (de vegades fins i tot premeu-la a grapats), després barregeu la col, la sèmola bullida, el sal-pebre, altres coses al gust, un parell d’ous i fregiu-los amb oli. En funció de la quantitat de líquid, s’obtenen creps o costelles.
Podeu barrejar la mateixa col amb maionesa, ou, farina (tot excepte la col, en proporcions aproximadament iguals) i posar-la en una paella directament amb una cullera en mantega.
En general, aquesta base (maionesa + ou + farina) és adequada per a peixos, fetge, verdures, cereals i qualsevol altre panellet. És a dir, podeu adjuntar qualsevol residu. O sense restes.

[Ivanych]

Ivanych, em deixareu respondre aquí Bishka?...

Només jo estaré content!

Una recepta excel·lent, els schnitzels només us demanen a la boca. Tot es descriu amb detall, amb humor! 5+
Jo el faig cru, també en massa, però estic segur que el bullit és més tendre. Gràcies!

Gràcies per la recepta, només hi ha molta col. Vaig pensar què seria inusual cuinar-ne. La col farcida i la col estofada ja estan cansades, però encara no he provat el xarnitzel. Cuinaré.

Bé gràcies! Encara no ho he fet. Cuinaré i també s’han de provar els magres

Bé gràcies! Encara no ho he fet. Cuinaré i també s’han de provar els magres

També hi vaig pensar, si feu una massa amb aigua mineral, sense ous i amb oli vegetal, hauria de ser deliciós

Bé, la vostra recepta Ivanych va caure a la meva ànima! Ahir vaig ser especialista en collir col. El corrent no es va escaldar, sinó que es va coure al vapor en una olla a pressió durant uns 30 minuts, tenint en compte l’acumulació de pressió. L’arrebossat d’aigua mineral és el meu favorit, sóc sol astúcia fregir. Però hi ha un secret. Si no us fa mandra i bateu els rovells per separat, feu-hi aigua mineral i farina, salpebreu-los i afegiu-hi les clares muntades per separat a cims escarpats amb una espàtula, la massa no es convertirà en massa, sinó un pelatge esponjós. I la col que hi ha (si la fregiu en una paella ben escalfada amb mantega) va resultar igual que un blanqueig! Amb maionesa de lli de Angelina, vaig menjar un esmorzar cruixent i perfumat, recordant Ivanitch amb una paraula amable. Gràcies per la recepta

Molt atractiu ...
gràcies

[Ivanych]

Ivanych, gràcies, molt saborós. Només he fet pasta de sèrum de mató. Deliciós, tan saborós que vaig menjar 2/3 del cap de col i em vaig sentir com una cabra. Faré més. Al vespre donaré un pressupost a la meva filla.
El cap de la col era una vegada i mitja més gran que el cap d’un gat. Ara queda provar de col jove.

Deliciós, tan saborós que vaig menjar 2/3 del cap de col i em vaig sentir com una cabra.

Mai no vaig pensar que pogués menjar tanta col

[Tumanchik]

TumanchikIra, tampoc no podria frenar. Només es va aturar que si mengeu en excés, encara serà pitjor.

[Ivanych]

Ivanych,
El cap de la col era una vegada i mitja més gran que el cap d’un gat.

La meva filla i jo mesurem la densitat d’un cap de col amb un cap de gat.

[Gnu]

Gnu, Entenc, no us ofengueu, és la primera vegada que sento aquesta comparació.
I és destacable el xarnitzel d’Ivanych, amb els comentaris de Tumanchik i les vostres crítiques entusiastes, ara vull, no puc xarnitzer (sóc Cabra per l’horòscop, m’encanta la col en qualsevol forma).

Sóc Cabra per l'horòscop

i jo .... TIGRE! però m'encanta la col ...

Oh, que deliciós! Tan bon punt compri col, el fregiré. Tot i que sóc un peix, respecto molt la col.

[IamLara]

IamLara, Larissa, i no em sento gens ofès.
Ai, noies, avui menjo col tot el dia.

I aquí teniu els meus schnitzels (magres), gràcies a tothom! Que aprofiti!

Sembla bonic! Tan apetitós!
Bones vacances!

[Ivanych]

Ivanych, gràcies, Bones Festes! Estava deliciós

Oh, els meus xarnits preferits. Si necessito menjar-los freds (bé, portar-los al bosc, anar a pescar o allà on vulgui) afegeixo salsa de tomàquet a la massa. Molt més gustós. A casa, són amb crema agra, però amargament cruixent. I, noies, utilitzeu la recepta no només per a col jove (sobretot si es crema a la tarda ...), a l’hivern també funciona molt bé, només s’han de prendre els caps de col de mida mitjana, bé, i s’ha d’augmentar una mica el temps de cocció. Ivanych, gràcies per recordar el plat

Per què només les "noies" ...? ...

Per tant, és hora de col jove.
Vaig fer un xarnitzel. I què puc dir? Aquests schnitzels són bons per a qualsevol col, ja sigui vella o jove. Només en vitamines joves n’hi haurà més.

Per què només les "noies" ...? ...

: perdó: Ivanitch, com vaig oblidar els nois?

I totes les noies ... takiya ...

[Ivanych]

Ivanych, gràcies molt saborosa!

Salut!