Napoleó "Festiu"

[Crema]

Napoleó "Festiu"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La massa
farina de blat / grau	600 grams
crema de margarina	250 grams
cervesa lleugera freda	100-200 grams
sal	pessigar
vainilla	gust
Crema
llet	1200 grams
mantega	200 grams
ou	4-5 peces
sucre	250-300 grams
farina	2-4 c. culleres
sal	pessigar
vainilla o altres aromes	gust

Mètode de cocció

• Talleu la margarina a trossos i barregeu-la en una batedora amb farina. Es pot picar amb un ganivet o triturar amb les mans junt amb farina.

• Resulta una molla.

• Afegim poc a poc cervesa freda. Es necessita molt que la massa s’uneixi en una bola.

• La meva massa té aquest aspecte. El tinc sec, enganxós i resistent. Per tant, feu la suavitat de la massa al vostre criteri.

• Poseu la massa a la nevera durant 30 minuts.
• Divideix, estira, retalla cercles o rectangles, forada i cou al forn a 200 graus fins que estiguin daurats.
• Fregiu un pastís una mica més. L’utilitzarem per a la decoració.
• Crema
• Separeu els blancs i els rovells.
• Tritureu els rovells amb sucre, afegiu-hi farina. Diluir amb una mica de llet. El gruix de la vostra crema dependrà de la quantitat de farina.
• Bull la resta de la llet.
• Afegiu rovells amb sucre, farina i llet a la llet bullent.
• Feu-ho bullir, sense deixar de remenar.
• Afegiu-hi una mica de sal, vanil·lina o altres aromes (com ara ratlladura de llimona o taronja) i oli.
• Tapar amb paper d'alumini perquè l'escorça no entri directament sobre la nata i deixar refredar.
• A la nata refredada, afegiu-hi les clares batudes fins que quedi un punt fort, remenant amb cura.
• Untem els pastissos generosament.
• Espolvoreu amb molles. Deixeu-ho remullar unes hores.
• Tallem, preparem te o cafè i gaudim!
• Gaudeix del teu te!

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

2-3 hores

Nota

M’encanta aquest Napoleó. Els pastissos són escamosos i cruixents. Recomanar!

Quina delícia! Àngela! Tot anava a la cuina de manera urgent. I encara estava pensant, decidint si cuinar Napoleó durant el cap de setmana? Resolt!

[Lena]

Lena, a la salut. Estic esperant amb impressions

[Àngela]

Àngela, i quants pastissos teniu?

Lli, tot depèn del diàmetre que talla. Podeu fer 4 coques o en podeu fer 7. Jo en tinc 6.

gràcies

El pastís fa més de dos quilos.

Quin home tan maco!

Em vaig endur ...

La crema conté oli, però a la descripció no hi ha cap preparat, en quina fase s’ha d’afegir?

[moleka]

moleka, sobre l'oli està escrit en la tecnologia de preparació de nata:

Afegiu-hi una mica de sal, vanil·lina o altres aromes (com ara ratlladura de llimona o taronja) i oli.

[espero,]

espero,, Elena, gràcies i crec que ho intentareu en algun moment.
Elisabet, gràcies per la resposta.

Àngela, guapa !!!
Deliciós, pastís des de petit!

[Àngela]

Àngela, i jo vaig coure galetes amb una massa així, són escamoses! I per alguna raó ni tan sols vaig pensar en Napoleó. Gràcies Angela! Provaré alguna vegada.

[Tanyulya]

Tanyulya, Oksana, gràcies. És deliciós.

[Àngela]

Àngela, El vaig coure! Va resultar molt saborós i molt fàcil de realitzar. Menjo en excés tot el dia. Si almenys queda una peça al matí, us proporcionaré un reportatge fotogràfic. Moltes gràcies pel vostre plaer.

[Lena]

Lena, per la teva salut! Estic molt content que m'hagi agradat)

Tant el pastís com la foto són molt saborosos. Colpeja directament a la saliva. Gràcies per compartir

I ara el faig al forn)))) només la crema té un aspecte líquid, tot i que encara no té proteïnes, es refreda, i després informaré.

Això és el que va passar!


Ho provarem demà! Gràcies per la recepta!

només la nata sembla líquida,

Jo també. La propera vegada hi afegiré 4 cullerades de farina, n’afegiré tres.Però la crema encara és increïblement deliciosa.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, això no és Napoleó, aquesta és la meva perdició !!! A més, vaig mirar la nit buscant.
Mentre el porto a favorits.

[Gnu]

això no és Napoleó, aquesta és la meva perdició !!!

Gnu, Sveta, aquesta no és només la vostra mort, és la mort de tota la meva família, perquè la cuinaré diverses vegades seguides, no n’he tingut prou, encara vull, vull molt, cosa que significa que la família haurà de menjar amb mi.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, després del primer Napoleó, la teva família està asseguda amb culleres grans?
Si és així, hem d’actuar. Salivo.

necessitat d’actuar

No en tingueu cap dubte. Actuar!

[kubanochka]

kubanochka, avui ja és massa tard, compliré la gesta demà. En general, estimo els Napoleons, però mai no l’he conegut.

[Lena]

Lena, També he afegit tres culleres, però sense diapositives. Aquesta és també la primera vegada que trobo proteïnes en un flam.

[Yarik]

Yarik, és la primera vegada que trobo una crema tan interessant.

Va aconseguir la gesta, la va cuinar Napoleosh, val la pena insistir.
Vaig posar 4 cullerades de sopa a la nata. l. farina, però la nata va resultar ser líquida. És així com hauria de ser?

Gràcies per la recepta, el pastís és increïble. Els convidats van menjar 2 peces cadascuna. Simplement no m’atreví a utilitzar proteïnes crues. Substituït per nata batuda. La crema realment surt líquida (he girat els pastissos de cap per avall perquè no s’escorrin), però pot ser que sigui així per a la impregnació.

Els meus mengen napoleus.
La massa m’ha agradat molt. Ara cuinaré el proper Napoleó amb una altra crema. Sóc un gran experimentador.

La cervesa ha de ser freda? I si a casa hi ha cervesa, es posa a la nevera abans de beure-la.

[Albina]

Bé, quant s’han escrit i quants informes hi ha, però no he rebut notificacions (((.

La cervesa ha de ser freda?

Albina, freda perquè la mantega o la margarina no es fonguin. Llavors, la capa és millor.

Aquesta és també la primera vegada que trobo proteïnes en un flam.

Yaroslavna, això, perquè la crema quedés més airejada. Podeu fer natilles de la manera habitual.

Afegit el dilluns 14 de març de 2016 a les 08:53

només la crema es veu prima, tot i que encara no té proteïnes, es refreda i, aleshores, us informaré.

Yaroslavna, M’encanta una nata líquida per sucar bé els pastissos. Per tant, la recepta oscil·la entre dues i quatre culleres. Tothom ja tria per ell mateix. Agafo farina amb culleres amb un gran portaobjectes.

Això és el que va passar!

Yaroslavna, va resultar genial. Gràcies per compartir.

Afegit el dilluns 14 de març de 2016 a les 08:59

aquest és el meu destí!

Sveta, tots som pecadors! I qui va inventar aquest dolç?

Simplement no m’atreví a utilitzar proteïnes crues.

moleka, si renteu bé els ous, no podeu tenir por. La salmonella sol estar a la closca.

Ho cuinaré diverses vegades seguides

Lena, Estic molt content d’haver-me agradat el pastís i, espero, d’arrelar fermament.

però potser hauria de ser per impregnació.

moleka, sí. Podeu fer-lo més espès. Això és qui t'agrada. La crema s’absorbeix molt bé i després no és líquida.

Vaig posar 4 cullerades a la nata. l. farina, però la nata va resultar ser líquida. És així com hauria de ser?

Sveta, No sóc molt líquid, però tampoc espès. Agafo culleres amb un tobogan gran.

La massa m’ha agradat molt. Ara cuinaré el proper Napoleó amb una altra crema. Sóc un gran experimentador.

Sveta, per la teva salut!

[Àngela]

Àngela, Avui vull coure pastissos. Em farciré de crema el dimecres. Quina és la millor manera d’emmagatzemar-lo? En una bossa a la nevera o a temperatura ambient? O embolicar-la amb un drap?

[Yana]

Yanamillor en un paquet. Probablement a la nevera. Si el taca després d’un parell de dies, només el deixo sobre la taula.

Gràcies!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela,: rosa: també vull !!!! Però no tinc una estufa amb forn al meu poble i em temo que ho arruïnarà en un forn rus. Fins a la tardor: marcador! 🔗

[Elena]

Elena, però no tinc una estufa russa, però només vull. Intenta-ho. El pastís és bo. Gràcies per la vostra atenció a la recepta.

Doncs ja està !!! Festa del te al vespre))))))

Feu una bona festa de te per a vosaltres i els vostres éssers estimats)

La meva filla i la seva amiga hi van. Mimaré))) Batré un parell de plàtans a la crema. M’encanta el plàtan Napoleó

[Àngela,]

Àngela, M’afanyo a donar-vos les gràcies per un excel·lent pastís realment festiu !!! L’estimat Napoleó del meu marit ... bé, com no el podia coure pel seu 55è aniversari? Per descomptat, vaig coure i admirar com el meu marit la devora amb tant de plaer ... Em va agradar molt una crema completament nova per a nosaltres, perquè abans la preparava només amb natilla, segons la recepta de la seva mare.
Moltes gràcies per aquesta recepta, seguiu fent-la !!! Bé, ho fas bé!

[Lenochka,]

Lenochka, gràcies. Feliciteu el meu marit i desitgeu-li tot el millor. M'alegria que cuini un Napoleó més d'una vegada)

Gràcies, felicitacions transmeses! Definitivament repetiré i delectaré els meus homes petits.

Em sembla que agafaré aquesta recepta com a preferida! mínim esforç i tanta alegria pel gust! Gràcies Àngela!

[Marina]

Marinaquin bon pastís va sortir. Pieki per a la salut)

Àngela, pots fer la massa al vespre? i coure al matí?
O avui pastissos i demà en capes?

[Marina]

Marina, ambdues opcions són possibles.

Gràcies, però, pel meu gust, els pastissos de Napoleó amb cervesa són els millors. Molt saborós.

[Zoya]

Zoya, maco! També m’agrada aquest Napoleó. Aquí està el meu-meu)