Philips HD9046. Pa de blat "llarg" amb farina de civada i dàtils

[Omela]

Philips HD9046. Pa de blat "llarg" amb farina de civada i dàtils

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet al forn	150 ml
Aigua	200 ml
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Farina de blat	400 g
Farina de civada	70-80 gr
Llevat (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 h. L.
Dates	12-14 unitats.

Mètode de cocció

• Poseu les dates en remull 2 ​​hores abans de començar la cocció. Abans de remullar-los, és millor bullir-los amb aigua bullent o esbandir-los, de manera que després pugueu fer servir una mica d’aigua en què estiguin xops.
• Tamisar la farina de civada, diluir la llet cuita amb aigua (a qui li agrada el pa amb llet pura, no es pot diluir i els seus 350 ml). Vaig fer 150 ml d’aigua bullida tèbia + 50 ml d’aigua de dàtils. Aboqueu líquid en una galleda de la cuina, afegiu oli (he agafat 2 cullerades de mostassa i 1 cullerada de gira-sol refinada) i sal. Aboquem farina de civada. Tamiseu la farina de blat i afegiu-la també. Afegiu-hi el llevat.
• A més, segons aconsella Omela, enceneu l'estufa en qualsevol mode, on el pastat comença immediatament (normalment començo el primer), i al cap de 2 minuts l'apaguem i el deixem durant un període de 4 a 7 hores (el vaig mantenir durant 6 hores). Un cop passat el temps requerit, posem en marxa l’estufa en mode 4 (pa francès) i tallem les dàtils a trossos 4. Al senyal, les posem a l’estufa.
• Establim el pes a 750 g, l’escorça és mitjana. El pa resulta molt suau i esponjós, d’un color crema agradable i amb un sabor delicat.
• 

El plat està dissenyat per

750 g

Hora de cuinar:

3 h 50 min

Programa de cuina:

4 (pa francès)

Nota

Podeu fer una variant de temps més curt, el mateix "pa francès", però coure-la immediatament. Llavors és millor prendre 50 - 100 ml d'alguna cosa fermentada (he pres varenets) i diluir-la amb aigua tèbia. En qualsevol cas, primer s’hi ha d’afegir la farina de civada perquè es faci un xup-xup més llarg. I es necessita molt de líquid, de manera que primer cal controlar el monyo i afegir líquid segons sigui necessari.
Les dates es poden iniciar immediatament quan inicieu el programa i no esperar cap senyal, per tant s’esfondraran de manera més fina i uniforme. I després no es van embolicar amb mi i una part en va quedar fora, cosa que es veu a la foto.

Gràcies, gràcies - per la recepta !!!
Pa meravellós. La tinc amb una esmena: massa fermentada en lloc de llevat. El pa va augmentar un o dos. I quin deliciós ... aquesta és una altra història. Això és el que vaig fer. La incisió no va tenir temps))))

Vaja, que guai!

Heu cuinat al forn? O té una forma tan llarga la màquina de fer pa?
M'alegro que m'hagi agradat la recepta, gràcies per valorar-la

Va pastar la massa en una pa i la va coure al forn.

També és una bona opció. Resulta bellíssim. Hauré de provar-ho jo també al forn, per sort, ara és.

Cuino allà on aparegui, com és l’estat d’ànim i on hi ha espai lliure)))) I en HP, en una olla de cocció lenta i al forn. El forn és, per descomptat, el millor. El rubor té una qualitat superior a la dels electrodomèstics. Tot i que no desden cuinar-los al forn.

Encara no he provat de coure pa al forn, ja que fa molts anys que el forn no funciona. Per això vaig comprar una màquina de fer pa. Però ara ha aparegut el forn i hi ha cent receptes i mitja de receptes)) Tot i que el pa és molt bo en HP.

El pa de llevat pot ser saludable a HP, però no m’agrada coure pa de massa fermentada a HP. Aquí hi ha un forn i una MT adequats. No obstant això, cada hostessa té les seves pròpies subtileses, els seus amors. Si només hi hagués ganes de crear i aixecar-se a la cuina)))

Segur que hi hauria ganes))) I així: el gust i el color ... Creem!

Definitivament ho farem.Ja tinc una malaltia al forn)))) Quan el llevat comença a acumular-se, l’adjunto a panellets, després a beure kvas, després a kvas okroshechny ... i llavors també vaig començar a fer kvas amb massa fermentada de sucs))))) ZdoroPsko ...

Bé, el llevat és una cosa universal. I, potser, presentareu l'adaptació de la recepta per al forn? Aquí o en el vostre propi tema? Segur que algú li vindrà molt bé

I, potser, presentareu l'adaptació de la recepta per al forn? Aquí o en el vostre propi tema? Segur que algú li vindrà molt bé

Cap problema:
* Ferment de blat actiu - 200 g.
* Llet al forn - 150 ml
* Aigua: 100 ml (o 50 g d’aigua + 50 g d’aigua a partir de dàtils)
* Oli vegetal: 3 cullerades. l.
* Sal - 1 culleradeta.
* Farina de blat - 300 gr
* Farina de civada - 70-80 gr
* Dates: 12-14 unitats.

Poseu les dates en remull 2 ​​hores abans de la cocció.
Abans de remullar-los, és millor bullir-los amb aigua bullent o esbandir-los, de manera que després pugueu fer servir una mica d’aigua en què estiguin xops.
Tamisem la farina de civada. Diluïm la llet al forn amb aigua (a qui li agrada el pa amb llet pura, no el podeu diluir, després 250 ml).
Aboqueu líquid en una galleda de la cuina, afegiu oli i sal, aboqueu civada.
Tamiseu la farina de blat i afegiu-la també. Afegir el llevat.
Comencem a barrejar. Talleu les dàtils en 4 trossos i, damunt un senyal, poseu-les a la cuina.
El pa resulta molt suau i esponjós, d’un color crema agradable i amb un sabor delicat.
Assegureu-vos de vigilar el monyo, ja que la farina de civada pren molt de líquid.
Coure amb vapor durant 30 minuts a T = 180 * C. Escalfeu primer el forn a 200 * C i tan aviat com
col·locar una forma amb una preparació de pa de seguida va reduir el foc a 180 * C.

* Cinc minuts abans del final de la cocció,
Retiro el recipient amb aigua del forn.
* Vaig agafar tota l'aigua de les dàtils.

Excel·lents gràcies!