Maklyube

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Maklyube

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: àrab

Ingredients
arròs de gra llarg	250 g
patates pelades	250-300 g.
pastanagues grans	2 unitats.
ceba gran	2 unitats.
All	1 dent.
xai (vedella, pollastre)	700 aC
zira	1 culleradeta
coriandre	1 culleradeta
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
cúrcuma	1/2 culleradeta
mantega	80 g
Hummus
cigrons preparats	200 aC
sèsam	60 g
All	1 dent.
oli d’oliva	50 ml.
aigua	50 ml.
suc de llimona	1-2 cullerades. l.
pebre negre mòlt	gust
nou moscada	1/3 culleradeta
sal	1 culleradeta (gust)
Amanida de fruita
panses	60 g
figues	60 g
albercocs secs	60 g
qualsevol fruita seca	60 g
suc de llimona	1-2 cullerades. l.
amor	1-2 cullerades. l.
Amanida de tomàquet
un tomàquet	2 unitats.
ceba vermella	1 PC.
coriandre (anet, julivert)	2-3 mullats.
suc de llimona	1-2 cullerades. l.
oli d’oliva	1-2 cullerades. l.
sal	gust

Mètode de cocció

Remullar l'arròs durant una hora amb aigua freda. Esbandiu bé. Talleu la carn a trossos petits. Fregiu-los amb oli, sal i pebre. Afegiu comí i coriandre. Fregir durant 30 segons. Aboqueu-hi aigua. Tapem i deixem coure a foc lent durant una hora.

Talleu les patates a rodanxes de 5-7 mil·límetres de gruix. Fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats. Poseu-vos un tovalló.

Feu el mateix amb les pastanagues.

Talleu la ceba en anelles de centímetres de gruix. Col·loqueu-ho al fons d’un calder o un cassó de parets gruixudes. Afegiu all picat. Sal.

Poseu la carn i el líquid per sobre.

Cobriu la carn amb una capa de patates i salpebreu-la. Poseu una capa de pastanagues. Sal.

Posar l'arròs, aplanar, salar. Afegir la mantega. Aboqueu-hi aigua bullent per tal que l’arròs quedi una mica tapat. Tapem i deixem coure a foc lent fins que l’arròs estigui cuit i l’aigua s’evapori. Si veieu que l’arròs està a punt, però encara queda líquid, traieu la tapa i espereu que s’evapori el líquid.

Hummus

Mentre es prepara el maklyube, en fem preparacions. Tritureu les llavors de sèsam en un molí de cafè per enfarinar-les. Encara que comenci a formar-se oli.

Poseu els cigrons en un got. Afegiu sal, oli, suc de llimona, espècies i aigua. Afegiu llavors de sèsam. Triturar fins a obtenir una pasta. Porteu al gust.

Amanida de fruites seques.

Si els fruits secs són molt secs, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts. Piqueu lleugerament els fruits secs. Piqueu albercocs secs i dàtils. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi mel i suc. Barrejar.

Amanida de tomàquet.

Talleu els tomàquets i les cebes a daus. Afegir el coriandre picat. Aboqueu-hi suc i oli. Sal. Barrejar.

Entrades.

Deixeu reposar l’arròs cuit en una cassola durant 10-20 minuts. Gireu al centre dels plats. Poseu amanides al voltant.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Maklube o Makluba (també Magluba) és un plat àrab tradicional. És popular a Bahrain, Iraq, Jordània, Kuwait, Palestina, Síria, Turquia i Israel. S’afegeixen carn, arròs, verdures fregides al plat i es col·loquen en un cassó que es dóna la volta abans de posar aquest plat a la taula. D’aquí el nom de maklyube, que literalment es tradueix com a “amunt i avall” o un canvi de forma.
La composició del plat pot incloure moltes verdures diferents: tomàquets, patates, cols, albergínies.
Hi ha moltes receptes Maklube, així com receptes de borscht.
Molt sovint, Maklube se serveix amb iogurt, una simple amanida de verdures i tahini.
Tinc aquesta opció avui. L’albergínia seria agradable, però no la temporada. Això és deliciós. Sobretot, m’agrada amb una amanida de s / fruites. Recomanar

[ang-kay]

ang-kayquè fas aleshores ?? Em vaig desmaiar, que bonic, elegant i deliciós és tot !! ho vull

[Ira,]

Ira, fes-ho. No et penediràs)

Àngela, no hi ha res a casa, ni xai, ni fruita seca, ni cigrons, només compta, ni tan sols hi ha un cigró lamentable
I així ho hauria fet, molt bonic !! M’imagino que deliciós

Pobres nostres) Vostè pot pollastre)

Cap pollastre tampoc
Hem d’anar a comprar a la botiga, anirem dissabte.

[Lerele]

Lerele, Irisha, vine a mi, ho tinc tot menys la força per cuinar

[Capritx]

Capritx, Agafa l’Àngela, o jo cuinaré

[Lerele]

Lerele, Angela ja ha preparat i mostrat aquí. I encara no ho estàs

[Àngela]

Àngelaquin bon plat tens! Gran actuació! M’imagino el harmoniós i deliciós que és!
Gràcies!

[Capritx]

Capritx, llavors té més experiència i resultarà més gustosa !!

[Lerele]

Lerele, i tenim aquesta "cuina local"