Cames d'ànec SousVide sobre un coixí de colors (Caso SousVide Center SV 1000)

Cames d'ànec SousVide sobre un coixí de colors (Caso SousVide Center SV 1000)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cames d'ànec	2 unitats.
Mongetes vermelles en conserva.	1 llauna
Pèsols verds en conserva.	1 llauna
Conserves de blat de moro.	1 llauna
Salsa teriyaki	2 cullerades. l.
Pimentó	1 culleradeta
Farigola	2 branquetes
Tabasco	diverses gotes
Sal	gust
Marduixa sush.	pessigar

Mètode de cocció

• Si no hi ha salsa teriyaki ja feta, es pot substituir per una barreja d’1 cullerada. l. salsa de soja, 1 culleradeta. mel, una mica de gingebre sec, una mica d'all sec i ~ 1 cullerada. l. vi sec. Aquest no és un substitut 100% del teriyaki, però sí de gust similar. Afegiu la marduix, la sal i el tabasco a aquesta barreja i raspalleu-hi les potes d’ànec, rentades i assecades amb un paper absorbent.
• 
• Com ja sabeu, les verdures, si es couen amb el mètode sous vide, triguen molt més i superen la temperatura que els productes carnis, de manera que he utilitzat faves en conserva, pèsols i blat de moro per fer aquest plat. Escorrent el brou, ajunteu-los:
• 
• I, posant potes d’ànec i branques de farigola en una bossa de buit d’aquesta catifa multicolor, va fer sortir l’aire.
• 
• Al mateix temps, tots els grans conserven perfectament el seu aspecte: aquí teniu el revers del paquet:
• 
• Vaig posar la bossa en aigua calenta i vaig coure 8 hores a 81^SobreDE
• 
• Com a resultat, el plat lateral, que conservava el color i la textura lleugerament cruixent, es va saturar amb salsa d’ànec aromàtica i va resultar ser un plat molt saborós i brillant.
• 

Vaja, quina bellesa !!!
Caram, on aconseguir aquestes cames?
Larissa, com sempre, ets al capdamunt.

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Sóc per sempre teu !!!
L’ÀNEC és TOT per a mi !!! Puc imaginar-me el deliciosa que és!
Vaig portar la recepta als marcadors ... "Preguntaré a la nevera" sobre la presència de teriyaki i tabaska ... kaaak descongelaré les potes d'ànec, kaaak ho veuré!

Caram, on aconseguir aquestes cames?

Talla l’ànec, Alexey! I gràcies!

Sóc per sempre teu !!!

Accepto, Lena! El nostre és bo! Gràcies!

Una recepta increïble, sinó no diràs! Definitivament intentaré cuinar aquestes potes!

Larissa, heu de delegar a TV Food.
No sé quin elogi donar: tot és màgic.

Olenka - gràcies! Sveta: increïblement agradable, em toca! Per cert, paisana, en quin canal tenim TV Food? No ho he vist mai, però tinc moltes ganes de: girl_pardon. Tinc cable, 60 canals, però, al meu entendre, no ho és.

A la dacha miro el Tricolor, però a la ciutat, abans de només llegir el lloc, vaig veure vídeos a YouTube. El nostre cable tampoc no els té i fins fa poc no estaven en aplicacions de televisió intel·ligent. Però ara apareixia a l'aplicació Nemo. TV (és cert que es paga, però compro un parell de paquets per al nen amb canals històrics i educatius de totes maneres, un d’ells també inclou Menjar))).
I vaig instal·lar aquesta aplicació a la meva tauleta perquè no pogués veure-la només a la televisió (Smart només és a la guarderia, la resta són televisors "normals").

Ho he entès gràcies!

[doplets]

Sí, la bellesa és una força terrible i la bellesa és originària doplets generalment assassí!
Larochka, bé, cames molt seductores!

i bellesa de dopleta

I l’elogi de l’artista és infinitament valuós. Gràcies amor !

[Larochka]

Mentre visitava el meu nét, trobava a faltar una bellesa tan gran ...
És bo que hi hagi un tema sobre aquest dispositiu màgic.
Larochka, gràcies per una altra obra mestra !!!

Bé, m'ho hauria trobat a faltar, no és una gran cosa. Però vaig anar al meu nét!

pocs problemes

Shchschschaaazzzz ... M'interessen totes les vostres receptes! Tant invent, habilitat i gust artístic! No, no de debò ... Seguiré!