Pollastre amb salsa de ceba

Pollastre amb salsa de ceba

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Trossos grans de pollastre	0,5 kg
Ceba gran	2 unitats
Petit tros de mantega
Full de llorer
Grans de pebre negre

Mètode de cocció

• La recepta es pren i es prepara segons el llibre de Peter Weil "La cuina russa a l'exili":
• "Agafeu trossos grans de pollastre i cebes tallades grossament: 2 cebes mitjanes per quilo d’aviram. Al fons d’una cassola, col·loqueu un tros petit de mantega, llorer, fulles de pebre, pollastre, ceba (ni una gota d’aigua!), Sal, poseu-ho a foc lent i deixeu-ho.
• Cuida’t de la neteja, l’amor, l’autoeducació: tot passarà a la cuina sense la teva participació. Una hora i mitja més tard rebreu un meravellós plat sucós, que és bo per a qualsevol acompanyament: patates bullides, arròs, pasta.
• El pollastre amb salsa de ceba és bo perquè es pot cuinar sovint, amb una gran varietat d’additius. Per exemple, podeu posar immediatament dos o tres bolets secs en una cassola. Una altra opció és afegir mig got de crema de llet, 3-4 grans d’all, un grapat de julivert picat o coriandre, una culleradeta d’alfàbrega seca, marduix o llavors de comí, mig got de vi cinc minuts abans de treure-ho del foc. Qualsevol d’aquests additius dóna un nou plat, ja que la salsa de ceba accepta activament l’addició d’espècies i espècies. "
• Tot es diu en paraules de l'autor, tota la recepta.
• Carn sucosa i gustosa, ceba deliciosa vidrada, escorça a trossos, mmm, tan deliciosa !!!!
• 

Hora de cuinar:

45 minuts

Cuina nacional

Rus

Nota

És millor fer-ho en un braser, també ho podeu fer en una olla al forn.
Ho vaig fer a l’estufa, en una cassola amb un fons gruixut, vaig posar-ho tot a temperatura ambient i vaig encendre el gas.
Vaig coure el pollastre durant uns 45 minuts .. Us recomano que al cap de 25 minuts, mireu-ho al cassó i gireu els trossos.
Les cebes i els pèsols, així com les fulles de llorer, transmetran perfectament el seu gust al pollastre.
La ceba és millor si és més gran, serà més sucosa.
Un altre afegit: vaig agafar pits de pollastre, vaig treure la pell ... vaig tallar el filet de l’os ...

Vaja, quina recepta tan interessant. El mateix es pot cuinar a una olla de cocció lenta, en lloc d’una olla.

[Gaby]

Gaby
podem dir, ja que la recepta és senzilla, i molt saborosa !!!! i realment no cal ser sofisticat)))
També he fet carn segons el mateix llibre, però serà una història diferent, també molt gustosa !!!!

I en una olla de cocció lenta !!!

[Espantaocells]

Cuino aquesta recepta de pollastre Espantaocells... La recepta és la mateixa, només s’hi afegeixen comí mòlt i una mica de vi blanc. És deliciós. Cuino a bullir i de vegades a l’estufa.
Aquí teniu la recepta - Ceba de pollastre

[Melisa72ru]

Estic d'acord: per a una olla de cocció lenta anirà al 100%. Crec que funcionarà: súper, sobretot en el suc de ceba es cansarà ...
Melisa72ru - per una senzillesa deliciosa.
* DE BROMA * Noies, però també em va agradar la frase de la recepta: "sal, posa a foc baix i surt" ... Volia continuar: "... durant dues o tres setmanes, potser durant un parell de mesos ... des de la cuina ... WAAP! "

Per tant, també menciono el mateix llibre. "Cuina russa a l'exili". Aquesta és la mateixa recepta. La presa va resultar.
El vi i el comí són opcions que jo tinc personalment, perquè cuino amb vi i la meva mare cuinava amb comí. La recepta també indica què posar o no posar a voluntat.

Melisa72ru, gràcies per la recepta. Però veig a la vostra foto una ceba lleugerament fregida, però tinc molta humitat, ho vaig fer tot segons la recepta, no vaig afegir aigua. Però molt, molt saborós i el més important és simple

I insisteixo a guardar la recepta, noies, no és possible comprovar totes les receptes, i la recepta de la porció de Melissa també em va enganxar més (Espantaocells sense ofendre).

P.S.Sí, no ha passat ni mig any des que em va semblar per què Chuchelkin no va "enganxar" la recepta, gràcies a Yelenka, no tenia el vi adequat i, per tant, per a mi aquesta recepta va anar una mica al costat, perquè pensava sense vi, el plat no funcionarà gens o serà completament diferent.

[Baby MJ]

Baby MJ
Sí, el pit i les cebes estan daurades,
tot el líquid s’ha evaporat, en una tapa especial de cassola. sortida de vapor))))
el cronòmetre es va apagar-que tot està gairebé mig fregit), però la sucositat de la carn es va mantenir !!
Estufa de gas, feta a la cuina, si es troba en una olla al forn, serà completament diferent ...

[Baby MJ]

Baby MJ
Sí, el pit i les cebes estan daurades,
tot el líquid s’ha evaporat, en una tapa especial de cassola. sortida de vapor))))
el cronòmetre es va apagar-que tot està gairebé mig fregit), però la sucositat de la carn es va mantenir !!
Estufa de gas, feta a la cuina, si es troba en una olla al forn, serà completament diferent ...

Bé, sí, no ho pensava, hi ha un forat especial per a la sortida de vapor segur. I estic en un gosyatnitsa en una estufa antiga, però encara és molt saborós.
Pensaré a comprar una bona cassola amb un bon fons

[Baby MJ]

Baby MJ
Només cal estar atents, de manera que pot cremar)))
en principi, i a la gosyatnitsa és deliciós, al mateix suc de ceba))))

Faig servir el mateix principi per fer un conill en una caldera de ferro colat amb un recobriment d’esmalt, però també hi poso pastanagues ratllades, però heu de vigilar: en cas contrari, tot el suc pot evaporar-se i la ceba es fregirà abans que res

[Albina]

Albina
Sí, tens raó, així que gairebé ho vaig passar per alt, i va resultar una mica de pit fregit, però aquesta circumstància no va afectar el sabor
Aquesta recepta es pot variar de diverses maneres (amb un conill i un pollastre, afegiu pastanagues) al vostre criteri i imaginació

També em vaig recordar de fer carn de porc en una olla a pressió: resulta CLASS

[Melisa72ru]

Melisa72ru, moltes gràcies, el pollastre va resultar molt saborós. La vaig posar a una olla de cocció lenta durant la nit, quan vaig llegir que heu d’assegurar-vos que la salsa no s’evapori i que les cebes no estiguin fregides, així que la vaig ficar a la cuina lenta, allà no hi ha res soldat. Una olor així va durar tota la nit, el gat es va precipitar a la cuina, com una anormal. L’únic comentari per a mi: el seguiré. vegades més gran que un tall de pollastre.

gràcies de nou

Espantaocells! chiba, també, + per al pollet a l'exili, el teu alcohòlic a la pista. temps

[TIR]

TIR
vaja, quina foto tan deliciosa!
Entenc els sentiments del teu gat
També m’asseia sota les portes i m’ofegava la saliva
Però llavors, què "encantador" en menjar pollastre

[TIR]

TIR, molt apetitós! Però, de fet, les peces són massa petites. Sabeu, al cap i a la fi, "la boca s'alegra d'una bona peça"
Mai no tinc aquest pollastre fregit, al contrari, resulta tot amb suc ... i sempre begut.

Sabeu, al cap i a la fi, "la boca s'alegra d'una bona peça"

gairebé ... va pensar en pilaf, i després es va tornar aquí ...

a la següent. ja que la provaré com res

Mellisa, gràcies per la recepta i vaig cuinar a poc a poc, no era de color vermellós, sinó amarg fins a la desgràcia. Vaig haver de cuinar durant 2 hores en mode ràpid, només netejava l’apartament, al cap d’un temps hi havia una olor tan forta de la cuina que volia córrer a la cuina sense demora.
IRR i en quin mode heu cuinat tota la nit a Low?

[Melisa72ru]

Melisa72ru , i gràcies per mi! També vaig coure pollastre, només a cuina lenta. Ràpid, gens molest i molt saborós!

[Melissa]

IRR i en quin mode heu cuinat tota la nit a Low?

sobre ell

Estava preparant-me durant 2 hores en mode ràpid, només netejava l’apartament, al cap d’un temps va sortir una olor de la cuina,

Vika, tu Melissa em va dir que fes l'amor, i tu? a, gent ... (o heu seguit la llista?)

[Melissa]

Vika, tu Melissa em va dir que fes l'amor, i tu? a, gent ... (o heu seguit la llista?)

Quan estigueu atents, després he llegit la recepta diverses vegades i només he vist sortir de la cuina, el que s’escrivia més endavant no veia gens, com llegia la meva ment així. Ara el vaig tornar a llegir de nou i vaig veure que havia arribat al primer punt, l’amor era el següent a la llista.

[Gabi, IRR]

Gabi, IRR
noies, no em podeu fer riure així al matí
En general, ho fem tot estrictament d’acord amb la recepta: tirem el pollastre en algun lloc de la cuina lenta. olles. ràpidament rovakri, etc., i després en punts:

"Cuideu la neteja, l'amor, l'autoeducació: tot passarà a la cuina sense la vostra participació".

Heus aquí

Melisa Viktorovna, gràcies per la recepta! Ukusnaaaaaaa !!!!!
Vaig coure uns 700 gr de pit de pollastre a la marca MB 501. Els pits eren líquids molt sucosos i estofats en 30 minuts. va destacar, mare darAgai! Traduït a "Manual" a 120 grams i després de 20 minuts - servit! Volia un bronzejat, com a la foto principal, però no va funcionar. El nen venia de classe, feia olor d’espècies i començava a preparar-se: vull menjar! Per tant, no em vaig ocupar de decorar, però de seguida vaig començar a tastar. La ceba estava pràcticament assecada, però això és encara millor, la filla va menjar i no va triar. Amb blat sarraí i cogombre fresc, ja han aixafat el terra de la paella
Aquí només hi ha el text

Cuida’t de la neteja, l’amor, l’autoeducació: tot passarà a la cuina sense la teva participació.

No va funcionar. Abydna, sí!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, què, ni tan sols podríeu fer la neteja?
Les cebes d’aquesta recepta, segons les ressenyes de les mares, mengen tots els nens, que solen fer un "pug" infeliç a les cebes
Eh, i Semych no va aconseguir res? a partir de 700 grams?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, què, ni tan sols podríeu fer la neteja?

No va funcionar. Mentre l’infant ha posat, mentre l’altre s’ha reunit. Això i allò i ja xisclaven: "Servit per menjar, vés a menjar si us plau!"

Ksyushk @ -Plushk @
Eh, i Semych no va aconseguir res? a partir de 700 grams?

Semyonitch no menja així, perquè és indiferent. Menja sec, ja se sap.

[Evgeniya,]

Evgeniya, gràcies per la recepta.
Això és el primer que vaig cuinar en una cuina petita lenta. Fet de dos pits amb dues cebes grans. L’aroma de l’apartament era a les 22 plantes de la casa, probablement, i fins i tot va passar a la nit, quan la gent normal dorm o, al contrari, no dorm normal?



Durant la cocció a foc lent, el líquid gairebé tapava el pit i treia la carn del bol, hi posava les patates i les couia durant tres hores.

La propera vegada cuinaré sopa de pèsols amb aquest brou.

[VS NIKA]

VS NIKA Victoria, gràcies a Peter Vail))) pel seu meravellós llibre, escrit ja el 1980 ..
Com estan els veïns ??? Ningú no va afirmar cap mena d’aromes de màgia? i fins i tot a la nit)))

Com estan els veïns ??? Ningú no va reclamar cap mena d’aromes màgics? i fins i tot a la nit)))

Crec que a la nit, en un somni, s’ofegaven amb saliva.

Crec que a la nit, en un somni, s’ofegaven amb saliva.

I vindria ... a indignar-me, però de seguida amb un plat: Provem

[Evgeniya,]

Evgeniya, que fragant que era ... Ahir vaig cuinar un pollastre així per sopar.
No em van deixar fer fotos: mentre corria amb la càmera, es va violar tota la natura morta, van prendre una mostra
No vaig renyar massa, perquè tothom tenia molta gana.
La propera vegada seré més ràpid ... Per descomptat, tenia moltes ganes d’agrair la foto.
Gràcies per part de tota la família. Repetiré una vegada i una altra i provaré diferents opcions indicades a la recepta.

[Marina]

Hola,Marina, guai que a la família els hagi agradat (una de les meves receptes preferides) ..
Com van aconseguir passar els temps de cocció i els sabors ???
M'encanten les cebes d'aquest pollastre !!!!! Sempre la poso més

[Zhenechka]

Vaig haver de cuinar a cuina lenta, perquè el temps per preparar el sopar era limitat. No vaig haver de suportar aromes agradables durant molt de temps: 20 minuts i ja està!
Per descomptat, en aquest cas l’angustia lent seria molt bo, però no tinc ni el temps ni la cuina lenta.
Ho provaré amb bolets, vi i altres herbes: m-mmmm, que boníssim!
Gràcies de nou, Zhenechka!

[Evgeniya,]

Evgeniya, gràcies per la recepta.
Això és el primer que vaig cuinar en una cuina petita lenta. Fet de dos pits amb dues cebes grans. L’aroma de l’apartament era a les 22 plantes de la casa, probablement, i fins i tot va passar a la nit, quan la gent normal dorm o, al contrari, no dorm normal?

]

Durant la cocció a foc lent, el líquid gairebé tapava el pit i treia la carn del bol, hi posava les patates i les couia durant tres hores.
]
La propera vegada cuinaré sopa de pèsols amb aquest brou.

A-ah-ah .... Immediatament a la mateixa hora, gallina de pollastre amb patates nizza? T’agrada tirar-lo a la nit / al matí a mínim i al matí / al vespre ja està a punt i no cal que estiguis de servei amb les patates mentre el pollastre està cuit

Crec que pots. En aquell moment encara no m’havia atrapat amb aquest pensament.

Meravellosa recepta !!!!
Encara ho faig amb vedella, al forn, durant tres hores i qualsevol duresa de la carn només es fon a la boca.

Encara ho faig amb vedella, al forn, durant tres hores i qualsevol duresa de la carn només es fon a la boca.

I posem el plat nacional jueu Cholnt (hamin) al MDA tota la nit segons el principi de "tots els productes alhora".

Gràcies per la recepta, no he entès el moment: tancar la tapa?

[Melisa72ru]

Melisa72ru, gràcies per la recepta que vaig cuinar a Redmond-02 bullint al programa Stewing durant 3 hores (al cap de dues hores la ceba encara era una mica dura). Filet de gall d’indi congelat - 1 peça, baqueta de pollastre - 1 peça, tot segons la recepta de l’autor, simplement esquitxat de coriandre sec i un grapat de barreja de pebrots secs. Hi havia molta salsa de ceba, hi cuinaré patates. La carn de gall dindi va resultar ser tendra, gairebé la vaig menjar ja.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna
bon moment del dia !! M'alegro que t'hagi agradat !! Les receptes provades en el temps no fallaran)))
Tinc moltes receptes de l’URSS, encara escrites en un quadern)) de vegades l’utilitzo, està comprovat !!!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Zhenya, moltes gràcies per la recepta! Deliciós pollastre!

[Rusalca]

Rusalca, Anna. per la teva salut !!!! A mi m’encanta aquesta recepta. ho vaig tirar tot i feu el que vulgueu

A mi m’encanta aquesta recepta. ho vaig tirar tot i feu el que vulgueu

i A LA SORTIDA DELICIOSA POLLA!

La poso a una olla de cocció lenta per passar la nit,

Quin és el vostre model i mida de la cuina lenta? La vostra bellesa va resultar meravellosa, i vaig cuinar a Russell Hobbs durant 3,5 litres durant 4 hores a High i va resultar completament diferent, és probable que també fos necessari prendre la meitat de pollastre i ceba. Durant les dues primeres hores, feia una olor forta a ceba crua, s’alliberava molt líquid i els ossos petits entraven a la salsa. Va resultar molt saborós, sobretot quan feia fred, però va resultar ser un plat completament diferent