Melmelada de poma per a menjar i pastissos (amb canyella i nabius opcionals)

[Preparació]

Melmelada de poma per a menjar i pastissos (amb canyella i nabius opcionals)

Categoria: En blanc

Cuina: Rus

Ingredients
Pomes (preferiblement almenys dues varietats)	1 kg
Lingonberries (es pot congelar, si es desitja)	0,5-1 cullerades.
Sucre	150g - 300g
Canyella (opcional)	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• És hora d’estalviar la collita de la poma i preparar-se per a l’hivern, de manera que tingueu alguna cosa amb què fer pastissos o simplement beure te a les gèlides nits d’hivern. No obriré les Amèriques, però aquesta versió de melmelada de poma s’ha utilitzat a la nostra família durant el temps que recordo.
• Si les pomes són perfumades i dolces, podeu cuinar-les sense canyella i llimoners. Però proveu de bullir una dosi amb additius, podeu comprar una bossa de maduixes a la botiga.
• Si és possible, per a aquesta melmelada és millor triar dues varietats de pomes: una és indigesta quan es bull, l’altra, al contrari, es converteix en puré de patates quan es bull. Aleshores les peces no suraran en almívar, sinó en salsa de poma, que és la millor opció per omplir els pastissos.
• Preparació
• - Renteu les pomes, peleu-les, talleu-ne el nucli, talleu-les a rodanxes de 1-1,5 cm de gruix, i després en trossos arbitraris, no petits.
• - Poseu les pomes per capes en un cassó gran i net i espolseu-les amb sucre. Capa superior de sucre. Premeu lleugerament cap avall i deixeu-ho durant la nit en un lloc fresc sota una tapa.
• Al matí, les pomes donaran suc.
• - Posem la cassola a foc mitjà i la portem a ebullició, la deixem bullir 1-2 minuts, bé, però remenem suaument perquè totes les pomes es barregin en almívar i ho reservem durant 10 hores. Podeu fer-ho fins l'endemà. (No passarà res dolent si cuineu la melmelada de seguida, però té un gust millor amb l’opció retardada).
• Esterilitzem els pots en una onada del món amb una petita quantitat d’aigua fins que bulli en mode mitjà, deixem bullir l’aigua durant un parell de minuts. Bulliu les tapes durant tres minuts en una cassola sobre els fogons.
• - Torneu a bullir la melmelada, llenceu-neu i canyella a la melmelada bullint, coeu-la al foc actiu durant 5-10 minuts (aquí heu de provar les peces, haurien de bullir-les, però senceres)
• - Traiem els pots del microones, escorrem l’aigua i passem la melmelada bullint a pots calents. De seguida tanquem les tapes i les emboliquem cap per avall fins que es refredi. Abans d’embolicar cada llauna, encara l’embolcallo en un diari, com sempre feia la meva àvia.
• Es pot cuinar sense additius. A l’hivern, obriu i afegiu rom (cognac), canyella o ratlladura i cardamom en pols. Si la melmelada no és molt gruixuda, i això depèn en gran mesura de la varietat i l’estat de les pomes, afegiu-hi una cullerada de midó (millor que el blat de moro) quan coeu el pastís.
• La quantitat de sucre depèn de la varietat. Aquest any he afegit 150 g per 1 kg de pomes, hi havia una varietat de ratlles de tardor (Streyfling, Shtrifel) i desconeguda per a mi, que també és dolça i ben bullida.
• Guardeu-lo en un lloc fresc de casa. Emmagatzemat durant molt de temps.
• Si teniu dubtes sobre la qualitat de les pomes, podeu esterilitzar abans del tancament final al microones fins que apareguin bombolles (melmelada bullint en un pot) en mode mitjà.
• Aquí heu d'assegurar-vos que el embús no desbordi. El procés triga 2-3 minuts per a 5-6 llaunes de 0,75 litres. Puc prescindir-ne.
• A la foto, la melmelada està en procés de cocció; encara no he obert les llaunes. A continuació, les maduixes es bulliran. Els trossos de poma restaran lleugers i el puré adquirirà un agradable color rosat.
• Si les pomes són àcides, intenteu afegir sucre durant la cocció o abans de fer un pastís.
• Gaudiu de la vostra festa de te!

Nota

Succeeix que, quan les pomes estan ben posades, no s’allibera molt suc.En aquest cas, podeu afegir un got d’aigua bullida o enganxar-lo a la melmelada i remenar constantment per no cremar-lo.

[Rada-dms]

Rada-dmsQuines pomes tan boniques! Per pastissos, ja està!

[Estic content de!]

Eh, Estic content de! Que bonic que és! Fragant - com! Foto deliciosa!
Gràcies per la recepta!

[Rada-dms]

Rada-dmsQuines pomes tan boniques! Per pastissos, ja està!

Ajuda't a tu mateix! Suposo que ja has creat la teva pròpia tona?

Fragant - com!

Sí, va sortir bé, sort amb pomes! I amb gent que els ha compartit, encara més !!
Ajudeu-vos, irlandesos, a la meva, per canviar!

[Rada-dms]

Rada-dmsNo hi ha pomes pròpies (les tenim davant de casa i els nens van pelar les verdes). S'ha aconseguit que s'assequi només.

[Rada-dms]

Rada-dmsNo hi ha pomes pròpies (les tenim davant de casa i els nens van pelar les verdes). S'ha aconseguit que s'assequi només.

Uuuuu, és una llàstima ... està malament sense melmelada!

[Rada-dms]

Hi ha gent que llegeix els meus pensaments: hi ha una bossa de pomes (tot i que no són pròpies, però bones) i una bossa de maduixes al congelador. Aparentment Rada-dms Vaig veure tot això i em va agradar la recepta. Gràcies.

[Rada-dms]

Rada-dmsNo hi ha pomes pròpies (les tenim davant de casa i els nens van pelar les verdes). S'ha aconseguit que s'assequi només.

Al teu ulyan. la zona és de pomes de luxe. No venen en bosses? Fins i tot n’he tingut de força bons aquest any. Bona sort de trobar-lo. La melmelada sembla luxosa.

Ah, acostumo a cuinar, al contrari, molts llimoners i una gota de pomes. Bé, quants. Estic a mikruh.
Una altra vegada, segons el vostre, faré una cullerada de llimoners per a tres pomes

hi ha una bossa de pomes (tot i que no les vostres, però bones) i una bossa de maduixes al congelador

Oh hola! tant de temps no es va comunicar!
Tot un tresor a la nevera! Nikkochka, porta la recepta a la teva salut! Avui a l’esmorzar, el meu marit i el meu fill han tingut en compte pràcticament tot el pot de farinetes. Podeu fer el que vulgueu amb la bossa; i malví i melmelades i xips de canyella! I també m’encanta la melmelada amb carbassa i taronja.

[Pont]

Pont, M'encanta la llimona !!! En realitat, la meva baia preferida! Però aquesta melmelada, a més de menjar, també s’afina per als pastissos de poma. Sí, i les maduixes a Moscou no són massives, llevat que vosaltres mateixos ho feu a dos-cents quilòmetres de distància. Per tant, com a suplement.

[Rada-dms]

Rada-dms, aquí, al cap i a la fi, com a qui les pomes en bosses i a qui-les maduixes en galledes

[Rada-dms]

Rada-dms, aquí, al cap i a la fi, com a qui les pomes en bosses i a qui-les maduixes en galledes

Aquesta és tota la injustícia del món !!! I fins on, ni tan sols per compartir! Sempre em sap greu quan les noies no tenen alguna cosa, cosa que tenim a granel ...

satisfet amb la recepta. Gràcies.

Sempre estic content de complaure, cosa que per mi mateix estic contenta!

[Rada-dms]

Rada-dms, aquí, al cap i a la fi, com a qui les pomes en bosses i a qui-les maduixes en galledes

Probablement també mullar-lo amb galledes! Lingonberries !!

Sempre estic content de complaure, cosa que per mi mateix estic contenta!

Puc enredar i preguntar-me quin és el millor pastís per fer aquesta melmelada (crec que teniu un enllaç a les vostres creacions als contenidors)? (oh, només perquè no hi hagi llet a la massa)

Per cert, aquest any vam tenir un lliurament frenètic de maduixots, que mai s’havia vist abans, així que em vaig establir amb ells. De qui és ... bé, no ho sé.

Puc enredar i preguntar-me quin és el millor pastís per fer aquesta melmelada (crec que teniu un enllaç a les vostres creacions als contenidors)? (oh, només perquè no hi hagi llet a la massa)

Els meus només estan bojos per això. Hi ha pomes, però la melmelada es pot espessir amb midó, vaig escriure a la recepta.

"Berliner Apfelkuchen": pastís de poma de Berlín (Rada-dms)

I sovint cuino senzillament amb massa de llevat amb pomes.

[Olk]

Ah, acostumo a cuinar, al contrari, molts llimoners i una gota de pomes.

i STE després a l’ànec
Olk genial! Pastís obert de mantega, amb una malla a la part superior, mmmmmm, deliciós, sí amb te, sí a la llar de foc les llargues nits d’hivern ehhhhh

Pastís obert de mantega, amb una malla a la part superior, mmmmmm, deliciós, sí amb te, sí a la llar de foc les llargues nits d’hivern ehhhhh

Pastís de fruites i baies sobre massa de mató (forn o pizza) (Rada-dms)


Aquí, la massa també ho farà! Allà, a la segona pàgina, Olya, els nostres van xerrar amb tanta malla, encara no puc fer-ho!

sí amb un te, sí al costat de la xemeneia

Mnu no té llar de foc ..... espero adéu !! : girl_cray1: Ets la creadora de somnis !!
Mashun, ajuda't, gràcies, molt content de veure't a Temko des del matí !!!

Mnu no té llar de foc.

i he vist Vona Lenka

Els meus només estan bojos per això. Hi ha pomes, però la melmelada es pot espessir amb midó, vaig escriure a la recepta.

Vaja, pensava que tenies un tresor a la teva botiga. Moltes gràcies.

[posetitell]

posetitell, aquí hi ha una altra excavada amb pomes sense llet.

Pastís de poma de Nuremberg (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)



Haferflocken - Apfelkuchen (pastís de poma sobre massa de civada) (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, quina bona recepta, deliciosa mmm!
I digueu-me, per guardar aquesta bellesa de corrent a la nevera? Fa calor?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, quina bona recepta, deliciosa mmm!
I digueu-me, per guardar aquesta bellesa de corrent a la nevera? Fa calor?

Gràcies, Ksyushenka! El guardem a l’armari durant anys! El més important és observar l’esterilitat! Bé, i si les pomes són àcides, afegiu-hi sucre.

i he vist Vona Lenka

No vaig veure! Què és real, amb fusta i barbacoa que es pot fregir a l’hivern?

Oh, què meravellós, llavors, si tinc algunes pomes, les cuinaré!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, gràcies per la recepta! Vaig portar-la als marcadors ... tan bon punt surto al mercat de les maduixes, segur que cuinaré!

[Borisyonok]

Borisyonok, Kitty !!! Per la teva salut !! Soldeu, proveu-ho, és universal. El resultat, el tipus depèn de la varietat de pomes, però totes delicioses!

Olga, ets com sempre! : girl-swoon: Un tipus de melmelada fa que vulgueu anar al mercat a buscar pomes. Puc imaginar-me la fragància i la deliciosa melmelada! Escric la recepta en un quadern, sé que si la vostra recepta és definitivament deliciosa!
GRÀCIES!

[Bul]

Bul, Heus aquí un motiu per retrobar-me amb Misha, el tractaré!

[Bul]

Bul, Heus aquí un motiu per retrobar-me amb Misha, el tractaré!

Ol, per tant, el tallador de poma era adequat per a aquesta melmelada?

[Bul]

Bul, Encara no ho he provat, he picat un parell de pomes i, amb les mans, sembla més ràpid, teníem pressa. Cal acostumar-s’hi. Les rodanxes són fresques, de bona mida per a un pastís o un poma chipos. Ara hem d’ajustar perquè el nucli no quedi atrapat.

Fa molt de temps que faig un buit tan (tot i que només d’Antonovka, encara no n’hi ha d’altres de superflu), però faig bullir 1-2 minuts una vegada i l’enrotllo immediatament. Es mantenen a l’armari a temperatura ambient durant dos anys. També podeu tancar-lo amb tapes de plàstic calents, però després assegureu-vos de guardar-lo a la nevera.

Probablement a ningú li encanten les melmelades de poma tant com a mi.
Olchik, la teva melmelada és només una festa per als ulls.
Però la Manka no m’ha donat pomes aquest any, ho agafa tot per ella mateixa!

i he vist Vona Lenka

Nifiga No sóc testimoni! Feia tant de temps que ni tan sols recordo: no hi ha ningú ...
Potser menteixes.
M’has mantingut al cobert, mentre tu mateix conduïves tes amb melmelada al costat d’una xemeneia imaginària, mentre jo, al fred, clava les dents ...

Avui en dia sembla una bona collita de pomes i els nostres preus mosseguen els nostres majoristes russos entre 85 i 100 rubles o més. Què passarà a l’hivern
Radochka, la recepta és meravellosa. Vaig a marcar un marcador fins a temps millors

Olya, la melmelada és deliciosa i bonica. I faig alguna cosa similar per als pastissos, tot i que cuino una mica i ho enrotllo de seguida. Els pastissos resulten un miracle. I els vostres pastissos són meravellosos.

[Rada-dms]

Rada-dmsquina bellesa. M’encanten les pomes, però sobre els pastissos del tema, és meu.

Olchik, almenys no necessito guardar res, però volia la teva melmelada; ja no hi ha ganes!

Però encara sóc una persona mandrosa, tinc mandra de tallar amb les mans. Digueu-me, però en un tallador de cubs: serà molt petit, oi?

Rada-dms Olya, però podeu afegir nabius en lloc de maduixots (bé, ara no hi ha on agafar-los) o no, hi haurà un mar de pomes aquest any;

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya! Podeu afegir-hi una mica, un parell de grapats de color, però, per no agredir, caldrà regular el sucre. És saborós fins i tot sense baies, si les pomes són bones.
Torrons que porto barrils ??? Vaja! M’encanten els vedells, són molt afectuosos !!!

Olchik, almenys no necessito guardar res, però volia la teva melmelada; ja no hi ha ganes!

Però encara sóc una persona mandrosa, tinc mandra de tallar amb les mans. Digueu-me, però en un tallador de cubs: serà molt petit, oi?

Sé que "mandrós" que sou: dos homes per cuinar, i ara per separat!
Feu-vos una melmelada, no us en penedireu, sa i saborosa! Trieu diferents pomes. Irlandès, és igual, cal pelar-lo! I trigaràs un parell de minuts a tallar, rentaràs el tallador de cubs més temps.Fareu 6-7 kg de pomes? O ho faràs?
En principi, es pot utilitzar un cub, bé, s’estendrà més fort, s’obtindrà melmelada. Tot i així, no es pot endevinar la consistència de les pomes desconegudes.

Ol, així que netejaré els dos i aprofitaré! No, bé, 6-7 kg probablement no ho faré ... Així que ... 3 quilograms

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, gràcies per la recepta! Definitivament, ho faré! Aquest any tenim moltes pomes i sempre hi ha llimoners.

[liliya72]

liliya72, M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta! Esperaré a: cray: update !!
I al nostre mercat, avui dia, les maduixes són de 300 rubles. per kg, tot arrugat ...

[Bul]

Bul, ara et soldaré 20 llaunes i les tiraré per sota la porta !!!!! : girl_hug: oh
Si veieu una cistella plena de carabasses, espines, melmelada i molta càrrega de gos, aleshores sabeu que us ho xaropo !!!!

Fa molt de temps que faig un buit tan (tot i que només d’Antonovka, encara no n’hi ha d’altres de superflu), però faig bullir 1-2 minuts una vegada i l’enrotllo immediatament. Es mantenen a l’armari a temperatura ambient durant dos anys. També podeu tancar-lo amb tapes de plàstic calents, però després assegureu-vos de guardar-lo a la nevera.

Crec que molta gent ho fa, també miro la preparació de les pomes, fins i tot quasi la cuino. Però sé que molta gent i jo també formo voluntaris, així que m’asseguro a la recepta. Esteu amb maduixots?
Ahir vaig trobar un pot als 7 anys de la meva mare, és cert, està enfosquit, però val la pena el pastís!

Avui en dia sembla una bona collita de pomes i els nostres preus mosseguen els nostres majoristes russos entre 85 i 100 rubles o més. Què passarà a l’hivern
Radochka, la recepta és meravellosa. Vaig a marcar un marcador fins a temps millors

Albinochka! Al nostre mercat vaig veure pomes de 130 i 140 rubles. La impudència amb aquest cultiu és absoluta!
Com a mínim hauríeu de comprar una varietat d’hivern per a vosaltres mateixos, però com us podeu prescindir de les vitamines?
Gràcies per notar la meva recepta, entreguem el pot de mostra amb el meu fill!

Probablement a ningú li encanten les melmelades de poma tant com a mi.

Igualment!

Olchik, la teva melmelada és només una festa per als ulls.

Si ho intentes, doncs, lloaràs!

Però la Manka no m’ha donat pomes aquest any, ho agafa tot per ella mateixa!

I ja us he ajornat el banc !!

No sóc testimoni! Feia tant de temps que ni tan sols recordo: no hi ha ningú ...
Potser menteixes.
Tu (Manya, és a dir) em vas mantenir al cobert, mentre tu mateix conduïves tes amb melmelada al costat d’una xemeneia imaginària, mentre jo tama el fred clacant les dents ...

I que Mani no té res per menjar al graner? Tens alguna palleta? Pobra meva estimada!