Melmelada de cogombre amb estragó i llima

Melmelada de cogombre amb estragó i llima

Categoria: En blanc

Ingredients
cogombres frescos	600 g
sucre granulat	180 g
Lima	1 PC
estragó (estragó) fresc	1 culleradeta + 2 branquetes
pectina	3 g

Mètode de cocció

• Peleu els cogombres i traieu-ne les llavors. Tallat a daus, aproximadament 1x1cm.

• Col·loqueu-ho en un cassó, tapeu-lo amb sucre, deixeu-lo reposar perquè comenci el suc (el podeu deixar tota la nit). Després que el suc hagi destacat, afegiu les branques d’estragon als cogombres, escalfeu la cassola a foc lent, porteu-ho a ebullició, apagueu-ho i deixeu-ho refredar completament.

• Llenceu les branques d’estragó, repetiu el procediment d’escalfament una vegada més.
• Per tercera vegada, feu bullir la melmelada, afegiu-hi suc, ratlladura de llima, una culleradeta d’estragon picat. Cuini a foc lent durant 8 minuts. A continuació, afegiu pectina barrejada amb una petita quantitat de sucre (10 g), barregeu-ho i deixeu-ho coure durant no més de 1-2 minuts.
• Retirar del foc, passar a pots esterilitzats. Tanqueu la tapa, gireu-la i deixeu-la refredar.
• 
• 
• 

Nota

L’he elaborat a partir de cogombres coberts per provar-los. El resultat m’ha agradat, per això el comparteixo amb vosaltres.
Ara els cogombres coberts no em fan por.

[Galina]

Galinaquina recepta! Un munt de cogombres!
La pregunta-llima es pot substituir per llimona? sense calç al meu poble ...

[Galinka]

No sé si m’agrada la melmelada de cogombre, però les imatges estan llestes per menjar amb els meus ulls; sempre estan molt ben decorades
Galinka, gràcies pel plaer de veure

[Elena]

La pregunta-llima es pot substituir per llimona?

Elenasi no hi ha llima, podeu afegir força suc de llimona o àcid cítric. He intentat minimitzar el sucre de la recepta, així que tingueu cura amb l’àcid. M’encanta la calç, té un gust molt original.

M’agrada la melmelada de cogombre, no ho sé

TanyaEspero que us agradi. A qui li donés per provar, va agradar a tothom, amb un gust molt original. Els trossos de cogombre no es bullen, però queden cruixents. Podeu fer una mica de prova.
Gràcies noies per passar per aquí

aquesta melmelada es fa a Suzdal, fins i tot les festes són el Dia del Cogombre

exactament això? Que interessant, no ho sabia.

[Gala]

Gala, a Suzdal, a la galeria comercial, venen melmelada de cogombre, però jo no la vaig comprar, així que no puc dir què més afegeixen a més de cogombres. Van preguntar al guia què era inusual a Suzdal, ens van dir: melmelada de cogombre. Alguna cosa així...

Marca de selecció, foto OTPAD !!!
Vaig menjar melmelada de carbassó, però no vaig provar de cogombres

[Tanyul]

Tanyul, gràcies!

Vaig menjar melmelada de carbassó, però no vaig provar de cogombres

bé, hi ha alguna similitud entre ells

[Galya]

Galya! Això és gratificant !!!!!!
Ho faré !!!!!

Sveta, bé, vas córrer. Prova, experimenta!

Al meu gendre li encanten els carbassons!
I ho faré! Que sorprès estic !!!!

Sveta, primer fas una mica per fer una prova; si no, de sobte no t'agrada, llavors sorprendràs al teu gendre

I mai faig gaire ... 5-7 pots petits del mateix nom sempre ...