Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

[gawala]

gawala,
Galina, ja feta, el sabor és a poma, dolç, no hi ha cap sabor agre
.
I també vaig pensar que si untava el pa amb mantega, encara seria més saborós.

ja fet, sabor a poma, dolç, generalment sense sabor agre

Oksan, segons tinc entès, va resultar ser una melmelada molt rica i, crec, molt aromàtica. El que vam comprar no s’acostava a la vostra. Dic que és una rara byaka.

si el pa s’engreixa amb mantega, encara seria més saborós.

Bé, no és l'última melmelada de pa ..
Quina recepta heu fet servir? He escrit o he trobat a faltar?
A .. Ho he trobat tot, estava decorat amb una recepta. Vaig anar a estudiar ..

[gawala]

gawala,
Galina, no rius, ara sóc aquesta melmelada a la part superior de la poma fumada bullida sobre pa negre ... així que el sabor de la poma es va manifestar clarament, com si s’hagués tornat el doble de saborós.

simplement no riure

Per què riure? No hi ha res de què riure. Sempre servim xarnisc amb melmelada de nabius i a casa, si faig xarnisc, llavors sempre ens quedem a la taula amb melmelada de nabius. I el meu marit se la menja amb cullerades de schnitzel ..

[gawala]

gawala,
Molt inusual, aparentment el sucre és un potenciador del sabor molt fort. En resum, vaig entrar al congelador del contenidor que ahir havia congelat. Tot i que les pomes són a granel, encara heu de bullir una salsa així

[Kenwood]

Melmelada de poma a la cuina lenta KenwoodCP658

dins estàndard En una olla de cuina lenta, no cal obrir la tapa, no hi bull, no hi ha vapor, en cas contrari la temperatura serà més baixa.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, poseu-lo .. És cert, sense mel, amb sucre morè, "sal de pebre" amb cardamom i nou moscada i poseu-hi un pal de canyella. Exactament la vareta. A casa hi ha un terreny, però volia deixar alguna cosa i veure què passa. Les pomes són del mateix tipus. No m'importa quin en prenc, tots són dolços i insípids. Pes de les pomes pelades -750g. 2 cullerades. l sucre. A les vuit baixes.

[gawala]

gawala,
Tampoc no voldria canyella mòlta, però ara mateix no tinc escuradents a casa
1 pal = 1 culleradeta terra

1 pal = 1 culleradeta terra

Sí. Bé, amb un pal n’hi ha prou.

Vaig escriure una altra recepta, sense mel, però encara no la he cuinat. He triat la recepta amb la menor quantitat de sucre, ja sóc dolça
Cuina lenta Mantega de poma
Pomes de tres varietats dolces, pes total 3 kg
0,5 tasses de sucre moreno fosc
0,5 tasses de sucre morè clar
0,5 cullerades. l. canyella
1/4 culleradeta nou moscada,
1/8 h, l. clavell
1 / 8h l. sal
1/2 hora l. extracte de vainilla (afegir més tard)
Peleu les pomes, ratlleu-les fins, poseu-les en un bol. En un bol separat, barregeu les espècies (excepte la vainilla), el sucre i la sal, poseu-les sobre les pomes i remeneu-les.
Coeu-ho baix durant 10 hores, remenant de tant en tant, fins que la barreja quedi llisa i marró fosc.
Traieu la tapa, afegiu extracte de vainilla i cuineu-ho 2 hores més a baix.
Tombeu en un puré amb una batedora, poseu-hi pots estèrils secs amb un tap cargol i guardeu-los en un holrlnik durant 2 setmanes o poseu-los en un recipient i congeleu-los.
El temps aquí és per a una cuina lenta gran i 6,5 lliures de pomes. En un litre de 3 litres, el temps trigarà menys i encara menys en un litre i mig. La primera vegada heu de fixar-vos en el color, l’olor i perquè tot el líquid no bulli

Vaig escriure una altra recepta

Sí, n’hi ha molts a Internet. Tria qualsevol.



En general, és indecentment saborós. Oksan, gràcies de nou.
Tinc pomes 750gr, 1 culleradeta de canyella amb un petit portaobjectes, nou moscada - 1/4 culleradeta. cardamom - 1/4 culleradeta sucre moreno -3 cullerades. l Art., essència de llimona: 3 gotes. Mode baix -8 hores.
Al cap de 4 hores, vaig perforar la massa amb una batedora. I cuinat 4 hores més.A la foto, el puré és una mica més brillant que a la vida.

Sí, molt saborós



Galina, et puc preguntar, si tens temps, copia la teva composició de productes per 1,5 litres a la meva recepta, als comentaris, perquè molts tenen 1,5 litres de



O dissenyeu-ne una amb una recepta, de manera que probablement serà encara millor

[Galina]

Galina, Oksana, Vaja!
I aquest puré de patates anirà al farcit de pastissos?

I aquest puré de patates anirà al farcit de pastissos?

No, el meu definitivament no funcionarà. Però esteneu molt bé els pastissos de galetes o obriu el pastís de llevat, estarà molt bé.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, en teoria, ho farà, ja que fragant, dolç i dens
Però pràcticament ... el meu ja s’ha acabat i Galina encara en té menys
... Sí, serà millor amb una capa prima

Galina encara en té menys.

No, són restes d’un cassó, no hi havia prou espai al banc. I, per tant, tinc tota una llauna de 250 ml. Estalvio ..
Ara ho vaig provar. Dolç. Dues cullerades de sucre podrien haver estat suficients.

[gawala]

gawala,
Jo també sóc més dolç del que pensava que aconseguiria
Una altra vegada vull eliminar el sucre del tot i deixar només 1/4 de tassa de mel de pare, a causa de la seva fragància a la salsa preparada, encara congelaré la salsa o la menjaré ràpidament, realment no necessito sucre com a conservant, sobretot perquè la salsa bull durant molt de temps tranquil·lament.

es congelarà o menjarà ràpidament

És impossible posar-lo en pots calents i guardar-lo a la nevera? Ahir vaig tancar la llauna així.

[gawala]

gawala,
Galya,. qui escriu que no més de 2 setmanes i qui, que fins a 2 mesos a la nevera. O posar-los en recipients i congelar-los Si hi ha un pot extra, el deixaré per veure quant durarà.
Entenc que aquesta salsa es cuina a una taula festiva per a les vacances de collita de tardor, com ara Acció de gràcies, o per a regals per Acció de gràcies i Nadal, aparentment no s’estanca durant molt de temps.



I així, sí, aboqueu-lo en pots estèrils, emboliqueu la tapa, doneu-li la volta i deixeu-lo refredar



Em sembla que l’emmagatzematge a llarg termini requereix una gran quantitat de sucre com a conservant,

al nostre basar les pomes són econòmiques durant tot l'any. Compra i fabrica! i no hi ha res que mantingui una cosa tan bonica
Senyores! Però el codonyat també es pot cuinar així. No és així?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, tu llegeixes directament els meus pensaments, només volia dir que tenim pomes durant tot l'any al mateix preu, comprar i fer.
No sé cuinar codony

Però el codonyat també es pot cuinar així.

Vic, sí, probablement puguis cuinar tot el que vulguis. La meva carbassa és madura. Avui ho he eliminat tot. 6 unitats d’enormes carbasses de castanyer. N’he donat tres a la nostra Gasthaus. En vaig guardar tres. Ara crec que serà necessari fer una carbassa de la mateixa manera, no necessàriament dolça, i també es pot dolçar. És molt útil, carbassa.

[gawala]

gawala
Galina, i m'encanta la carbassa crua, només la frego sobre un ratllador, hi afegeixo verds picats i maionesa. I el suc de carbassa amb una poma o pastanaga és deliciós

Adoro la carbassa crua, l’acabo de fregar sobre un ratllador, hi poso herbes picades i maionesa. I el suc de carbassa amb una poma o pastanaga és deliciós

Bé, no cal dir-ho i suc cru i acabat d’esprémer.

[gawala]

gawala,
Galina, has provat de congelar la carbassa? La meva filla compra carbassa congelada ja feta en bosses de 400 g

i vas intentar congelar la carbassa?

No tinc espai al congelador. I no té cap sentit. Mentre és fresc, s’ha de “menjar i beure”. Tinc una varietat "Muscat", és molt sucosa.

[gawala]

gawala
Galina, i m'encanta la carbassa crua, només la frego sobre un ratllador, hi afegeixo verds picats i maionesa. I el suc de carbassa amb una poma o pastanaga és deliciós

suc fresc?

suc fresc?

Acabat d’esprémer. Vaig tallar un tros de carbassa, poma, pastanaga, arrel d’api, en general, el que hi ha disponible, sempre hi ha pomes. I després bebo. Vidre 300 ml.

[mowgli]

mowgli,
Tot és fresc, carbassa i poma, o carbassa i pastanagues, o suc de carbassa i taronja.



Als gossos els agrada molt la carbassa a les farinetes o simplement ratllen un tros de carbassa crua en carn preparada amb farinetes

Ahir vaig cuinar pèsols per primera vegada a Kitusha. Abans ho feia en un multicooker. Ho poso per a la nit durant un minut. Al matí va haver-hi un xoc ... El fet és que si per a tots els vostres cereals preferits la proporció de cereal a aigua es calcula a l’automatisme, llavors amb els pèsols no puc recordar quant necessito i, sovint, aboqueu massa aigua. al matí des del multicooker, si de cas, dreno l’excés i tot està bé.I, de nou, l’aigua va vessar una mica massa, vinc, i a la paella hi ha alguna cosa súper fluida i homogènia, que no s’escorrerà ni es colarà ... res, estava previst que aquesta infusió es mengés per dinar, a l’hora de dinar es va refredar i es va convertir així: mitja paella és un puré normal, deliciós, i a sobre de l’aigua, i quan va arribar al vespre, m’esperava un puré de pèsols bastant homogeni, sense cap líquid separat ... aquestes són les metamorfosis ... encara heu de recordar la proporció correcta, però em va agradar, deliciosa i sense problemes

[L_e_a]

L_e_a,
He cuinat durant 11 hores per MIN pèsols 1: 5 i així no es van convertir en puré de patates. Ho vaig posar a MAX




Vaig bullir 3 hores més a MAX, molt saborós, el color i l’olor de les verdures seques són rics, els pèsols són suaus, però en forma de trossos petits separats

És possible que una crema de tomàquet, que vaig posar sencera a la sopa, no deixés bullir els pèsols?

Vaig coure remolatxa en paper d'alumini. No, sense paper d'alumini al forn o AF té un gust millor. La làmina condueix en la direcció de l’ebullició i només hi havia dues remolatxes petites + pastanagues. Potser alguna cosa no era suficient per fregir-la (poseu-la a la paret del darrere i les pastanagues al davant). Potser hi ha moltes capes de paper d'alumini? Però les pastanagues van resultar (que són menys per a la remolatxa, després les pastanagues més) no es van assecar.

La làmina porta al costat de l’ebullició

Sí ... També ho vaig notar quan estava cuinant les sivelles. M’agradaria que hi hagués més deshidratació.

Utilitzo paper d'alumini exclusivament per conservar l'aroma i mantenir la temperatura igual, ja que es cou pitjor i es manté més a prop de la tapa, de vegades el grau de preparació de les verdures, especialment les patates o trossos de carn de diferents mides, no és el mateix. I per barrejar - espatllar l’aspecte del plat, IMHO.
Ho compartiré aquí, de sobte algú li vindrà molt bé.


Carn de cabra jove, perfumada i picant a la cuina lenta Russel Hobbs (3,5 L) (Rada-dms)


Però, en general, realment he trobat a faltar la lentitud, ha arribat la temporada de bona carn, així que la vaig treure de l’armari a temps. Aniré a llegir els vostres novetats!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ja em llepo els llavis en previsió dels vostres plats perfumats i festius, preparats amb tanta habilitat i amor.



I faig servir paper d’alumini per separar el gust d’un vegetal de l’altre, i això també em garanteix que una remolatxa amb un olor i un sabor terrós i intens, sense parar al bol complet, no espatllarà la resta de les meves bones verdures d’arrel



Rada-dms,
I, si emboliqueu la tapa amb paper d'alumini, cal eliminar el condensat o deixar-lo estar? Vull provar patates Galina amb romaní sota el paper d'alumini de la tapa, coure, de sobte es torna marró, així que demano




Fora de la finestra tenim calamarsa, i per dinar tinc patates Galina, durant 2,5 hores van greixar, es van estovar i, en alguns llocs, van fer una mica de calor. Que es ruboritzés per sobre amb una tapa amb paper d'alumini

Pèsols grocs cuits en una sopa de puré
1 tassa de pèsols + 4 tasses d’aigua + un grapat de verdures seques.
Vaig coure 5,5 hores a MAX, fins que vaig bullir tots els pèsols, després salpebrats.
Pràcticament el temps i el mode són els mateixos que a 706 Kenwood.

[Oksana]

Oksana, gràcies per compartir el vostre treball. He llegit les vostres publicacions aquí i al tema sobre Kitfort

[VitaVM]

VitaVM,
Vita, moltes gràcies també, et recordo amb agraïment

Patates Galina amb romaní

Oksan, ja em fa vergonya que prometo fer alguna cosa fora del llibre i no ho faré mai. Bé, simplement no funciona, les cartes no s’adapten correctament.

[gawala]

gawala,
Galina, encara no t’he menjat les patates i encara no he començat la cassola, així que hi ha un camp d’activitat. Quan encara hi ha moltes coses saboroses per davant, és molt agradable

Quan encara hi ha moltes coses saboroses per davant, és molt agradable

Doncs bé.

També tenia intenció de fer rínxols de massa de mantega amb pell de taronja per untar amb la mantega de poma i el pa de mico, vaig trobar receptes, les vaig comptar per 3 litres, en cas contrari la lentitud està ocupada; vull
Bé, també vull farcir la carbassa i les meves mans tampoc arriben

Tinc prunes cobertes de sucre a la meva piruleta lenta. Sembla que fa poques hores que no s’aguanten, el sucre hi és, el suc no es veu. Em pregunto si els podeu bullir allà o bullir-los més del necessari fins que bulli i en lloc de prunes en almívar hi haurà melmelada?

[Anna]

Anna, Crec que es pot cuinar. He cuinat una pruna durant un dia. El vaig bullir en farinetes, perquè vaig fer melmelada. Es tracta del temps de cocció. Em va agradar molt: el vaig tirar i vaig fer la resta de conservació. Al mateix temps, no es va cremar absolutament res.

es poden bullir allà o bullir-ne més del necessari fins que bulli i en lloc de prunes en almívar hi haurà melmelada?

Fins i tot bullint, les prunes no es converteixen en farinetes, les vaig haver de bullir

[VitaVM]

VitaVMSí, llavors probablement m'arriscaré. Tot i que davant dels meus ulls val la pena "bullir l'almívar i abocar les prunes".

Llavors probablement m’arriscaré.

Pruna a la cuina lenta.

les baies es desfaran de totes maneres, si no

bullir l'almívar i abocar sobre les prunes

[Irsha]

Irsha, així que crec que hauré d'utilitzar el multicooker de totes maneres. Deixeu-ho reposar una mica calent perquè hi hagi alguna cosa per cuinar l'almívar. I, a continuació, el bol es tapa fins a la tapa + aigua afegida per fer més almívar (i probablement també s’hi hauria d’afegir sucre): em temo que s’escaparà si es deixa sortir el suc ...

afegit aigua per fer més almívar

però no hi haurà xarop real, la temperatura és baixa per cuinar melmelades.
És millor cuinar-ho només en una cassola o mirar el multicooker perquè no s'escapi = el programa com "guisar" tampoc és tan bo, resultarà líquid, haureu de fer bullir el programa, tot i que la "sopa" o alguna cosa així, bulli tranquil·lament.

[Irsha]

Irsha, amb uns 2,5 kg de fruites, va resultar una paella multicooker de 5 litres completa. Ho cuino al programa de fregir Durant mitja hora, es va fregir mentre bullia, el vaig apagar; després continuaré, la meva mà està farta d'escalfar la fruita ...
No, el lent és per a la confitura. I no com vull consistència de xarop 1: 1, ja que abans es regava en els fabricants de gel.

[Anna67]

Anna67,
Per què no fer xarop en les proporcions correctes en una conca de coure dels fogons? Mentre cuinava, en tenia una de mànec llarg.
Qui sap com es comportarà el revestiment del bol multicooker (he llegit que la confitura de cuina no és molt desitjable en una màquina de fer pa), i en una olla de cocció lenta no hi ha garanties que no se n’oblidi i l’escuma no s’escorri per la vora (al principi del tema hi havia una història sobre com Kenwood 658 va fugir a la nit i ho va omplir de carn de gelatina, recentment vaig llegir com Hercules corria a la nit, amb Maman Slowcooker, també ho vaig viure jo mateix).