"Khachapuri al nostre camí"

"Khachapuri al nostre camí"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pasta de full de llevat (de vegades a la capa inferior prendre massa sense llevat ja ho saps, genial!)	2 paquets.
Sèmola (si de sobte no hi ha engany, ho prescindiré)	100-150 g
Sal	tastar
Mantega	200 g
Ou	2 unitats.
Formatge ratllat gruixut (Jo agafo	500 g
Mató (5% o 9%)	500 g

Mètode de cocció

• Ho barrejo tot, resulta una massa espessa. Per cert, podeu reduir els ingredients proporcionalment (però sempre deliciosos quan hi ha molts farcits)
• Després, estiro el primer paquet de massa (aproximadament 1 cm de gruix), poso la capa sobre una plata de forn untada amb oli vegetal), distribueixo el farcit uniformement i el tanco amb la segona capa.
• Sense pessigar les vores, només cal prémer lleugerament (el formatge i els ous faran el truc)
• Mentre el forn s’escalfa, tapeu la massa amb un tovalló i uns 30 minuts
• descans.
• Lubriqueu la part superior amb un ou batut i envieu-la al forn. Coure-ho fins que estigui daurat.

Programa de cuina:

Forn

Nota

Bona tarda a tothom!
Vull oferir la meva recepta de khachapuri. El vaig cuinar cent vegades, segur!
A la meva família li agrada aquest plat!

Deliciós, ja t’ho diré! I el que és important, ràpid!
I quan es refreda una mica, tallo a quadrats.
Després d’això, podeu menjar tant fred com escalfar.
Que aprofiti!!!!

Foto de Miss Raspberry

Receptes similars

Khachapuri casolà (Elenka)

Khachapuri Georgian (Telavi) (MariV)

Khachapuri (Agost)

Alinchik, però podeu prendre formatge francès en lloc de formatge rus, en cas contrari tinc només 0,5 kg d’envasos a la nevera.

Alinchik, però podeu prendre formatge francès en lloc de formatge rus, en cas contrari tinc només 0,5 kg d’envasos a la nevera.

Crec que sí. Només la quallada hauria de ser més seca.
Per cert, vaig fer el farcit amb formatge feta, només que no vaig coure khachapuri, sinó que vaig coure un pastís amb herbes: vaig agafar formatge feta, prunes. mantega, herbes (coriandre, anet, api, julivert), ous bullits i una mica de formatge ratllat. Ho vaig prendre tot a la vista, resulta deliciós i pots prendre els verds que t’agradin.

I a quina temperatura cal coure el khachapuri i aproximadament quant de temps?

[Alinchik]

AlinchikEls khachapuri són simplement màgics, el més important és que són molt ràpids i que no consumeixen energia; juntament amb la preparació del farcit i el desplegament de la massa, es van passar un màxim de 5-10 minuts, aquesta és una recepta real per a una dona treballadora. En lloc de rus amb formatge cottage (no n’hi havia cap), vaig posar mozzarela i no vaig afegir sèmola, molt saborosa.

[Alinchik]

Alinchik, També vull dir un GRÀCIES enorme per la recepta! : flors: m'agradaven tothom, des dels meus pares fins a les meves nétes !!!! Tothom espera el proper cap de setmana!

Finalment, vaig decidir coure aquest deliciós
Vaig comprar la massa ahir. Digueu-me que tinc 2 caselles al paquet. N’hi ha prou o encara necessiteu 2 paquets? Semblen tan petits ... I l’embalatge diu que cal rodar-lo en una direcció ... ho sento, com va això?

Finalment, vaig decidir coure aquest deliciós
Vaig comprar la massa ahir. Digueu-me, si us plau, tinc 2 caselles al paquet. N’hi ha prou o encara necessiteu 2 paquets? Semblen tan petits ... I l’embalatge diu que cal rodar-lo en una direcció ... ho sento, com va això?

Feu-lo rodar en una direcció al llarg o bé a través. Un paquet amb 2 capes ("Zvezdny") em va ser suficient, tot i que vaig reduir el farciment

Gat, també tinc "Estrella"
Acabo de fer-lo rodar amunt i avall però en una direcció. Ara no funcionarà? I si ho feu rodar només, per exemple, obteniu una tira estreta ... és així com hauria de ser?
I el farciment estava tot borratxo ...
Ara està sota una tovallola i no s’aixeca ...
I un forn de 200gr? i quants minuts? altrament has de córrer

[Rezlina]

Rezlina, la massa no pujarà massa, només cal separar-la una mica. Una tira estreta no funcionarà quan la desplegueu, no es redueix als costats.
La meva opinió: mai no hi ha massa farciment.
Forn de 200, uns 15-20 minuts. fins que estigui daurat.
I, IMPORTANT, no oblideu posar un bol d’aigua FREDA al forn.

Vaig posar una safata de forn amb aigua freda sota una safata de forn amb khachapuri ...
I quan rodava en una direcció, en tenia una de estreta, així que vaig decidir rodar en l’altra
Sí ... per a algú és un khachapuri fàcil i ràpid, però per a mi cuinar al forn és una proesa, espero que encara funcioni ... però el fet d’haver obert el forn durant la cocció per posar-hi aigua no és res? no cauran com el pa?

No, no caurà, aquesta massa és pràcticament inassurable. Tot funcionarà !!!!

Fa molt de temps que utilitzo aquesta prova i la faig rodar en diferents direccions i sempre va anar tot bé.

Vaig treure el meu gran khachapur :) Gràcies pel vostre suport!
A dalt, vermellós, vermellós, a dins, prim, des de baix, com humit ... però deliciós. així hauria de ser?

Vaig treure el meu gran khachapur :) Gràcies pel vostre suport!
A dalt, vermellós, vermellós, a dins, prim, des de baix, com humit ... però deliciós. així hauria de ser?

Probablement no l’heu punxat amb una forquilla, en el sentit de khachapur. El fons és humit pel fet que l'interior és aquós. No hi va haver problemes amb la mozzarella, no vaig afegir formatge cottage, però vaig interferir amb la mozzarella amb dzhugas + mantega + ou.

El més important és que Saborós !!!!!!!

Gat, sense mató? Només em queda un paquet de massa més, ho he de provar i en quines proporcions teniu?

Gat, sense mató? Només em queda un paquet de massa més, ho he de provar i en quines proporcions teniu?

"A ull", fregat una mica, per la nitidesa "Djugas" (formatge molt dur a la parmesana), mantega ratllada com 50-70 grams i 300 grams de mozzarella ratllada (la mozzarella no és la que està en líquid, sinó que que es troba en un envàs de plàstic al buit i que sembla un formatge tou normal, és molt més barat i s’adapta molt bé per coure), 1 ou + nou moscada ratllada (m’encanta molt). Aquest és el farciment complet.
Ah, m’he oblidat de dir que no vaig fer un gran khachapura, sinó 12 petits. De cada capa s’obtenen 6 caselles dins del farcit i pessigueu amb un “sobre”.

Gat, ho provarem! El marit ja ha acabat la creació d'ahir
I per què es posa l'aigua?
Un amic em va dir que el khachapur de baix no es couia a causa del fet que l'aigua es deixava caure ...

[Rezlina]

Rezlina, llegiu les instruccions del paquet de la prova, tot hi està escrit. Amb aigua freda, la massa es torna més tendra i curiosament cruixent

Gat, ho provarem! El marit ja ha acabat la creació d'ahir
I per què es posa l'aigua?
Un amic em va dir que el khachapur de baix no es couia a causa del fet que l'aigua es deixava caure ...

Disculpeu si estic interferint ...
L’aigua s’ha de col·locar sota el fons només als forns de gas, perquè allà la calefacció principal prové del fons (de la flama) i pot resultar que el fons es cremarà i que el pastís no es cuini.
I als forns elèctrics hi ha com a mínim 2 elements de calefacció: superior i inferior, de manera que la calefacció és més uniforme i no cal aigua. Allà, i així, quan s’escalfa, es forma condensació, de manera que hi ha prou “humitat”

Avui l'he tornat a coure :) He agafat el formatge cottage més gruixut i tot s'ha cuinat com cal. Saborós! I l’envàs diu realment que necessiteu aigua. I hi ha un dibuix d’un forn elèctric

Alinchik, gràcies per la meravellosa recepta de khachapuri. El vaig cuinar fa dues hores i ja no queda gairebé res. Saborós !!!

Si us plau, digueu-me la massa "Star" quin és el pes del paquet? No ho tenim. Vull fer la massa jo mateix, però no sé quant de pes necessito. M’agradaria provar de fer khachapuri segons la recepta d’Alina.

Si us plau, digueu-me la massa "Star" quin és el pes del paquet? No ho tenim. Vull fer la massa jo mateix, però no sé quant de pes necessito. M’agradaria provar de fer khachapuri segons la recepta d’Alina.

Embalatge de 500 gr

Moltes gràcies Anastasia.

[Alinchik]

AlinchikMoltes gràcies per la recepta!
Molt ràpid i deliciós !!! Aquí teniu el meu informe.