Albergínia semielaborada

Albergínia semielaborada

Categoria: En blanc

Cuina: ucraïnès

Ingredients
albergínia	uns 2 kg
sal	2 cullerades. l.
sucre	2 cullerades. l.
vinagre 9%	150 ml
espècies al gust

Mètode de cocció

• Rentar les albergínies, tallar les tiges, batre una mica amb un ganivet. Bulliu les albergínies a l’aigua, no cuiteu-les massa (el cap del llumí hauria de perforar la pell amb esforç).
• Transferim immediatament les albergínies calentes a pots esterilitzats de 3 litres. Recte a 3 litres. aboqueu 150 ml de vinagre al pot. Aboqueu la salmorra immediatament: 700 ml d’aigua - sal 2 cullerades. l., sucre 2 cullerades. l. Bullir les espècies a la salmorra - anet, llorer. full. Enrotllar, embolicar.
• Opcionalment, podeu posar 2-3 tomàquets pelats al pot.
• 
• Aquesta quantitat d’aigua només s’adapta a un pot de 3 litres, perquè les albergínies són força denses.

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

estufa, nanses

Nota

Aquests espais en blanc es van tancar amb la meva mare durant molt de temps, una recepta dels anys 80. A l’hivern, aquestes albergínies es poden utilitzar per a amanides i caviar. Estan completament preparats per menjar, l’amanida o el caviar només s’han de salar o acidificar després de cuinar-los.
Estan perfectament a l’apartament, sempre que recordo que mai van explotar.
Però es pot fer una foto d’una llauna d’1,5 litres en qualsevol contenidor proporcionalment.

Gràcies, una bona manera: marqueu-lo definitivament !!!

Svetik, gràcies! Segons tinc entès, es va buscar aquesta recepta a "Estic buscant una recepta ...". El vaig portar als marcadors.

[kavmins]

kavmins, gràcies per la vostra atenció a la recepta.

Tumanchik, Ira, sí, al principi buscava aquesta recepta, perquè vivia al país i el quadern amb notes quedava a casa. Llavors van preguntar més noies. Ara he trobat una panxa amb una recepta original i he decidit posar-la.
No he trobat aquesta recepta al fòrum, si algú veu la mateixa, la retiraré.

Svetlana, moltes gràcies per la recepta i la idea !!!! Ho poso en servei! L’única pregunta és: com feu servir exactament aquestes albergínies, en general, on les podeu empènyer Sense conèixer el sabor, és difícil pensar a quina amanida enviar-les

[Victòria]

Victòria, es poden tallar a daus directament d’un pot, afegir cebes i abocar oli, seran com bolets. Podeu condimentar amb maionesa de gust delicat, ja que l’albergínia ja és amb sal i vinagre. Podeu fregir els daus en oli i afegir alls. Podeu fer caviar: passeu per un triturador de carn juntament amb els tomàquets d’un pot o afegiu-hi cebes fresques (o en conserva sense vinagre) (podeu fregir-les), amaniu-les amb oli i alls perfumats. Podeu guisar el mateix caviar en una paella ... Ah, no ho recordeu tot alhora.

[Victòria]

Victòria, es poden tallar a daus directament d’un pot, afegir cebes i abocar oli, seran com bolets. Podeu condimentar amb maionesa de gust delicat, ja que l’albergínia ja és amb sal i vinagre. Podeu fregir els daus en oli i afegir alls. Podeu fer caviar: passeu per un triturador de carn juntament amb els tomàquets d’un pot o afegiu-hi cebes fresques (o en conserva sense vinagre) (podeu fregir-les), amaniu-les amb oli i alls perfumats. Podeu guisar el mateix caviar en una paella ... Ah, no ho recordeu tot alhora.

bé .... va llepar el monitor

Svetlana, gràcies per les receptes. Per tant, es poden fer dues llaunes d’1,5 litres, malauradament sóc l’única amant d’albergínies a casa nostra.
Gairebé es va llepar el monitor

Avui he obert aquesta llauna i he fet una mena de guisat. Similitud: perquè ho vaig tallar tot finament, però no vaig arribar al vedell.


Fregiu una mica de ceba, després pastanagues estofades per separat, ratllades sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi albergínies picades finament, cebes, una mica de pebre amarg.A l’hora d’estofar, vaig afegir els meus tomàquets d’estiu, laminats amb pebrot dolç, condimentats amb sal-sucre-vinagre al gust i oli de gira-sol perfumat. MOLT MOLT saborós !!!
Els que ho desitgin poden afegir all.

[svetta]

svetta, sí, Svetik, una molt bona manera! Gràcies! Marcadors!

[svetta]

svettai per què no vaig sorprendre aquesta recepta al setembre? S'envia a adreces d'interès i impressions. Gràcies per la idea!

[svetta]

svetta, Svetlana moltes gràcies!

Vaig veure aquesta recepta i em vaig oblidar ..... d’ella.
I ara vaig tornar a veure. Ho provaré aquest any. Una cosa que no he provat de cap manera, les meves receptes no arrelen 'amb albergínies ... (on és del tot necessari)

[Lliri]

Lliri, potser us imagineu un cert gust, però tot resulta malament?
Intenteu tancar-ne el pot i de sobte us agrada. Però tingueu en compte que es tracta exactament d’un producte semielaborat.

[svetta]

svettaSí, Sveta és com imagino que una cosa a la sortida és completament diferent.
Sens dubte, provaré la vostra recepta i després escriuré

Recepta genial, definitivament heu de prendre nota, res de complicat, i està de moda cuinar en uns 30 minuts ràpids. Personalment adoro les albergínies en general i algunes receptes d’albergínies em recorden el sabor dels bolets.

Gràcies per la vostra atenció a la meva recepta, però utilitzaré les receptes d’aquest lloc. Aquí està prohibida la promoció d'altres llocs.

Producte d’albergínies semielaborades: aquesta recepta m’ha agradat molt, moltes gràcies.

[Andrew]

Andrew, gràcies pel consell. Podeu veure més receptes que no tinguin imperfeccions al meu perfil, faig moltes coses interessants. No m’agraden molt enrenou, així que intento cuinar de forma senzilla i saborosa. Bona sort!

Per alguna raó, probablement he intentat cultivar albergínies de diferents maneres durant cinc anys seguits, però no volen créixer en absolut. Fins i tot vaig intentar cultivar plàntules en un hivernacle i encara que fos com fos. Fins i tot vaig comprar planters ja fets. I per desgràcia també. És per això que el meu jardí no vol prendre albergínies, tot i que m'agrada veure-les 🔗 i enrotllar un parell de pots.

[vatika]

vatika, la publicitat d'altres llocs està prohibida. Ni tan sols em vaig molestar a obrir-lo.