Creps amb farina de civada

Creps amb farina de civada

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
flocs de civada regulars 150 g
farina de blat 20 g
ous 2 unitats.
sucre 1 cda. l.
llet 2,5% 150 ml
aigua 150 ml
sal 0,5 culleradetes
rast. oli 15 ml
refresc 1 culleradeta
oli per greixar una paella

Mètode de cocció

• Per començar, fregiu la civada en una paella o al microones (a una potència de 900 W em triguen 3 minuts, juntament amb remenar). Al mateix temps, adquireixen un color cremós i un sabor i aroma agradables. A continuació, tritureu-los amb una batedora o molinet de cafè, com més fi millor, però sense fanatisme, no cal fer pols.
  A continuació, barregeu tots els ingredients, excepte el bicarbonat de sodi, amb una batedora o qualsevol altre dispositiu de barreja. Sé que Tuppervare en té, i aquesta vegada vaig agafar del meu fill alguna mena d’ampolla amb una bola de molla a dins. O més aviat, me la va donar ahir. Això és del seu passat esportiu. Tradicionalment, jo personalment feia servir una batedora i després l’aboquava en una ampolla de plàstic per facilitar la cocció.
  Distret. Es barreja i es posa durant 15-20 minuts, el major temps possible, per inflar la farina de civada. D’on va sortir la farina de blat? I de l'enigma d'on van sortir els 20 gr. farina després de fregir civada? Al cap i a la fi, es van prendre 150 grams de flocs. i la farina va resultar ser de 130 ... No em va semblar immediatament que els flocs s’assecessin durant la fregida, és a dir, 20 gr. hi havia humitat.
  

  Bé, així és com he afegit 20 grams. farina per comptar fins i tot, i així va anar. Per tant, la nostra mescla s’ha mantingut, ara hi afegim sosa, ho tornem a barrejar tot i comencem a coure.
  No sé com ho aconseguiràs, però vaig untar la paella amb mantega, pràcticament, després de 1-2 panellets.
• Les creps són més gruixudes de l’habitual, amb farina de blat i, per dir-ho d’alguna manera, esmicolades. En general, són completament diferents. Però ens agrada.
• 
• No us oblideu de cobrir els panellets acabats amb mantega. És molt bo fer servir mantega fosa amb sucre per a aquests propòsits.

Nota

La massa de creps es pot preparar amb antelació i deixar-la a la nevera. Afegiu bicarbonat només abans de cuinar-lo. En aquest cas, podeu prendre aquest tipus de panellets per esmorzar. Tot i això, la preparació de farina de civada requereix temps i fer soroll, aixafar-los al matí no és adequat per a tothom.