Gall dindi rostit

Gall dindi rostit

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de gall dindi (cuixa)	0,8-1 kg
Patates mitjanes	6-7 unitats.
Ceba	2-3 unitats.
All	2 dents
Hmeli-suneli	1 cda. l.
Sal gruixuda	gust
Oli vegetal	per fregir
Llavors verdes o de magrana	servir

Mètode de cocció

• Encenem el MB a la "Cassola" (la tapa està oberta, el mànec està en posició "tancat"). Aboqueu oli vegetal al bol.
• De seguida comencem a tallar la carn a trossos de 4x4 cm, tallem la tercera part i la posem immediatament en un bol per fregir-la.
• 
• 
• Cal dir que la calor més forta és precisament quan s’escalfa el programa, és a dir, abans de començar el compte enrere, que és el que es necessita per fregir. Per tant, tan bon punt es va reduir el cruixit, vaig interrompre i tornar a iniciar el programa. Així, molt aviat, va fregir-ho tot. No intenteu, en un punt d’intuïció, com estalviar temps, llenceu molta carn alhora. No fregirà. L’oli i el bol es refredaran a partir d’una gran quantitat i la carn, en lloc de segellar-la, deixarà sortir el suc i començarà a coure-s’hi. Fregir en 3 passades, provat: òptim.
• Mentre es fregeix l’últim 3r lot de carn, talleu la ceba. No cal moldre massa: daus mitjans o mitges anelles. Piquem els alls finament.
• 
• 
• Després de la cocció, apagueu la "cassola", tireu-hi la ceba i l'all i, pel mig, peleu i trossegeu les patates grossament.
• Veieu quant suc de carn al forn hi ha al fons? L’arc ho recollirà ràpidament tot.
• 
• 
• Mira, encara no s’ha suavitzat, però ja està marró, com si s’hagués caramel·litzat.
• 
• No tenim la tasca de preparar la ceba, tan bon punt el fons del bol estigui esmaltat, hi afegim llúpol-suneli. Ara mateix! Per què? Perquè qualsevol espècia revela un increïble ram quan es rosteix. Donaran el seu aroma a l’oli i, finalment, serem feliços. I la temperatura de les espècies és òptima ara mateix, no la calor que va cremar, i encara n’hi ha prou per extreure l’aroma.
• 
• Ara tirem les patates, barregem perquè totes les peces estiguin uniformement cobertes amb mantega picant.
• 
• 
• Afegiu la carn, torneu a barrejar, afegint sal al llarg del camí.
• 
• 
• Aboqueu-hi 1 cullerada. l. aigua. No té més sentit, i aquesta cullera ajudarà el SV a omplir-se de vapor més ràpidament i guanyar pressió.
• Tanquem la tapa. Aneu amb compte aquí, preneu-vos el temps! Recordeu que el mànec estava a la posició "tancat".
• Posem "" Pollastre, ànec "durant 25-40 minuts.
• 
• He d'aclarir: la carn estarà completament preparada en 25 minuts, però m'encanten les patates marrons (si sabeu a què em refereixo) i, per tant, la poso durant 40 minuts. Ja no cal, la carn es pot assecar.
• Per servir, torneu a barrejar-ho tot de manera que cada tros quedi cobert de salsa, poseu-lo en plats i espolseu-lo amb herbes picades o llavors de magrana.
• 
• 

Nota

També m'agradaria dir sobre el llúpol-suneli. L’elecció dels condiments a les botigues ara és enorme, segur que habitualment agafeu alguna cosa del vostre favorit i continueu funcionant. Però no sigueu massa mandrós per llegir la composició. Tingueu en compte que la composició ha d’incloure fenigrec blau o utskho-suneli. A Minsk, només 2 fabricants han trobat utskho a la composició.

: vaja: això és el que m'encanta. Que apetitosa la Bellesa va aportar tals dolços

Què deliciós! El vaig portar als marcadors, intentaré ajustar-lo a la meva pel·lícula, a veure què passa! Gràcies per aclarir el condiment, ara aniré al paquet i el llegiré, no m’hi vaig centrar en absolut, hop-suneli, bé, hop-suneli.
Quina mala sort! He llegit la composició, a la composició no hi ha fenigrec ni utskho-suneli. Diumenge anirem a Auchan, no deixeu d’explorar tots els prestatges amb espècies!

Bellesa

Quina mala sort! He llegit la composició, a la composició no hi ha fenigrec ni utskho-suneli.

ella, no hi ha cap tragèdia, només teniu una "col·lecció curta" i les "obres completes" inclouen fenigrec blau, també conegut com utskho-suneli. I quin plat de la cuina georgiana, o almenys amb la seva olor, sense utskho?

Diumenge anirem a Auchan, no deixeu d’explorar tots els prestatges amb espècies!

jo agafo Arbre màgic

[Arka]

Arka, Estic treballant amb patates aquí. M'agrada tenir patates en un plat tan marró o bullit. No puc aconseguir ni l’un ni l’altre. Hauríeu d’establir més temps? He llegit que triga 40 minuts, però avui s’ha tornat marró. Ha aconseguit. (les varietats de patata no són una opció per a nosaltres).
Ara la pregunta és: si vull que estigui una mica bullit, què he de fer? Potser per a les farinetes?
Sota quin règim es convertirà així? Carn + patates una mica bullides.

Algunes varietats no bullen sota cap condició, aquest és tot el secret. Per tant, heu d’intentar classificar les varietats.

[Arka]

Arka, no apareix. Bé. Teníem alguna mena de patata al metro, però ara, per descomptat, perquè és un productor francès.
I només tenim patates. Els tàtars em porten de la regió, tenim assentaments nacionals sencers, ells els cultiven ells mateixos, quin tipus de varietat tenen, no ho sé, probablement la porto a l’hivern des de fa deu anys. Pancake! la meva àvia sempre tenia algun tipus d’ulls blaus, com se l’anomenava, amb el cos groc. Deliciós.
Significa - sempre tindré patates - marró! Simplement augmentaré el temps, com heu indicat, en cas contrari el blanc no em resulta gens bo.

Proveu de buscar en un altre lloc, potser tingueu sort i obtindreu una altra varietat, de manera que podeu prendre-la en 2 llocs per a l'hivern.
Les varietats soltes són aquelles que tenen menys pectines, és a dir, no necessàriament han de ser fècules. És l’alt contingut de pectines el que impedeix el bull de les patates. Google, esbrinarà què necessiteu personalment i la vostra família de les varietats. Vull trobar les meves patates!

[Arka]

Arka, gràcies, definitivament ho estudiaré.