Merenga d'Any Nou (windgeback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Merenga d'Any Nou (windgeback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
proteïna de pollastre	2 unitats
sucre cristal·lí	50 g
sucre en pols	50 g
vanil·lina	una mica
sal / àcid cítric / suc de llimona	pessigar / unes gotes
comptes de pastisseria, espolvorea, flocs de coco	per a la decoració

Mètode de cocció

• A tothom li encanten les merengues lleugeres i ventilades! Per a les vacances de Nadal a Alemanya, es preparen anells de merenga, es decoren amb espolvoreados de pastisseria i decoren l'arbre de Nadal amb ells.
• 
• Batre la proteïna freda amb àcid cítric (sal / suc de llimona) fins que quedi ferma.
• 
• Afegiu sucre cristal·lí i torneu a batre fins que es dissolgui, afegiu sucre en pols i vanil·lina i remeneu amb una espàtula!
• 
• Utilitzeu una bossa de pastisseria (paquet) per plantar flocs de neu i anells. Tinteu la massa restant de verd (faig servir el verd brillant) i planteu els arbres de Nadal. Decorar tots els productes i assecar-los al forn durant aproximadament 2 hores a 100 g, centrar-se en el forn, si heu cuinat merengues, el temps d'assecat serà el mateix. El vaig assecar més temps per obtenir una tonalitat cremosa perlada.

El plat està dissenyat per

planxa de forn ben empaquetada

Hora de cuinar:

15 minuts

Programa de cuina:

batedora, forn

Emmagatzemeu aquests productes només en condicions d’aire sec per no fondre’s. Mai he sentit a dir que decorin l'arbre amb ells.

[NataliARH]

NataliARH, No he vist la recepta, però també he fet aquests arbres de Nadal, simplement no l'he assecat al forn, a temperatura ambient. la temperatura s’ha assecat. Ho he fet per decorar el pastís, però encara no l’he utilitzat, l’he decorat de manera diferent. Demà em faré una foto.
Curiosament, el verd brillant dóna un color verd intens? I quant en podeu afegir per obtenir el màxim color? Tinc colorants de gel, però resulta un verd clar, no m’arrisco a afegir-ne molt, per no malmetre la massa proteica.

[Merri]

Merri, guardeu-lo a l'aire sec, sí, merenga, però per què "per no fondre"? probablement, per no humitejar-se? ochepyatka, pel que sembla) queden boniques a l’arbre, però no hi he posat cap foto, perquè l’arbre no és a prop de la finestra i no m’ha agradat la qualitat de les fotos amb el flaix
Irina., Esperaré els vostres arbres! Probablement heu fet de merenga mullada? després no s’assequen al forn, però també hi ha tractament tèrmic. Utilitzo verd brillant exclusivament en els meus principis, no faig servir colorants i sabors (excepte la vanil·lina), fragàncies, hi ha molt d’això, tot està disponible (sobretot a METRO cada vegada que penso que “puc agafar-lo per fer-lo més bonic”, però allunyo els meus pensaments!) , Afegeixo un parell de gotes, no hi haurà molta verdor, hi haurà una lleugera tonalitat de verd, la meva xicota des de l’escola sempre portava merengues a l’escola per vacances, feien al forn amb la meva mare i els portaven, abans era costum portar dolços casolans per les vacances, tenia merengues sempre hi havia 4 colors: blanc, groc, rosa i verd, respectivament, sense colorants, iode, suc de remolatxa, verd brillant. Recordo que algú dubtava de provar aquests components, tot i que sabent dels peixos d’aquari (a l’aigua s’afegeix malaquita verda o verda brillant i neden allà, es tracta, ningú no ha mort), el verd brillant és inofensiu, no he estudiat el iode (he de buscar a Internet), suc de remolatxa també està clar que és comestible. Per tant, només l’utilitzo en cremes, aquestes són les meves oques

per no mullar-se?

Com si ... sí. "per no fondre" és una frase, per fondre, necessiteu aire molt humit)))

Probablement heu fet de merenga mullada?

Fet de flam de proteïnes.

La foto va resultar ser dolenta.

Irina, quins arbres de Nadal elegants tens! Només una vista per als ulls adolorits !!!!

[NataliARH]

NataliARH, gràcies !!!