Muffins "Sacher"

Muffins "Sacher"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: austríac

Ingredients
xocolata amarga	250 g
llet	75 ml
farina de blat	125 g
midó de blat de moro	50 g
mantega a temperatura ambient	125 g
cacau en pols	20 g
pols de coure	1/2 paquet (5 gr)
ou	2 unitats
sucre	125 g
melmelada d'albercoc	12 culleradetes

Mètode de cocció

• 
• Us proposo fer una variació semblant a una magdalena del famós pastís austríac Sacher.
• Feu bullir la llet i dissoleu 50 grams de xocolata, refredeu-la. Tamiseu la farina i barregeu-la amb pols de coure, cacau i la meitat del midó. Batre la mantega amb el sucre fins que quedi esponjós, afegir els ous d’un en un, batent cada cop. combinem farina, mantega i barreja de xocolata-llet refredada.
• 
• Cuinem al forn preescalfat a 200g durant 25 minuts (jo he cuinat durant 20 minuts). Deixem anar les magdalenes del formulari, esperem a que es refredin (les vaig tenir durant la nit en un recipient tapat) i les tallem per la meitat. Lubricar amb confitures. Foneu els 200 grams de xocolata restants al bany maria, cobriu bé cada magdalena per tots els costats, poseu-la a la nevera durant uns minuts, repartiu la xocolata restant per sobre les magdalenes. Tractat de xocolata-xocolata!

El plat està dissenyat per

12 unitats, 930gr

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

batedora, forn

Sempre envejo les magdalenes, però tinc por de cuinar-me, d’alguna manera no sóc amic de productes de forn, que inclouen el quefir o la llet, bé, excepte els panellets.

[Tatyana]

Tatyana, els ulls tenen por, però les mans sí! cal superar les seves pors

Encara no he arribat al pastís.
Tastaré els vostres bons cupcakes en un parell de dies.
Cancel·la la subscripció. Gràcies.

La recepta és molt maca, però no del tot clara per repetir-la, així que oferiré el meu propi format 🔗

[Nina]

Nina, Perdona'm! després de la competició, posaré enllaços a totes les receptes, si cal! a causa de la il·lusió, molts no indiquen la font perquè no s’elaborin altres receptes a partir d’aquí