Khmorovart (o hmarovart)

[Cuinant la salsa.]

Khmorovart (o hmarovart)

Categoria: Plats de carn

Cuina: armeni

Ingredients
Per a la prova
Farina	a partir de 400 grams (depèn de la farina)
Aigua	1 got
Ou	1 PC.
Matsoni, kefir o un altre producte lacti fermentat	2 cullerades. l.
Vinagre 9%	1 culleradeta
Sosa	¼ h. L.
Sal	1 culleradeta
Rast. oli	1 cda. l.
Per a carn picada
Carn (millor que els diferents tipus)	0,5 kg
Ceba	100gr
Pebre salat	gust
All, ben picat	4-5 dents grans
Verds
Curry
Per la salsa
Aigua	2 gots
Ceba	1 mitjà
All	2 claus
Greix	0,5-1 cullerades.
Pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
Pebre salat	gust
Full de llorer	1-2 unitats.

Mètode de cocció

• Pastar una massa dura i deixar reposar almenys una hora en un lloc fresc.
• Cuinant la salsa.
• Fregiu lleugerament la ceba ben picada amb greix, afegiu-hi una pasta de tomàquet i estofeu-la una mica, després aboqueu-hi aigua, afegiu sal, pebre, all i llorer. Poseu a ebullició i, després de reduir el foc, baixeu suaument els rotllos preparats amb el costat pinçat cap avall. A continuació, augmenteu el foc i, a bullir, coeu-ho durant 10-15 minuts. Depèn del gruix del rotlle. La voluntat es pot determinar fàcilment per l’aspecte.
• Atenció, la salsa hauria de cobrir els rotllos no més de 0,5 cm fins a la vora superior.
• La carn picada és fàcil i senzilla de preparar, ja que esteu acostumats a fer-la. Si la carn picada no és molt grassa, afegiu-hi aigua per obtenir plasticitat.
• Cuinar. Estireu la massa en un cercle de 3-4 mm de gruix (més gruixut que en boletes). Distribuïu-hi la carn picada, escampeu-hi el curri picat,
• 
• verds (es poden assecar)
• 
• i enrotlleu-lo. Pessigem la vora pel costat llarg. Tallat a trossos de 5-6 cm de mida. Pessigem els rotllets per un costat perquè la carn picada quedi a dins i el rotlle no es desplegui.
• 
• Tot. Podeu preparar la salsa i començar a cuinar directament.
• 
• A l’hora de servir, podeu (i fins i tot cal fer-ho) ruixar amb herbes.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

N’hi ha prou per a una família de quatre persones, inclosos dos homes de bona cuina.

Hora de cuinar:

Si la massa i la carn picada ja són a la nevera. després no més d'una hora per a tot sobre tot ...

Programa de cuina:

Cuinar

Nota

La recepta d’aquest plat va ser compartida amb mi, el 1990-1991, per una companya de classe, una noia armenia Nani (que una vegada es va asseure a la falda de Leonid Brejnev, va veure la foto en persona). No puc garantir la precisió de totes les vocals, concretament l'A i l'O del nom, així que si algú em pot dir amb confiança, estaré agraït. El plat, de fet, és força fàcil de preparar, ràpid (tots els ingredients es poden preparar amb antelació), però saborós i bonic.

[mandonguilles mandroses]

mandonguilles mandroses = pel que sembla són a totes les cuines

Probablement, però per a mi, és una mica més confús aquí contra aquelles mandonguilles mandroses. el que faig, segons la recepta, Stеrn. En aquesta versió, puc posar diverses capes alhora, però aquí no funcionarà