Pastís de préssec ràpid (Schneller peachkuchen)

Pastís de préssec ràpid (Schneller peachkuchen)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
Pasta de full preparada	500gr
Formatge fresc	500gr
crema agra	100gr
ratlladura de llimona	1 culleradeta
préssecs / albercocs en almívar	850 ml
pètals d’ametlla	gust
melmelada de préssec / albercoc	70gr

Mètode de cocció

• 
• Descongelar la massa (tenia llevat). Preescalfeu el forn a 210 graus. Rentar els préssecs, assecar-los i assecar-los amb una tovallola. Tritureu el mató en una batedora amb crema agra, afegiu-hi ratlladura. Estireu la massa a l’amplada d’una safata de forn, unteu-la amb farcit de mató que no arribi a la vora d’1,5 cm, esteneu els préssecs (reserveu-los), enforneu-los fins que estiguin daurats durant uns 15 minuts. Els costats del pastís es formaran després de refredar-se, de manera que posem la massa només a la part inferior del paper de forn sense passar per sobre de les parets, al forn serà tan alta com un pastís, i després es refredarà quan es refredi. Mentre es cou el pastís, fem la melmelada de préssec. Deixeu de banda les fruites (2 meitats de préssec si es cou al forn per una porció completa) piqueu-les amb una batedora, bulliu-les amb sucre. Unteu el pastís acabat amb melmelada i escampeu-lo amb pètals d’ametlla. Servir fred / fred.
• 
• He cuinat mitja porció i em queda un pot ple de préssecs, de manera que, ja sigui tallar-los en 2 o prendre albercocs, es distribuiran de manera menys uniforme. El pastís originalment era d’albercoc, només volia préssecs, bé, no anomenaré un pastís d’albercoc en què no hi hagi albercocs))) el vaig canviar de nom a préssec, principi un)

El plat està dissenyat per

planxa de forn

Hora de cuinar:

treball 15min

Programa de cuina:

forn, estufa

La recepta m’ha agradat molt! Ho diré a totes les meves amigues ocupades: deixeu que els seus marits es facin mimar amb unes postres saludables i ràpides!

I no cal afegir res al mató, com ara el midó, el sèrum fluirà quan s’escalfi?

[Rada-dms]

Rada-dms, res al formatge cottage excepte la ratlladura i la crema agra! Assecar bé la fruita i refredar completament el pastís acabat, s'enfonsarà (al forn i immediatament després que estigui esponjós), es tracta d'unes postres fredes, delicioses)

[NataliARH]

NataliARH, i és possible mesurar un plat de forn, pliz I també pasta de full fresca o llevat?

[Natasha]

Natasha, Tinc una planxa de forn de 34x29cm neta sense bisells, he fet la meitat de la porció, la vaig estirar sobre tota la planxa de forn, si el forn és per a 2 fogons, vol dir per a 2 fulls ... la meva massa era de llevat

És a dir, per als meus 40 * 35, aquesta recepta és suficient per a 0,5 kg de massa? Quant aixecar els laterals? És que el meu rotllo de massa de 0,5 kg només és suficient per cobrir la part inferior, vol dir que l’hauré de desplegar, així que m’interessa saltar-me I encara l’he d’estirar.

la massa dels costats de la planxa de forn no cal aixecar-la, ha de quedar en una capa plana i uniforme, al forn es veurà com un pastís, tindrà un aspecte magnífic i airejat i, després de refredar-se, caurà i apareixeran els laterals, corregiré la recepta ......... ja està que només la part inferior, escric que el meu full sense bisells està net (és a dir, la part inferior) és de 34x29, de manera que n’hi ha prou amb 500 g de massa

[NataliARH]

Ponxla de bigoti. Gràcies,NataliARH... Cuinaré ...

[NataliARH]

NataliARH, Ho vaig fer! Pastís saborós. Els nens esquivant formatge cottage menjaven el "pastís de crema de préssec" amb gust.


És cert que una llauna de préssecs per a tota la safata de forn no em va resultar suficient, la propera vegada augmentaré el porcay. Vaig afegir un parell de cullerades de sucre en pols i sucre vainilla al mató. Volia afegir midó, però vaig canviar d’opinió i vaig prendre la decisió correcta, no va sortir res.
Gràcies per la deliciosa i senzilla recepta.

[Natasha]

Natasha, És bo que a tothom els hagi agradat! Has menjat fred o calent? Ni tan sols vaig provar el calent, perquè a la recepta es deia servir fred ...M’ha agradat molt el fred! Que no hi ha prou préssecs en una llauna, vaig afegir-hi al final ... Els albercocs definitivament són suficients, són més petits, es distribuiran millor. Per descomptat, és millor que els nens utilitzin mató sense sucre, en cas contrari es perd tot el punt (el calci amb sucre no s’absorbeix). Tenia prou sucre al raspall d’afaitar.

[NataliARH]

NataliARH, es va coure a la nit quan el bebè es va anar al llit i va menjar fred per esmorzar. Sense sucre, em temo que no menjarien, perquè els pinzells d’afaitar de dues meitats també van sortir una mica, i vaig beure l’almívar de préssec i no hi havia res a afegir a la melmelada

El que no s’està fent és per al millor! Per cert, també ho he vessat)))