Grissini

Grissini

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Farina de blat	500 g
Sal	15 g (2 h. L.)
Oli d’oliva	70 g
Llet	40 g
Aigua	220 g
Llevat fresc	10 g

Mètode de cocció

• Bona tarda. Aquí teniu una recepta per als grissos de Grissini.
• Queden molt bé tant per a una taula quotidiana com per a una festa. Normalment se serveixen amb antipasti i com a complement a les sopes. No és una mala alternativa al pa normal.
• Vaig agafar la recepta del llibre Restaurant Kitchen. Productes de fleca
• Tritureu la farina amb el llevat. Afegir sal, oli d’oliva, llet i aigua i pastar la massa.
• Poseu-ho a la nevera durant 1 hora.
• Dividiu la massa acabada en trossos de 12 g, enrotlleu-la en pals de 20 cm de llarg i deixeu-la a prova durant 30 minuts.
• 
• Escampeu els pals amb aigua, podeu escampar-los amb parmesà ratllat, llavors de sèsam, etc.
• Coure al forn durant 15 minuts a 210’C. (Al cap de 7 minuts, redueixo la temperatura a 180’C.

El plat està dissenyat per

68 peces

Nota

Només vaig fer mitja ració. Va resultar 34 grissini. Els pals revelen el seu gust exactament quan es refreden.

Oh, Flower, però encara no els faré ...
Ara definitivament ho faré, amb llavors de sèsam.
Marcadors!

Gràcies! Jo mateix volia fer un any. Finalment ... Es queden a la taula dos dies, cruixint igual que el primer dia! Recomana ...

Per això estic alentint perquè no es quedaran 2 dies, potser no funcionaran 2 hores ...

Tinc el mateix amb els pastissos. Menjar instantani.

Druhhh!

Quant de temps tenen els pals?

Dividiu la massa acabada en trossos de 12 g, enrotlleu-los en pals de 20 cm de llarg. Al forn de 20-25 cm!

Dividiu la massa acabada en trossos de 12 g, enrotlleu-los en pals de 20 cm de llarg. Al forn de 20-25 cm!

Gràcies)

Gràcies per la recepta: girl_love: Aquests pals són deliciosos. Es van trencar a l'instant :) Només jo no entenia per què en aquesta recepta la massa viu a la nevera durant una hora i, en altres receptes de Grissini, la prova és càlida. Hi ha alguna diferència de gust? Tan sols estava imaginant. Ho vaig fer estrictament d'acord amb aquesta recepta, només vaig afegir 70 grams de barreja de formatge Konte a la massa (una pols tal (l'he demanat juntament amb tota mena de mescles per al forn i additius). La delícia va resultar increïble! Gràcies de nou.

Bona tarda! Ho sento, per la resposta tardana. També vaig pensar en la tecnologia de la massa freda. Però confiava en un especialista. La recepta la va proporcionar el xef del restaurant Ginza Project. Té molts anys d’experiència i receptes que li van transmetre la seva àvia. En general, el més important és aquest grissini realment saborós. Jo mateix només faig aquesta recepta. I els vostres són molt bonics!

Els pals són super! Fet per a la taula de Cap d’Any. A més, els gots amb escuradents van migrar més tard a la taula festiva.
avui a partir de les restes de la massa (4 dies a la nevera) n’he fet de noves. Amb prou feines vam esperar fins que es refredessin.

Gràcies!

M'alegro que us agradi ... M'encanta aquesta recepta!

La recepta va estar molt de temps a les adreces d'interès. Les mans van arribar

Gràcies! Sembla que no és res complicat, però camines, menges i menges, i no pots sortir. La propera vegada intentaré afegir formatge a la massa.
I vaig escriure per mi mateix que cal assecar-los, llavors són xhrrrrusty !!

Menja i menja. Igualment. Amb una massa tan ordinària, tan deliciosa. Digueu-me com es fa amb el formatge. No ho vaig intentar.

Amb formatge .. (amb canyella i sucre fresc ..)

La pau amb vosaltres forners!
En principi, no és la primera vegada que faig barres de pa.
De vegades, amb additius: un mar de fantasies, però principalment amb llavors de sèsam, no l’espolvoreu al lot.
Ara sembla que vaig omplir la mà, vaig enrotllar les peces per pes i durant 15 minuts de prova
Aquesta vegada, no estan en pals després de les curses, sinó en troncs

🔗

Bé, pel fet que els grans es van coure durant més temps

🔗