Pans plans d'Àsia Central "No": una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pans plans d'Àsia Central "No"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina + panifarina	500 g 1 cda. l.
Aigua	170 ml
Llet	170 ml
Sal (podeu posar amb seguretat una culleradeta completa de sal)	1/2 culleradeta
Rast. oli	2 cullerades. l.
Llevat sec + llevat fresc cru	2 culleradetes (una peça de la mida d'una nou moscada)

Mètode de cocció

Tots els productes es van col·locar en una màquina de fer pa, pastada en mode DUMPLING. Em va deixar aixecar-me dues vegades, la va colpejar amb el mateix règim (dumplings) durant 5-8 minuts. La massa es va dividir en dues parts. Formats dos pastissos. Els vaig traslladar a paper de forn. Primer va aixafar la meitat amb el puny i després la va picar amb un tendre rodó. Ben triturat, el centre hauria de ser prim. Va coure al forn preescalfat a 200 *. Al cap de 5 minuts de l’inici de la cocció, vaig treure el pastís, el vaig untar amb un ou, el vaig escampar amb llavors de sèsam i el vaig posar al forn 20 minuts més.

Nota

La recepta es pren aquí 🔗
NO ÉS CLAR PER QUÈ AQUESTA QUANTITAT DE LLEVAT ÉS MOLT
La conclusió. Exteriorment: molt similar als nostres pastissos. L’olor és impressionant. Saborós. Però no hi ha res a veure amb els pastissos de la meva infància cuits al tandoor. Aquesta és l’experiència. La cerca continua. Intentaré posar menys oli. Com aconseguir aquesta cautxú? ...