Xai d’Alexander Shirvindt en una cuina multifunció Panasonic SR-TMH 18

Xai d’Alexander Shirvindt en una cuina multifunció Panasonic SR-TMH 18

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Xai 3 kg
Cebes 1 kg
Salsa tkemali 1 ampolla
Barberry
Estragó (estragó)
Joc d'espècies de xai
Pebre salat

Mètode de cocció

• Piqueu el xai a trossos grans i la ceba a anelles. Aboqueu oli vegetal (una mica) al fons del multi. I reposeu-los successivament per capes: cebes (la primera capa ha de ser gran, ja que es forma un coixí vegetal), xai, sal, pebre, condiments. Regueu-ho amb salsa Tkemali. La següent capa torna a ser ceba, etc. La capa superior és ceba. Ni una gota d’aigua !!!
• Mode d’extinció: 4,5 hores. (el temps depèn de la quantitat de carn, però cal estofar-se durant molt de temps, de manera que la carn es separi dels ossos). Podeu cuinar carn de cabra de la mateixa manera. Molt saborós. Intenta-ho !!!
• És millor prendre salsa Tkemali de color groc, perquè el vermell és amb colorants. Barberry - baies seques. Si no hi ha salsa disponible, es pot substituir amb èxit per baies d’albercoc o cirera (com més àcides, millor)

[Gasha]

Gasha, Puc imaginar què deliciós! No hi ha multicooker, però el posaré a les vostres adreces d'interès. Crec que la carn de vedella també es pot guisar.

Irlandès, ho sento, acabo de veure el comentari. Per descomptat, la carn de vedella també és possible. Però aquesta recepta és una salvació per a la carn "olorosa", amb greixos que es solidifiquen ràpidament ... Tkemali àcid i nabiu, a més de l'aroma de l'estragó, fan meravelles!

No només xai i vedella, he cuinat carn de cabra segons aquesta recepta diverses vegades!

[Gasha]

És tan bo que Irina va desenterrar la teva, Gasha, recepta! M'agrada! I Shirvindt, quin especialista culinari ... Gràcies a tots els participants a l’obra mestra, el cuinaré com un fil, només per anar a l’estragó a la dacha (encara s’hi asseca).

Marish, bé, ja m’ho dius de seguida, val?

Vaig fer tal xai, només que en lloc de nabius vaig posar panses grans i molt dolces, i tenia tkemali casolà. Va resultar increïblement saborós i tendre. És cert que no tinc Panasonic, sinó Delfa, però crec que això no és important en aquesta recepta.

La recepta és impressionant !!!! Gràcies!
_{Per què a la secció de fabricants de pa?}

A la secció multicooker

Va resultar increïblement saborós i tendre. És cert que no tinc Panasonic, sinó Delfa, però crec que això no és important en aquesta recepta.

Per la teva salut! Estic molt contenta que us hagi agradat, ens encanta aquesta recepta! Per descomptat, no importa com i què cuinar

[Gasha]

Gasha, vaig veure aquesta meravellosa recepta! Cuinaré per al meu marit. La pregunta és madura: Shirvind també el va cuinar (un plat, no el del seu marit) a la historieta?

No, Shirvindt va cuinar en una caldera (estofat) a l'estufa

Crec que una olla de cocció lenta també funcionarà molt bé. Gasha,

Per descomptat, Anyuta!