Solyanka vegetal soviètic estancat

Solyanka vegetal soviètic estancat

Categoria: En blanc

Ingredients
Col blanca	2.5
Pebre dolç	0,7
Cebes.	0,7
Pastanaga	0,7
Tomàquets	1,5
Cogombres frescos	0,7
Sucre granulat	0,3
Sal	3 taula. l
Pebre negre pèsols	-
Full de llorer	-
Vinagre 9%	0,3
pebrot vermell mòlt (pebre vermell)
Oli de gira-sol sense refinar	0,3

Mètode de cocció

• Les verdures preparades ben picades, posades a la cassola més gran.
• En tinc un de 8 litres. Combineu-ho amb un adob preparat amb l'addició d'1-1,5 litres d'aigua. Ho remen a mà, procurant no aixafar les verdures. Tampoc cal moldre la col! No afegim l'oli immediatament, deixem que s'absorbeixin una mica les espècies. Minuts en 12-15.
• Podeu deixar-lo en aquesta forma fins al matí, però a la nevera.
• Després posem a foc fort, portem a ebullició. Cuini més a foc lent durant 12-15 minuts. Al final, afegiu-hi un munt d’anet i julivert (ben picat) i alls, tallats a rodanxes fines.
• Cap al final, comprovem el sabor una o dues vegades i afegim sal, sucre o vinagre si cal. Equilibrem el gust, recordant que el plat tindrà un sabor harmoniós després de refredar-se. Mentre estigui calent, deixeu-lo sentir una mica salat. No us deixeu portar amb altres espècies. No eren a les conserves. Podeu afegir una mica (1-2 grans) de cardamom, una mica de fonoll i coriandre. Les espècies especificades a la recepta són per degustar.
• Quan estigui calent, poseu-lo ràpidament en pots estèrils. Immediatament posem les llaunes a la tapa - \ "cap per avall \"., Emboliqueu-la i deixeu-la refredar d'aquesta forma.
• Guardem en un apartament, fora de la nevera. Aproximadament 10-11 llaunes de 0,75 ml cadascuna.
• El berenar era molt demandat durant l’època soviètica a causa de la seva barata. Va ser apreciat per tots els segments de la població pel seu excel·lent sabor. Era totalment accessible.

[Galya]

Galya, gràcies! La mare va fer una sal tan gran, però no he conservat la recepta. Molt aromàtic i saborós. Ara definitivament ho faré.

[Nataliya]

Nataliya, Gràcies.
Es serveix fred en un plat comú, decorat amb rodanxes de llimona, olives i herbes. Sens dubte, establint un alt monticle.

Una recepta interessant, gràcies!
No recordo un plat així;
Digueu-me, és absolutament impossible sense petroli?
Molt sovint, quan es conserva, el meu oli es deteriora, en resulta un regust ...

Recordo que gairebé tots els prestatges del nostre supermercat, a la secció de verdures, estaven farcits amb un embotit en pots de vidre. Va ser fa molt de temps, però es va recordar l’alberg perquè també hi havia bolets i era deliciós. A la meva sogra li encantava cuinar sopa de col amb col fresca, però al final va afegir una barreja de 2-3 cullerades, herbes fresques. La sopa de col era saborosa, aromàtica i ben menjada durant el dejuni. I el podríeu menjar així amb patates bullides calentes amb un mos.

absolutament impossible sense petroli?

L’oli aporta sabor al plat i absorbeix tot el ram d’espècies. Sense oli, el gust serà ... avorrit. El plat es perdrà. Si feu el que es descriu, es mantindrà sense canvis durant més d’un any.

també hi havia bolets

Podeu afegir bolets salats a un allotjament preparat. Tinc por de donar una recepta amb bolets.

Si feu el que es descriu, es mantindrà sense canvis durant més d’un any.

Espero ...

[Ksyusha]

KsyushaAl final, podeu prendre la meitat de la norma i del petroli ja refinat.

Vaja, una recepta de la infància! Cuinaré i menjaré, tot i que el cos no accepta la col. I MozH ho recorda!
Galya, gràcies per la recepta, just a temps, tot està en estoc, només cal comprar col.

Crec que no és cap secret per a ningú que les verdures de les conserves no siguin de primera categoria. Es van endur els que no es podrien salvar d’una altra manera. Per tant, no us preocupeu: agafeu el més barat del mercat. Només cal augmentar el marcador, perquè el% de residus creixerà. De totes maneres serà barat.
Sí, tots els productes de la recepta tenen un valor net (pes net processat originalment).

Avui he preparat mitja ració, m'ha agradat calent, encara farà més saborós fred, ho repetiré sense falta. No hem comprat un allotjament tan desgavellat, ara ho provarem. Gràcies.

[Zoya]

Zoya, i durarà aproximadament un mes, serà encara més saborós.
A la recepta original, cogombres en vinagre i xucrut. Acabo de refer-lo, em sap greu el xucrut, qualsevol que tingui l'oportunitat: proveu-ho. Els bolets també se salen.

Combineu-ho amb adob preparat amb l'addició d'1-1,5 litres d'aigua

Quan fem l’adob? I de què?

[gos gris]

gos gris, Galya, quants alls puc posar? No és a la recepta, però sí a la descripció. He tallat verdures per a tota la ració, cal adjuntar la col.

Marinada: dissoleu la sal i el sucre en aigua, afegiu vinagre. Mantegueu-ho a continuació, a la mateixa amanida, perquè no interfereixi en la conserva de les verdures. A continuació, afegirà tant sal com sucre cap al final de la cocció. Depèn de quantes verdures prenguin
All. Com a mínim 50 gr., Com a mínim 100. A gust.

[gos gris, Galya]

gos gris, Galya, gràcies per la recepta!
Segur que el cuinaré! Era tan buit que necessitava. M'encanta la barreja de cols. Ja heu comptat els 2/3 de la norma de recepta, tot molt, mig poc.)))

Galya, vaig tancar l’alberg, gràcies per la recepta.
Cada any en tanco un de similar, però aquí em preparo una mica diferent.
Aquí teniu els meus pots

[Marina]

Marinaquin bon company! M’agradaria tenir una foto així, aquest negoci sempre està coix.
Noies, cuineu: no sigueu mandrosos. El dia de tardor alimenta l’any!

[Galya]

Galya, si us agrada més la meva foto, podeu posar-la. Només ella també està lluny de ser ideal.
Sí, afegiré, he utilitzat vinagre de sidra de poma casolà, he pres 2 vegades més contra la recepta i no he afegit aigua. El vaig cuinar en 2 dosis i encara tenia la marinada, vaig ficar l’alberg a les gerres.

He utilitzat vinagre de sidra de poma casolà, he pres 2 vegades més contra la recepta i no he afegit aigua.

Suposo que el vinagre era feble? Podeu prendre qualsevol vinagre, només compteu. Per exemple, un 3% necessitarà tres vegades més. Aleshores, de fet, gairebé no cal aigua.

No sé quants per cent, però ho tanco tot amb ell. Només ha de pujar una mica el volum contra la prescripció. Fa molts anys que utilitzo només sidra de poma. No comprem productes químics.

El vaig portar als marcadors, el vull enrotllar, no vam vendre aquestes costures, o potser no ho he vist, però m'agraden aquests pots a l'hivern: vaig obrir i de seguida un platet o amanida.

Sobre l'all. Mireu, per als cogombres és necessari, per a la col, al contrari. Em sortiria amb el mínim. No és el principal de la barreja de verdures. Els cogombres amb col són els principals aquí.

[Galya]

Galya, Vaig preparar 2/3 de la norma de recepta, va resultar 5,5 litres. Deliciós, com una barreja.)))
Els meus afegits i canvis: una mica de xili picat finament, va afegir una agradable picantor. Volia fer-ne més tomàquet, hi vaig afegir 1 cullerada més. suc de tomàquet espès.
Vaig cuinar 30 minuts, volia aconseguir més col cuita.
El gust és de 5+.
Gràcies per la recepta!

[gos gris]

gos gris, Galya, segueixo caminant per aquesta recepta i em llepo els llavis.

Puc preguntar-me, com introduiríeu / en quina fase introduiríeu el pebrot en aquesta recepta?

Elenka, Elena, No tinc intencions. Només m’interessa l’opinió de Gali com a professor de la nostra escola culinària.

[Elena]

Elena, així és amb la col: a l'original es guisa. Al meu marit li encanten els cruixents. Aquí, com es diu, a cadascú el seu.
Sveta, pebrots, com totes les altres espècies, els introduiria en dos minuts si està crua i en un minut si està seca. Aneu amb compte amb les espècies. Aquí hi ha prou pebrots i llorer. Vaig escriure sobre altres abans. Les tàperes també són bones.Només qui els posarà en un senzill berenar. I aquest plat pertany als berenars.
Demà marxo a fer un creuer, la connexió serà inestable. Respondré si és possible.

[Galya]

Galya, que tinguis un bon viatge!

[Galya]

GalyaSí, vaig entendre la qüestió del gust, així que el vaig fer per mi mateix, el vaig apagar a un estat mitjà.
Vaig afegir el bitxo juntament amb l'all, barrejat, al cap d'un parell de minuts les herbes i ja està.
De les espècies hi vaig afegir llorer, 5 trossos de dolços i 10 trossos de pèsols negres.
El sabor és molt harmoniós, al final només va afegir una mica de sal. Encara no hi havia verdures, no estaven xopades, però yushechka és yum-yum.
Estarà boníssim!

[Galya]

Galyai estic amb un reportatge fotogràfic.

Vaig fer mitja porció, només un tros de cogombres no n’hi havia prou (marit, hola!) Al final, també vaig afegir pebrot picat, tallat en anells prims, i em vaig oblidar de comprar el verd, així que vaig escampar un polsim de llavors d’anet. Van donar un aroma tan gran!
Pel que fa a mi, calia cuinar la col més temps, m’agrada la més tova. Però espero que a les llaunes s’enfonsi més i es faci més tou.
Gràcies de nou per la recepta, el gust de la infància.

Sveta, ben fet! Pren les decisions correctes.
Les vostres llaunes també tenen bon aspecte.

I el meu fotolector)

Noies, podeu cuinar una barreja de col jove? esclats, infecció!

[Lenusya]

Lenusya, Sóc de col primerenca, rebento i vaig cuinar una barreja. Va ser una llàstima llançar-lo.

[gos gris]

gos gris, preciosa amanida! La meva germana i jo per dues famílies cada estiu tanquem tres vegades, 20 litres! No queda res. Encara és convenient que mengin a dieta: van obrir el pot, el van posar en un plat, van afegir el component proteic i ja està, un dinar perfecte)))

[Marina]

Marina, gràcies, fill!
Vaig anar a cuinar.

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Enhorabona.
També he fet diversos pots segons aquesta recepta.

[gos gris]

gos gris, felicitats per guanyar la competició. És possible agafar xucrut a la nevera de l'any passat per fer-ne una moguda? I es pot distingir l’oli de gira-sol sobre l’oli d’oliva sense refinar?

[gos gris]

gos gris, Galya, amb Victory i Myadalka !!!

[Erhan]

Erhan, Sveta, Galya va escriure que es pren el xucrut original.
Bé, l’oliva és millor per a mi que el gira-sol.

[Galya]

Galya, felicitats per guanyar la competició! Recepta decent!

[gos gris]

gos gris, Galya, Amb una victòria a la competició! Amb una medalla!

[marika33]

marika33, Em vaig adonar que es pot escabetxar, em preocupa que hagi estat durant un any i, de nou, resulti estar preparat per a l'hivern-primavera. Bé, és com amb els aliments congelats: no es poden tornar a congelar, però és possible tornar a preparar la col collida fa un any.

Noies, gràcies. Acabo de tornar, no he llegit res, no he pogut respondre.
Pel que fa a l’oli, preneu-ne qualsevol.
També podeu fer servir xucrut vell. Al cap i a la fi, la conserva és una desacceleració del desenvolupament de bacteris que fan malbé el producte. Només cal bullir-la més temps, segons l’estat de la col: la seva suavitat. Agafeu també més sucre per equilibrar el gust.
Primer deixeu coure el xucrut per separat fins que estigui suau, després combinar-ho amb altres verdures. Tota la resta és igual que a la recepta.



Agafeu vinagre amb cura per a la xucrut. Comenceu a 1/4, treballant gradualment fins a aproximadament la meitat de la norma.

Galya, moltes gràcies per l’èxit de la recepta. Vaig fer una porció completa i ja vaig provar 1 pot. A tothom li va agradar, fins i tot als nens. Crec que quan la infusió serà encara més saborosa.

Marinada: dissoleu la sal i el sucre en aigua, afegiu vinagre.

això són 3 cullerades. l de sal, 300 g de sucre i 300 ml de vinagre? Poca vinagre, especialment el 9%

La gent ja ho ha provat, diuen que és deliciós. Això significa: vinagre just. A més, sempre escric: no introdueixi totes les espècies alhora, mireu al gust. La xucrut necessita menys vinagre, però més sucre.Proveu-ho tot abans de tornar a afegir l’espècia.
Aquest plat pertany als aperitius. I els aperitius sempre són més picants i picants que altres plats. A més, els conservants són necessaris per a l’emmagatzematge a llarg termini. Al que pertany, a més de sal i sucre, el vinagre.
Les verdures, a diferència de la carn i el peix, prenen més espècies.

Gràcies, Galina! La mostra es va retirar, deliciosa.

Vaig fer una mostra per provar-la. Tot es va descompondre de manera tan uniforme en pots que vaig provar literalment una culleradeta. Sembla que això és el que menjarem a plaer a l'hivern. Gràcies per la recepta! Quant de temps hauria de suportar l’hodgepodge per harmonitzar el gust? No toquem els tomàquets durant un mes i mig, però com?

[Alla]

Alla, Ho vaig fer l'1 de setembre, vaig obrir un pot el 27 de setembre. Saborós! Al cap i a la fi, l’hodgepodge ja s’ha cuinat, què més hi ha per insistir?