Peix carpa plata chorba (Steba DD1 ECO)

Peix carpa plata chorba (Steba DD1 ECO)

Categoria: Primer àpat

Cuina: Serbi

Ingredients
Peixos de carpa plata (totes les parts de peixos)
Patates	5 unitats grans
Pastanaga	1 unitat gran
Ceba	1pc cap gran
Tomàquets	500gr
All
Sal, vegeta, condiments	Gust

Mètode de cocció

• El peix chorba és molt popular a l'antiga Iugoslàvia. Es prepara a partir de peix fresc.
• I només vaig tenir l’oportunitat de cuinar-lo a partir d’una carpa de plata acabada de pescar.
• Del peix necessitem:
• Cap
• Cua
• Un tros de carn de cua.
• Tot s’ha de netejar bé, esbandir. Poseu la Shteba al bol i ompliu-la amb aigua freda fins al màxim. No sal, no condimentar. Cuinar brou de peix.
• Activem el mode Sopa durant 25 minuts, la pressió és de 0,7.
• Al final, no alliberem la pressió, ja que el bol està ple i perquè no passi per la vàlvula, estem esperant que la pressió caigui sola.
• En aquest moment, preparem verdures. Talleu les patates, les pastanagues, les cebes a daus i fregiu-les durant 15 minuts amb oli de gira-sol. Podeu fregir-los a la cuina lenta o als fogons amb una paella.
• Podeu prendre tomàquets frescos, jo he utilitzat tomàquets italians naturals, paquet de 500 gr. La mateixa quantitat es necessita per fresca i picada a la batedora.
• Al final del sofregit, poseu els tomàquets amb les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.
• Obrim la tapa de l’olla a pressió, traiem tot el peix i filtrem el brou. Desmuntem el peix i retornem la carn al brou.
• Transferim totes les verdures al brou amb peix, sal, salpebreu-les al vostre gust.
• La meva sopa juntament amb les verdures van resultar exactament al màxim, si de sobte n’hi ha més, s’ha d’abocar el brou.
• Activem el mode Sopa durant 10 minuts, la pressió és de 0,7.
• Al cap de 10 minuts, esperem que la pressió baixi sola.
• I aconseguim la sopa de peix més deliciosa!
• Bon Appetit a tothom!

El plat està dissenyat per

4 litres

Hora de cuinar:

25+15+10

Programa de cuina:

Sopa, rostida

[Mashun]

Mashun, Faig sopa de peix molt, molt poques vegades, però de seguida vaig voler fer-ne aquesta, és massa saborós per descriure-ho tot ... Gràcies per la recepta!

[Galina]

Galina, per descomptat, moltíssim enrenou, però resulta tan gustós !!

Sembla molt saborós))) L’1 de maig tenim l’orella al foc!
M’encanta la sopa de peix. Gràcies per la recepta.

Esperem que sigui útil))

[Masinen]

Masinen, gràcies per la recepta. M’encanta la cuina balcànica, les sopes gruixudes, el prosciutto i els formatges. (i vi de mora).

Ah, m'encanta el vi de mores !!
I el prshut és a la meva nevera. Ahir el vaig tallar en una talladora)
L'únic que no menges és molt, només una peça)

El vam menjar com un boig, en un mos amb meló =))) i pa cruixent amb paté de tòfona-oliva. Ara pagaré, a més de les vistes, la regió comença a estar associada a la gastronomia. No vam viatjar gaire amb el meu marit, però vull dir que era més saborós als Balcans =))) la carn, el peix, les sopes, els aperitius i els formatges són alguna cosa!

Bé, no se'ls pot treure)
Els encanta cuinar i menjar)

M’encanta la sopa de peix amb tomàquets a la hodgepodge. Ho hem de provar. Mash, gràcies

Tanyush, gràcies)
Proveu-ho, us agradaria)

Mai he fet sopa de peix. Cal provar-ho