Pa de blat de moro (Steba DD1 ECO)

Pa de blat de moro (Steba DD1 ECO)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	400 g
Farina de blat de moro	100 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	1r
Mantega	30 g
Sèrum o aigua	280-300 ml
Llevat fresc	10 g

Mètode de cocció

• Cuinant com una massa.
• De la quantitat total d’aigua o sèrum de llet, en traiem uns 50 ml, 1 culleradeta de sucre, 1 cullerada plana de farina, llevat.
• Ho diluïm tot en un got i ho deixem arribar.
• Si fem servir llevat sec, no cal fer-ho, sinó simplement posar-lo a la massa.
• La massa es pot pastar en HP mitjançant el mode Pastat, massa.
• O com si estigués al mesclador Kenwood.
• Tan bon punt l’HP ha acabat la feina, estenem la massa sobre el tauler escampada de farina i formem una bola.
• En una batedora de massa fem 2 pastes i 1 prova. Després del segon lot, traiem la forma en forma de bola.
• Untem el bol amb mantega i posem la nostra massa. Activem el mode Shteba Calefacció de 35 g durant aproximadament 1 hora i mirem segons la situació.
• Unteu el pa amb un ou i espolseu-lo amb llavors de sèsam o llavors de rosella.
• Després que la massa hagi augmentat, activeu el mode de rostit durant 27 minuts i, a continuació, gireu-la durant 8 minuts més.
• Vaig coure sense cop d’estat, potser tinc un nou dispositiu) Mini tapa de l’assecador.
• Tan bon punt s’hagi acabat el mode de torrat, poseu la tapa Aerogrill a sobre del recipient i activeu la temperatura de 175 g durant 5-6 minuts.
• 

Hora de cuinar:

27+6

Programa de cuina:

Torrat + assecador d'aire

[Masinen]

Masinen, El pa és molt bonic! Més detalls sobre la coberta de l’assecador d’aire: ja ho vull!

[Masha]

Masha, el sostre és preciós. Bon dispositiu!

[Masinen]

Masinen, El pa és molt bonic! Més detalls sobre la coberta de l’assecador d’aire: ja ho vull!

Marin, vens aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Masha, el sostre és preciós. Bon dispositiu!

Tatyana, vaig fer amistat amb els llevats, que són frescos)
En resum, cal activar-los i després aixecar el pa perfectament.
Tot i que abans només els vaig esmicolar en farina i tot estava bé, però van deixar de funcionar així)

[Masha]

En resum, cal activar-los i després aixecar el pa perfectament.
Tot i que abans només els vaig esmicolar en farina i tot estava bé, però van deixar de funcionar així)

Masha, una bona opció És molt bo animar el llevat en qualsevol cas, funcionarà més ràpid

Però es posen en sentit durant una HORA !!
Horror mandrós!
Però llavors la massa només creix i augmenta)