Creme brulee en un Steba DD1 multicooker

Creme brulee en un Steba DD1 multicooker

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
crema pesada 30-35%	500 ml
rovells	4 coses
sucre vainilla (vainilla)	1 paquet
sucre morè	2 cullerades. culleres
sucre	50 g

Mètode de cocció

• Aboqueu la nata en una cassola, porteu-la a ebullició, remenant de tant en tant, però no bulliu. En un altre recipient, barregeu bé els rovells i el sucre 50 g, però no batreu. Afegiu sucre vainilla. Afegiu mig got de nata calenta a la barreja del rovell amb el sucre i barregeu-ho. A continuació, aboqueu la resta de nata i barregeu suaument.
• Aboqueu la barreja resultant en motlles de ceràmica (ramecins): en tinc uns 180 ml cadascun.
• Aboqueu aigua calenta a la seu central (I - en un bol d'acer), poseu una catifa sobre un suport per a verdures, de manera que sigui convenient treure els motlles més endavant. Posem el motlle perquè l’aigua el cobreixi gairebé completament.
• Vaig tancar la tapa, vaig posar el mode de llanguiment a 82 graus. durant 55 min. Quan estigui a punt, el traiem, el deixem refredar i el posem a la nevera almenys 4 hores. Escampeu-hi per sobre amb sucre morè i caramelitzeu-lo (que té un cremador de gas especial) encara no ho tinc, però aviat ho seré)
• Es pot fer a la meitat de la mida, de manera que sigui suficient per a 1 motlle

El plat està dissenyat per

650 g

Hora de cuinar:

50-55 minuts

Programa de cuina:

llanguiment

Cuina nacional

França

Julia, gràcies per la recepta. Recullo coses que puguis cuinar per a un esmorzar lleuger, excepte les farinetes. Sí, i no està malament com a postres festives)))

Gràcies! Unes postres fantàstiques!

Noies, gràcies, m’alegro que us hagi agradat la recepta. Quan compraré gasolina. cremador, ho tornaré a fer amb una crosta de caramel

Julia, en quin bol ho vas fer? Acer o tefló?

Això és genial! i em feia el cap, en quina manera es pot fer la crema brulada, que semblava que les condicions del forn estiguessin a l’aigua! es va emportar a les adreces d'interès. Gràcies!

Maria, feta en un bol d’acer

Barregem rovells només amb sucre vainilla? No poc? O em falta alguna cosa?

He trobat a faltar això, ho sento, sucre 50 g, ara corregiré la recepta)

Yul, gràcies per la seva ràpida resposta, en cas contrari només vaig a cuinar, només a Oursson. I languidesa sense pressió?

Sí, a Shteba tenim un llanguiment automàtic sense pressió.

Gràcies! Ja es prepara!

D'acord, estem esperant l'informe))