Salmó Coho amb tecnologia sous vide a la olla a pressió Steba

Salmó Coho amb tecnologia sous vide a la olla a pressió Steba

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Coho	2 peces
Sal, pebre, suc de llimona	gust
Un tomàquet	1 PC

Mètode de cocció

• Tot és escandalosament senzill, però és molt saborós. Durant molt de temps no vaig poder madurar per un peix, durant molt de temps em vaig preguntar quin de fer, fos el que no estigués sec, però tampoc greixós.
• Va parar al gatet.
• Talleu el peix a filets. Condimentar cada tros amb sal, pebre, escampar-lo amb suc de llimona. Per descomptat, el peix s’hauria pogut escabetxar, però necessitava un sabor pur del producte.
• Embalat al buit. He cuinat a Stebik, a Calefacció a una temperatura de 60 graus, el temps establert va ser de 47 minuts, si es resten els ajustats i l’anivellament de la temperatura durant uns 43 minuts.

Hora de cuinar:

47 minuts

Nota

Va resultar deliciós, però massa temps per a mi. Faré més.

Receptes similars

Salmó Coho amb farcit de crema agra (lisa11441)

Salmó Coho sota el "pelatge" italià a l'element multicooker (Cvetaal)

Salmó coho picant, sec a la sous-vide (Elena Tim)

Tasteu deliciosament, Tanyush. Boca de boca!

Tasteu deliciosament, Tanyush. Boca de boca!

Bylab, més a prop, us tractaria amb molt de gust.

Tatyana, deliciosa! He passejat al seu voltant, però algunes peces lletges quedaven i no les vaig agafar. I, per tant, crec que per a Su la vista és correcta, no seca i no greixosa.

Oh, necessites, oh, has de cuinar el peix ...
Tanyush, un peix és una cosa! La bellesa!

Bylab, més a prop, us tractaria amb molt de gust.

Sí, estem lluny els uns dels altres!

I jo .. i vull !!!!!

[Marish]

Tatyana, deliciosa! Vaig caminar al seu voltant, però algunes peces lletges quedaven i no les vaig agafar. I, per tant, crec que per a Su la vista és correcta, no seca i no greixosa.

Marish, Recordo com vas fer el peix i et va semblar que anava malament, vaig decidir provar-lo més sec. Va sortir bé, però hauré de reduir el temps.

Oh, necessites, oh, has de cuinar el peix ...
Tanyush, un peix és una cosa! La bellesa!

Lli, el peix s’ha de coure. Prova més greix encara és necessari per a la comparació.

Sí, estem lluny els uns dels altres!

És una llàstima ...

I jo .. i vull !!!!!

Ksyuhaaa, ho tractaria, però ... Així que heu de cuinar vosaltres mateixos

Tanya, el peix va sortir deliciós !!
He cuinat truita, salmó, daurat sencer. Va resultar molt saborós.
Però no em va agradar el bacallà. Per ella mateixa. Realment no l’estimo.
I mai vaig menjar salmó coho. És un peix de riu o de mar?

Marina, Mash. Va resultar una mica sec, sobreexposat.

Masha, el salmó coho és una mica més gros que el salmó rosat, però no tan gras com el salmó.

Avui he cuinat. és a dir, salmó coho. Cal buidar el congelador per obtenir un marcador nou, així que vaig decidir provar aquest mètode. Vaig apreciar tant jo com els meus camperols. Vaig mantenir el peix en salmorra durant 30 minuts. El va assecar. En una bossa, 2 rodanxes de filet, per a cada pis amb rodanxes de llimona i una rodanxa petita de mantega. temps i temperatura com recomana Tanya. les peces van resultar ser les més delicades. salmó coho, i així no surt mai sec. i aquí hi ha generalment tendresa

SOBRE!!! Tanya, com va aparèixer la recepta a temps al feed! Vaig trobar el salmó rosa perdut al congelador. El cuinaré segons la vostra tecnologia. El peix és ranci i sec. No es pot cuinar d’una altra manera, l’actual Su See. Gràcies.