Galetes, pa de pessic, biscotti, merengues. Pregunta resposta

[Benvingut!]

Benvingut!

🔗

En aquest tema, podeu fer preguntes sobre forn, ingredients, decoració de galetes, pa de pessic, biscotti, merenga


Benvolguts residents a aquest fòrum !!!!!!!!!!!!!!!!!
Us preguem: un missatge, una pregunta.

Per facilitar la navegació pel nostre fòrum, us recomanem que estudieu el tema
Sóc novell! Què cal saber? A més, serà útil tant per a principiants com per a "estudiants de secundària".

[Taula de continguts]

Taula de continguts

Cobertura Eddie Spence
Informació addicional sobre la mescla de glaç d’Eddie Spence
Recepta de cobertura de proteïna seca
Més informació sobre la gelada de proteïnes pastadores a Kenwood Vei
Recepta de glaciació crua sense ous
Recepta d'esmalt de color hongarès per Vei
Fudge de sucre a partir del qual es poden fer glaçades de Tortyzhka
Com sembrar pols mitjançant organza
Com tamisar la pols de cobertura sense sucre Ilona

Temes que poden ser útils
Omplir la cobertura
Llentiscle, massapà
Xocolata

Com fer fotos de les vostres cookies
Com processar un fons a Photoshop

Pregunta resposta
Com enganxar glaçades de la cobertura
Com aplicar una malla de cobertura a un pa de pessic
Com aplicar una malla de cobertura llisa
Com fer la cobertura amb albúmina
Com i què pastar la massa de pa de pessic
Com pastar la massa de pa de pessic en una pa
Com fer una superfície plana de galeta abans de la formació de gel
Com posar elements verticals en horitzontal
Com fondre les galetes de pa de pessic
Com decorar galetes amb llentiscle
Com transferir un dibuix a un pa de pessic
Com fer un xai amb una flor (foto)
Com qualificar el vostre treball per pa de pessic
Com triar la mida del paquet de pa de pessic
Amb quina rapidesa podeu embalar pa de pessic en una bossa
Per què es trenquen les galetes de pa de pessic?
Pa de pessic esquerdat. Pasta de Lera Sahara. Causa
Per què la massa es torna roure després de coure-la?
Per què les galetes de pa de pessic es tornen més suaus després del vidre?
Per què els glaçades s’estenen malament
Per què el pa de pessic té un fons no llis, però amb forats?
Per què la massa és accidentada després de coure-la?
Per què bullen els pa de pessic?
Per què van aparèixer taques blanques a l’esmalt?
Per què la cobertura es torna groga
Per què el colorant és molt acolorit després d’afegir-lo a la cobertura?
Per què la part costanera de la pastanaga va en onades?
És possible guardar la massa si s’esmicola (massa farina)
Si us heu oblidat de posar refresc a la massa
He de barrejar tota la farina amb la massa de Gerda
Quant de gruixut s’ha de rodar el pa de pessic perquè quedi suau
És important observar les proporcions de les espècies respecte al gram quan es pasten les masses?
Suggeriu una recepta de galetes de gel (no pa de pessic)
Quina massa és millor prendre per a la casa i quina per a les galetes
Què pot substituir la mel en la massa de pa de pessic?
La massa s’endureix a la nevera?
Comparació de diferents masses de pa de pessic
Recepta de pa de pessic solta
Quina és la vida útil del pa de pessic
El contingut calòric del pa de pessic, el contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni
Com es pot decorar una casa de pa de pessic excepte la cobertura
Com es pot pintar un pa de pessic, sense proteïna crua
És possible enganxar la casa amb una merenga mullada
Si la congelació està congelada

Una vegada més sobre proteïnes crues i seques
Una vegada més sobre la salmonella
Quina xocolata pintar perquè no es posi blanca després
Quant cal guardar els detalls de la casa perquè s’enganxin
Per què afegir suc de llimona a la cobertura?
La pols se sent en la cobertura
val la pena comprar una barreja preparada per a la cobertura
Preguntes per a principiants: per on començar a decorar
Preguntes per a principiants: per començar a coure
Preguntes per a principiants: per començar a coure-2
La història d’un fabricant de pa de pessic principiant
La història d’un fabricant de pa de pessic novell-2
Per a principiants des de principiants. Quant a la cobertura
Quins broquets val la pena prendre per pintar pa de pessic
On puc comprar broquets per pintar
Quina mida es pot prendre per al pa de pessic
On comprar talls de pa de pessic
On comprar talls de mida normal
On comprar talls de pa de pessic-3
On podeu comprar esqueixos de pa de gingebre-4, podeu demanar els vostres propis formularis
On obtenir patrons de pa de pessic
Per què la catifa de coure de silicona es deforma al forn?
Qui va coure cases en motlles de silicona
Motlles de silicona per a cases
És possible encendre una espelma a la casa, no una garlanda
Finestres piruletes. Com fer?
És possible preenvasar pa de pessic
Stand per als arbres de Nadal (foto)
Suport per a composicions de pa de pessic
En cas de comprar Kopykake
I es parla més de Kopykake
Què pot substituir Kopykake

Talp a la casa
I ALTRES MILIONS DE PREGUNTES I RESPOSTES SOBRE LA DECORACIÓ DE GINGERBREAD I COOKIES. Mireu aquí !!!!

No hi ha receptes de galetes d’espèciesque es pot decorar amb glacejat i llentiscle
Cap d'Any variat valvery
Galetes de Nadal valvery
Galetes "Gossamer" dopleta
Galetes soltes amb maionesa
Galetes "vieneses" Lenusya
Galetes "Shaker-puri" Lenusya
Galetes de botons AXIOMA
Galetes "més fàcils que mai" Vilapo
Galetes infantils "Zoo" Omela
Galetes "Baby" esmicolades Rada-dms
galetes de llet lina
Cookies "Sentiments tendres" lenkor
Galetes "bretones" Tasha

Receptes de galetes sense ousque es pot decorar amb glacejat i llentiscle
Galetes "Maryushka" Elf
Galetes "Óssos divertits" + Gala +
Galetes de pa curt celfh
Galeta de pa de pessic Omela
Pasta de canyella de gingebre sense ous salomeya29

[Com enganxar glaçades de gel]

Com enganxar glaçades de gel
Noies, digueu-me pliz. Aquí també em dedico a la construcció. Ja està assecat. I em vaig trobar amb el fet que la cobertura no és molt bona per aferrar-se a la galeta (quan s’enganxa). Vaig sortir de la situació mullant la galeta prèviament amb vodka. I les juntes també es van suavitzar amb un pinzell en vodka. Però, quan decoraré i faré glaçades, què he de fer? Com vas sortir de la situació?

Similar, Amb un raspall amb prou feines humit, raspalleu per la paret o el sostre abans d’aplicar els gelats i les decoracions.

[Husky]

Creus que una balena és llentiscle?

Trobat i descrit amb més detall aquí 🔗
A la segona foto amb els pingüins, no és tan brillant. Probablement la brillantor depèn de la sequedat de la cobertura, així com de la manera de disparar, i hi estic d'acord Husky a partir de diversos additius. A més, utilitzen sobretot proteïnes seques. Potser és una mena d’especial?

[Motlles de silicona per a cases]

Motlles de silicona per a cases
Noies, una pregunta així. Aquell any vaig fer una casa amb massa de pa de pessic. Aquest any he comprat motlles de silicona per a la casa. Per a les mateixes formes, entenc que el pa de pessic no és adequat. La massa s’ha d’abocar al motlle de forma visible. Em pots parlar de la prova? Ja vaig pensar a coure una mica de galeta. Però es trencarà sota el pes del sostre. En general, estic pensant. Pot fer un pastís a la mida de les parets i enganxar les parets de la galeta a la crema.

tuskarora, tinc el mateix tema! Avui he rebut un paquet de la nostra Lily, moltes gràcies, i he tingut les mateixes opinions sobre el bescuit dins. Molt probablement ho faré. I probablement cuinaré en forma de galetes de pa de pessic i en faré el revestiment. Algunes parts es poden fer a partir de xocolata ...
Pensem junts

Sí, pensem-ho.

Oh! així que no sóc l’únic, jugo amb un motlle de silicona per a una casa de pa de pessic
Ja he provat de coure-la segons la recepta d'una casa de pa de pessic, tot és gaire bo, només: - en alguns llocs la massa es va enganxar i, quan es va treure, es va quedar de forma natural; - una porció no era suficient per a tots els motlles; - No vaig aconseguir desplegar i posar el mateix gruix, respectivament, el gruix de les parets era diferent (personalment no em va agradar). Us pregunteu fins on heu d'omplir el formulari, fins a la meitat o fins a la part superior? Fins ara, això és tot el que he trobat.

Acostumo a quedar-me amb la pastisseria escorça. I omplir, imagino que sí, seré fins a la vora, llavors serà possible tallar o eliminar l’excés amb un ratllador (probablement). Podeu mesurar el volum del motlle amb aigua, de manera que de ben segur i pastar la massa 2 porcions, si queda, congeleu-la. Probablement és millor untar una mica la forma.
Tinc una massa de pa de pessic:

250 g de farina
125 sl. olis
1 ou
65 g de sucre
1 pessic de sal

Iza, potser no enrotlleu la massa, però distribuïu-la amb els dits, com si la pressionéssiu entre tots els grinyols?
Però encara em tira per abocar una galeta ...

Així que primer el vaig estirar i després el vaig redreçar en forma amb els dits i el vaig prémer. Així es va quedar atrapat
També vaig pensar en la galeta, però estic 100% segur que es trencarà i no podrà mantenir la seva forma.
I sobre el pa de pessic cal provar-ho ... Encara no he fet amics amb aquesta massa

Les noies no pateixen! Coeu una galeta! Per exemple això AIXIS i el sostre es pot fer amb arròs inflat. Ishwari té aquesta recepta al pastís del Castell
aquí teniu un pressupost

OKCAHKA-71, merci! :Sobre)

Tashi, husky, Ho dic .. La recepta de la sorra amb diferents cremes es troba a les nostres receptes, Cilia, segons sembla, posat .. Vaig posar farcits com a la recepta: prunes amb nous, cireres, albercocs secs, llet condensada bullida + avellanes. A sobre del pastís, primer anivellaré el pastís amb molles i després ho arrebossaré: Castle, per exemple, xocolata + mantega i un coixí de llet condensada bullida + mantega.
Al voltant del castell. El segon, tercer nivell i les torres es feien a partir d’una barreja d’arròs inflat amb marmyshka, necessitava textura, de manera que, abans de recobrir-lo amb llentiscle, no he anivellat les peces de cap manera, al contrari, en tapar-les, he pressionat lleugerament. Vaig haver de fer nivells falsos, perquè es demanava un pes de fins a 3 kg i volia fer el pany durant molt de temps. Bé, a més, abans de provar de modelar alguna cosa des de l'arròs en un fil, tampoc no era possible. Hi ha un ram de flors al balcó, van demanar que deixessin entreveure que el príncep espera la noia al castell ..: o))
Al coixí, sí .. les cantonades estan tallades .. no va ser possible fer-les altes, perquè l’alçada del pastís no era gran: no hi havia on vagar ..

huskycertament comestible !! : o))) Les senyoretes, diuen, després rebenten aquestes torretes així ... L’arròs inflat (les noies encara fan servir una gran varietat de cereals) es barregen amb dolços fosos. Així que, sí, és deliciós, mentre feia les torretes, jo mateix menjava la resta ..: o) Pes .. per exemple, el segon nivell sense llentiscle amb un diàmetre de 16cm i una alçada de 5cm penjat 300g.
elochka26, aha .. s’enganxa i deixa els fils .. així que vaig haver d’engreixar les mans constantment i posar-les al motlle ràpidament ... Però si fas una capa i la deixes congelar, pots modelar i retallar fàcilment tot el que necessitis.

[Vaig coure una casa: és cruixent i després de refredar-se es converteix en roure. Sospito que el pa de pessic hauria de ser tou, eh? També em posaré en remull amb almívar, però no estic segur que m’ajudi. Vaig llegir que el pa de pessic s’hauria d’estirar, per què?És possible guardar-lo en una bossa o és possible sense res?]

Noies, hola!
Demano el vostre consell i ajuda ...Vaig coure una casa: és cruixent i després de refredar-se es converteix en roure. Sospito que el pa de pessic hauria de ser tou, eh? També em posaré en remull amb almívar, però no estic segur que m’ajudi. Vaig llegir que el pa de pessic s’hauria d’estirar, per què?
És possible guardar-lo en una bossa o és possible sense res?
Pot ser que s’hagi de desplegar més gruixut i el forn no sigui llarg (0,5 cm al forn durant 20 minuts).

viera-link, Totes les receptes de pa de pessic per a cases estan dissenyades de manera que immediatament després de coure la massa resultés dura. Això és necessari per poder muntar la casa, enganxar-la. Amb la massa suau, és poc probable que tingueu èxit.
Bàsicament, el pa de pessic nadalenc triga un temps a "remullar-se" perquè la massa "maduri", aproximadament 2 setmanes. Durant aquest període, el pa de pessic es tornarà més tou. Però no espereu que siguin tan suaus com les galetes de pa de pessic comprades a la botiga. Es tracta d’una composició completament diferent de la prova, d’una estructura completament diferent.

A costa de remullar-me amb almívar, ho vaig llegir per primera vegada. En cap lloc em vaig trobar amb el fet que el pa de pessic estigués impregnat (vull dir, és el pa de pessic de Nadal).

És difícil parlar del temps de cocció sense conèixer la recepta i la temperatura de cocció.

Pestanya, aquí teniu la meva recepta:

mel 150gr
sucre 70gr
mantega 75gr
vainilla 2h l.
farina 380-420g
1-2 ous
ripper 2h. l.,
cardamom, clau, canyella
coure a 180 graus

[si en una casa de pa de pessic enceneu una espelma per a la llum en lloc d’una garlanda, no li passarà res?]

Noies, digueu-me, si us plau, eh si en una casa de pa de pessic enceneu una espelma per a la llum en lloc d’una garlanda, no li passarà res?

Floc de neu_2011, No ho faria, la casa s’escalfarà per dins, un foc obert emet massa calor, això no és un llum d’aroma! Llavors és millor una llanterna!

Moltes gràcies per la resposta. I després vaig voler coure cases per regalar-hi i posar-hi immediatament una espelma. Vindrà sense llum

[qui va comprar el motlle de silicona de "Cases petites" l'any passat]

Noies, qui va comprar el motlle de silicona de "Cases petites" l'any passat tuskarora, izvarina.d, Iza
Quins van ser els vostres èxits i trucs per fer aquest "producte semielaborat"?
Heu cuinat en una propina a Biscuit de pa de pessic? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=2216.0
Tan bon punt vaig veure la forma "Khutorok" a natamylove, em vaig engrescar immediatament per comprar-la, ja que feia temps que veia aquestes escultures mestres mentre estava cuinant, però no em vaig atrevir a coure-la, però això és el que necessito.
Per tant, pliz, i per cuinar i decorar, qui va fer què

Malauradament, no vaig tenir molt èxit, per tant, no el vaig exhibir ... o més aviat no funcionava gens, els pastissos estaven trencats o es torçaven, que no es podien ajustar. Aquest any no ho he provat, tot i que ja hauria d’haver-ho ...

Ira, no és possible crear cases sòlides en aquesta forma, per no tallar-les, sinó només decorar-les?

Tinc un formulari en què es cuinen els detalls de la casa i després els recull i els decoreu.

Tinc aquest formulari


Per tant, penso coure-hi totes les cases segons el principi d’un pastís.
Com creieu que resultarà?
Fins ara em vaig aturar en aquella massa de pa de pessic i mel que a la publicació anterior donava un enllaç

Crec que funcionarà! També estic mirant aquest formulari

[Com aplicar una malla bonica i uniforme a un pa de pessic amb glacejat / esmalt per fer una decoració d’estil brodat?]

Noies, ah Com aplicar una malla bonica i uniforme a un pa de pessic amb glacejat / esmalt per fer una decoració d’estil brodat? Potser hi ha algun secret o algun dispositiu de marcatge?

_Milana_, No tinc molta experiència en la pintura de pa de pessic a l’estil del brodat, però aquest any ho he provat. M’ha agradat molt pintar les galetes de pa de pessic d’aquest estil. No sé si hi ha cap dispositiu. Acabo de dibuixar a mà. Es pren una bossa d’un sol ús, es talla la punta, el més petita possible perquè el forat sigui més petit i estirat i, preferiblement, amb un broquet.

Husky, Ací només vaig pensar que per primera vegada es pot intentar ratllar suaument la malla del pa de pessic amb una agulla i, a continuació, passar-hi la cobertura.
Stencil és molt més fàcil!

[M'he oblidat de posar refresc a la massa, què he de fer ara?]

Ai noies. M'he oblidat de posar refresc a la massa, què he de fer ara? A les escombraries?

ychilka, intenteu coure una mica de pa de pessic. Si la massa de pa de pessic és bona, utilitzeu-la. Si no utilitzeu la casa, pot ser sobre el substrat (sobre el qual està fixada la casa) i sobre el pa de pessic?

El pa de pessic serà només de roure! L’any passat també em vaig perforar tant. Després vaig fer un altre lot de massa amb una doble porció de bicarbonat de sodi, vaig escalfar la massa sense bicarbonat de sodi una mica en una micra i la vaig barrejar molt bé. Després va durar aproximadament un dia i tot va funcionar.

coure els pastissos i escampar-los amb flam, hi haurà un pastís meravellós. I per al pa de pessic, feu un lot nou.

[però amb què i on pastes la massa per al pa de pessic?]

Noies, potser la meva pregunta és estúpida però amb què i on pastes la massa per al pa de pessic?
Anava a fer un lot nou, vull provar diferents receptes per triar la que més m’agradi. Però, tot i que tenia una massa tan escarpada i viscosa de mel, va resultar que la meva combinadora estava gairebé coberta i fins i tot tinc por de provar-la amb les mans. O hi ha secrets?

Mans, estimades, mans! I, tot i que la massa és tèbia, s’interposa amb força facilitat! Què passa amb la casa, aguantant?

hmm, has d’utilitzar les mans))))
Sembla que l’estructura de la casa s’aguantés, però la decoració s’esfondra. Aparentment, tenen la culpa els meus bells barrils brillants
Ara tindré un altre forn sense recobrir. Al cap i a la fi, en els comentaris a les receptes, també escriuen gràcies "pel revestiment, Ising s'hi adapta millor" ... Així que vaig penjar-me les orelles i el fet que ell no només encaixi perfectament en ella, sinó que també s'enfonsa d'ella. no vaig pensar

Lyubochka, però les meves nanses no pastaran així, no poden pastar tan fort. Així que ahir vaig dividir la vostra recepta en tres parts i en tres passades la meva fabricant de pa va fer un treball excel·lent. No ho vaig pastar amb les mans. I un lot en HP va durar uns 8 minuts. La massa és a la nevera ara mateix, la enrotllaré i la faré demà, quedarà clar què és, ho faig per primera vegada, qui sap, ha passat o no. Puc, si algú ho necessita, descriure la tecnologia amb més detall.
I avui he rebut per correu el meu flamant corró de silicona amb nanses giratòries, ho provaré (o si és difícil de conduir, connectaré els meus homes. Aquí hi ha un corró

Lizochka! Bona sort: tinc els punys per tu i sé que TOT ESTARÀ BÉ!
Tanyushenka, car! Assegureu-vos de descriure com ho vau fer a Bread Maker: serà molt interessant i útil per a les noies. Estic molt preocupat per les vostres mans, però espero pels vostres nois ajudants! En general: és per a ells, que participin! I el més jove dirà amb orgull que també va posar la mà (i no només es meravella, admireu, que guai pot la seva mare!)!

[Tanyushenka,]

Tanyushenka, car! Assegureu-vos de descriure com ho vau fer a Bread Maker: les noies estaran molt interessades i útils.

Com pastar la massa de pa de pessic en una pa
Bé, Lyubasha, la teva recepta (massa de pa de pessic de Gerda) amb els meus canvis.
Vaig comptar els ingredients en un terç de la quantitat de recepta. Per barrejar tres vegades a HP (tinc HP Panasonic 2501). Vaig fantasiar una mica amb la recepta i vaig substituir parcialment la farina premium per farina de gra sencer. Qui no en té, posa el de sempre. Tan:

Farina de blat de la màxima qualitat (Khutorok): 367 g.
Farina de blat integral - 50gr.
Aquesta és la quantitat aproximada de farina. (Al final del lot, he afegit una altra cullerada. L. Farina de blat de la màxima qualitat amb un portaobjectes.)
Mel - 167 g
Ous - 40 g (Vaig batre 2 ous amb una batedora lleugera per barrejar uniformement, pesava i pesava un terç a la balança, va resultar 38-40 g)
Sucre: 167 g
Mantega - 100gr.
Cacau - 17 g.
Sosa - 2/3 culleradetes.
Sal: un pessic
Ron aromatitzant (és possible el cognac) - 1-2 gotes. O podeu prendre conyac real o rom 1 culleradeta.
Canyella, clau d’olor, anís, fonoll, nou moscada, cardamom - aproximadament 1/5 culleradeta. de cada tipus (vaig agafar una mica amb un mànec de cullereta). Potser això és una mica massa, concentreu-vos en vosaltres mateixos.
No vaig comprar espècies mòltes, sinó en grans, mòltes en un molí de cafè.
Gingebre - 1 culleradeta amb una diapositiva
ratlladura de 1/3 de taronja i 1/3 de llimona. Vaig fregar tota la llimona i la taronja alhora i les vaig dividir en 3 munts.
vainilla

1. Escalfeu la mel, el sucre i la mantega fins que es dissolgui. La massa no ha de bullir, sinó només escalfar-se. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-lo refredar lleugerament (almenys 68 * C).
2. Barregeu la meitat de la farina de blat de primera qualitat amb espècies, refresc, ratlladura, cacau, sal.
3. A la massa de mel, no afegiu ous batuts, sinó barrejats fins que quedi homogeni, en 2 passos. Afegiu rom (és possible el cognac) o aromatitzants
4. Aboqueu la farina picant a l'HP, aboqueu-hi la barreja d'ou de mel i enceneu l'HP al mode Dough (al meu HP he pastat al mode Pizza).
5. Barregeu la resta de farina de blat amb gra sencer, aboqueu-la gradualment al CP (després que la farina picant s’hagi barrejat bé amb la barreja de mel, és a dir, dos minuts després de l’inici del pastat), la massa hauria de ser densa i elàstica. El temps total de pastar la massa al CP va ser de 8 minuts. A l’últim moment, he afegit 1 cullerada. l. farina de blat.
Com a resultat, la massa és una mica enganxosa, la vaig treure de l’HP amb les mans en farina. Després de pastar, la massa és tèbia. Col·loqueu la massa en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant la nit. Deixeu-lo reposar i descansar.

Sí, Tanechka, una idea interessant: pastar la massa en una màquina de fer pa, gràcies! I el cardamom no passarà massa 1 culleradeta? Per tant, posaria 1 culleradeta de canyella i 1/5 culleradeta de cardamom. Tot i que cadascú té el seu gust

Oh, Lida, cardamom també, com la resta que poso, això és gingebre 1 culleradeta. Ara ho arreglaré. Gràcies pel vostre comentari.
I realment no m’agrada la canyella. No el volia posar en absolut, però com que era a la recepta, ho vaig fer una mica. I per cert, m’agrada més el cardamom.El marit va ensenyar, pel que sembla, el posa al cafè quan cuina a un turc.
I en HP és cert, bellesa. Volia dividir-ho tot en la recepta original per 2 vegades, però el meu HP no traurà un lot de massa de mel de 625 g de farina. I 420 g estaven bé. PER this això és a la meva HP, i deixeu que les noies siguin guiades pels seus ajudants.

Tanyusha! : rosa: Gràcies per la descripció detallada de la tecnologia de pastat, descomposició del pes. Es tracta d’una informació molt valuosa, ja que facilitarà molt la preparació de la massa i augmentarà la qualitat de la pasta. Crec que moltes noies et diran GRÀCIES!

Gràcies, Tanya és genial! El nostre pioner! Ara, mentre faig massa de pa de pessic, segur que la provaré a HP.
Sí, tothom té gustos diferents. I prenc cafè amb canyella i el poso a tot arreu: en pastissos de carbassa, en pastissos de poma, coure pomes amb canyella, etc. I també m’agrada l’olor d’anís!
[No s'han pogut discutir els gustos]

[Però per alguna raó, els glaçades s’estiraven malament per mi ... no volen estirar-se .. llàgrima i alguns curts ..... no em diuen per què?]

bona nit a totes les artesanes))))) noies, quines CASES BELLES tenen totes .... avui també n’he recollit 4 ... només n’he portat 1
Lyubochka, gràcies i disculpeu, però a mi m'agraden tant les vostres cases que he fet el mateix que les vostres)))))))

Però per alguna raó, els glaçades s’estiraven malament per mi ... no volen estirar-se .. llàgrima i alguns curts ..... no em diuen per què?

Alyonochka! Encantat de conèixer-vos, estic doblement satisfet que us hagin agradat les meves creacions. Quant als glaçades, potser la cobertura és gruixuda? Proveu de prendre una cullerada de cobertura i afegiu suc de llimona o aigua amb àcid cítric gota a gota. I, tanmateix, potser hi ha un forat molt petit al broquet? Ara vaig anar, vaig mirar el broquet, amb el qual vaig fer glaçades, un forat d’1,5 - 2 mm. Enganxo la punta al terrat o a la finestra i premo sobre la bossa. I abaixo la bossa una mica més lentament del que premo. Bé, no sé com explicar-ho.

Lyubochka, gràcies per respondre ....... sí, ho entenc (és difícil d’explicar sobre la cobertura), cal sentir-la ..... potser era una mica gruixuda ... ho repetiré demà))

[Tinc gairebé tota la farina barrejada amb la massa (ens poden quedar un parell de grapats), i després la gent escriu de la meitat de la farina pastada ... Vaig arruïnar la massa?]

Noies, avui he pastat la massa de pa de pessic de Gerda i després he anat a llegir tot el tema. I alguna cosa tremolava al meu cor - Tinc gairebé tota la farina barrejada amb la massa (ens poden quedar un parell de grapats), i després la gent escriu de la meitat de la farina pastada ... Vaig arruïnar la massa?

Cada vegada que interfereixo ABSOLUTAMENT TOTA LA FARINA. I massa normal!

No, no. La densitat de la farina és diferent per a tothom. Vaig tenir una massa de roure després del fred, la vaig escalfar al micro durant un parell de segons i després va patinar perfectament.

uh, alleujat

[Doneu un consell a la recepta de pa de pessic de Gerda ".]

: hola: Noies, demano plorosa: " Doneu un consell a la recepta de pa de pessic de Gerda ". L’any passat vaig coure unes galetes de pa de pessic que encara quedaven a la caixa.

pulmonar, al tema "Decorem galetes de pa de pessic", hi ha una taula de continguts amb totes les receptes de pa de pessic i galetes de tot el fòrum. També hi ha una recepta de pa de pessic de Gerda.

Lyudmilochka, MOLTES GRÀCIES. Va pujar ....

[Destaqueu l'arbre de Nadal i les galetes amb un forat - convenient]

Destaqueu l'arbre de Nadal i les galetes amb un forat - convenient

No ho he vist a la venda.

Es tracta de Teskoma - Stand de l'arbre de Nadal DELICIA:


I també mantinc els arbres de Nadal sota aquesta coberta:

Genial !!! Em sento i envejo!

Jo també el vaig comprar. I fins i tot ho vaig provar: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334800.0

Noies bona tarda i tothom amb VACANCES
La primera vegada que vaig provar de fer una casa de pa de pessic i una cobertura
massa segons aquesta recepta. No faré fotos, ja que va resultar anti-artístic, però moltes preguntes ...
Una d’elles és sobre la massa. La casa és dura i si et mossegues no et trencaràs les dents, però m’agradaria que fos més suau, vaig llegir al fòrum que la massa hauria de madurar. Aquesta recepta hauria de madurar?

Pasta de pa de pessic
Mel 250 g,
Sucre 250 g,
Mantega 100 g,
Ous de 3 unitats,
Soda 1 culleradeta amb una diapositiva,
Farina de blat 7,5 tasses,
Espècies al gust (canyella, clau, cardamom, nou moscada, vainilla, espècies, pebre negre) Més: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0

El producte acabat es torna més suau si s’embala en un petó (no en polietilè), també podeu posar una poma tallada en 4 parts a l’envàs

Perdoneu la meva opacitat, però en què es diferencia el cel·lofà del polietilè? Vaig posar la casa a la màniga del forn.

Crec que el cel·lofà és el que embolcalla les flors i el polietilè és una bossa normal

[Quin és el gruix de la massa després de rodar?]

Alguna cosa que no puc coure de pa de pessic suau de cap manera, potser no només és la massa, sinó també una altra cosa? Quin és el gruix de la massa després de rodar?

Ilona,
Totes les galetes de pa de pessic i els arbres de Nadal (Nadal europeu) no seran suaus. Sols s’imprimeixen tipus de Staropolsky i Katarzyna, que són gruixuts com Tulsky. Però no es fabriquen en forma de joguines ni esmaltades amb cobertura.
M'ha agradat la recepta del pa de pessic de Nadal txec de Merri, es troba a la col·lecció de receptes de pa de pessic, però no una recepta a part. Les galetes de pa de pessic mantenen la seva forma bé, són fortes, poc trencadisses i cruixents, però no es trenquen les dents quan es mossega. Són molt agradables i com més temps s’emmagatzemen, més suaus es tornen sense l’envàs.

Vei, Oh gràcies!!! Haig de provar-ho, en cas contrari vaig coure una massa espessa de Gerda, que em semblava suau. Llavors, com mossega ara? Aleshores era necessari coure-les fines, com les galetes. Ah, sóc una bota de feltre! Viu i aprèn! Resulta que les cases són pa de pessic, només per olor a pa de pessic i per a les galetes dentals?

Ilona,
En general, sí))) no s’esmicola com la massa de pa de pessic.
Per a les cases, vaig desplegar la massa 1,5-2 mm sense més gruix, ja que va augmentar durant la cocció i es va deformar més si es va enrotllant. I, per tant, les parets de la casa són netes, és més convenient atracar i és més convenient controlar la forma. I com a resultat, ho és. A més de desar la prova))))

Projectes d’OpenSource, eh ... el meu llavors el corrent per visualitzar :)) el corrent segons la recepta de Volnitskaya és un infern prim, i de Gerda - va esclatar.

ElonTinc un suggeriment: intenteu donar 1 cullerada de sopa a la massa. l alcohol o vodka: en qualsevol que pugueu fer de pa de pessic prim.
Les galetes de pa de pessic ja acabades de fabricar resultaran més netes i molt més lleugeres, s’estovaran bé en un recipient tancat, però el més important és que en un espai obert no són llenyoses, només queden cruixents.
Estiro gairebé tots els petits trossos de paper de 3-4 mm i enforno durant 9-10 minuts a 160 ° C 1 placa de forn gran, forn elèctric.

Consells interessants! Cal provar-ho. Noies, vaig obrir un món nou: el pa de pessic!
Aquí i la Gerda em van dir al seu lloc web que el seu pa de pessic es va suavitzant amb el pas del temps. Així que vaig entrar en pànic aviat! Ara provaré el pa de pessic per a tothom

[Per què les galetes de pa de pessic es tornen més suaus després del vidre?]

Per què les galetes de pa de pessic es tornen més suaus després del vidre?
He notat un petit matís aquí. Els pa de pessic coberts d’esmalt s’estoven molt més ràpidament. A més, no importa quan estaven coberts. Tenia molts pa de pessic, cobrellits en tres passades. Estan estirats - cobreixen-los amb esmalt - demà són tous ...

La vostra cobertura és massa aquosa? O és només el pa de pessic. A les galetes de pa de gingebre no els importa si s’omple o sense farciment; són dures i cruixents, com haurien de ser.
Noies, tenim un tema comú sobre el pa de pessic i les galetes? I després escampem el tema amb la recepta, o potser algú altre està tan interessat i necessita totes aquestes observacions, aniré a veure on podríem rastrejar amb aquesta pregunta.

[qui fabricava finestres de pa de pessic / galetes o dolços? Com es van comportar (caramels)? Vaig provar tant pa de gingebre com cases ... Però, al cap d’uns dies, el caramel de les finestres es va començar a fondre i escórrer.]

Noies! Digue'm si us plau, qui fabricava finestres de pa de pessic / galetes o dolços? Com es van comportar (caramels)? Vaig provar tant pa de gingebre com cases ... Però, al cap d’uns dies, el caramel de les finestres es va començar a fondre i escórrer. Va arruïnar un munt de pa de pessic ja decorat. Qui va tenir un bon resultat? Comparteix el secret del tipus de caramel que pren i algunes paraules sobre tecnologia ... gràcies per endavant

MomMaxa,
Pel que jo sé, el caramel finalment es fon per a tothom. Sé que ho fan amb melmelada en lloc de caramel, però no ho vaig provar, perquè m’oblidava de tallar les finestres de les meves cases i no veig gaire sentit enganxar-lo a sobre, si es tracta de cases amb retroil·luminació.

Vei, gràcies! I després del fracàs amb el caramel, només vaig enganxar les finestres amb melmelada))))) Vaig comprar les melmelades perquè fossin groguenques, de mida més gran i amb menys sucre. Va tallar a rodanxes de 2 mm aproximadament i es van necessitar 2 peces per a una finestra. va resultar una costura al mig, però quan decoreu la casa, la costura no es nota ..Enganxat per dins sobre cobertura. Va sortir bé, és bo quan l’espelma és a dins .. preciós ...
I vaig preguntar sobre els dolços, perquè en algun racó del meu cervell recordo que vaig llegir que algú no es fon .. No el trobo ... potser ja hi ha al·lucinacions per la quantitat de pa de pessic cuinat aquest any?

MomMaxa,
Pel que fa a la melmelada, també es ven melmelada d’entrepà, no en forma de caramels, sinó en un bar, és molt convenient per a finestres de mida. En tinc un, però ara per ara només el poso sobre pa torrat i no sobre pa de pessic))))

També ho vaig fer amb nabius. Només jo vaig abocar a les ranures de les finestres abans de coure i vaig coure la casa. Però si es fon o no, no ho sé. Ja que totes les cases van ser ordenades. I a casa, per desgràcia, sense ulleres, potser demanaré d’alguna manera, per cert, i després escriuré. I també heu de coure al pergamí. Em vaig quedar sense pergamí i vaig coure sobre paper vegetal, de manera que el caramel es va enganxar al paper vegetal. i molt darrere del pergamí

A les meves primeres cases (2011) hi havia finestres de "Barberry", vaig llegir sobre aquest mètode al cuiner, aixafar el caramel, adormir-me a la finestra i a una temperatura baixa (a la qual, ho sento, no ho recordo), mantenir-lo al forn fins que es fongui completament. Les meves finestres no es van fondre, les meves cases van estar durant deu dies i no es va fondre res, després les vaig donar als meus éssers estimats i no es van fondre, després es van menjar amb èxit))) Ara us ho mostraré, deixeu de riure, llavors no tenia ni idea, com es fa

Natalia, gràcies pels consells! Vaig escalfar els caramels tan bon punt vaig coure les cases. Ara ho provaré a baixes temperatures. Potser tot el truc és només això!
Py: SY: i les cases són meravelloses! Al contrari, que la gent vegi que no són els déus els que cremen les olles, i què es pot aprendre! I llavors, si només mostrem bellesa súper-tramposa, molts ni tan sols voldran dedicar-se a la feina, pensant que definitivament mai ho faré AIX!! No presumim els uns amb els altres, sinó que consultem i compartim la nostra experiència. Per la qual cosa estimo el nostre fòrum! HORA! Molta sort a tothom en els vostres esforços!Vei, deu ser molt saborós ... però no el venem ...
ledi, Vera! Gràcies per la vostra atenció a les preguntes, i vaig coure sobre una estora antiadherent de silicona o fina, en tinc diverses, són reutilitzables i no mosseguen pel preu.

Vaig fer cases, tot i que fa dos anys. Aquest any no en vaig tenir prou, hi havia pa de pessic nadalenc. Així que per a les finestres he utilitzat els caramels de Roshen. Vaig fer les finestres després de coure les parets. Es va aixafar el caramel i es va abocar a les finestres. Les parets es van posar sobre paper d'alumini i al forn a baixa temperatura. Ja no diré quin, fins i tot aproximadament. Però perquè el caramel no bulli, sinó que simplement es fon. La casa tenia una mica més de 2 setmanes i les finestres no flotaven. La vista des de la casa era excel·lent.

Vaig fer cases, tot i que fa dos anys ...
He utilitzat aquests caramels:

Zoya! Gràcies per la informació .... Vaig aixafar els caramels i em vaig quedar adormit de seguida, és a dir, el vaig bullir en el procés de coure les cases. Pel que sembla, aquest és el punt principal ... Intentaré utilitzar la vostra tecnologia.

[Recomaneu una recepta de galetes de gel, però no pa de pessic ni mel. Però perquè pugui aguantar un mes i no es deteriori.]

Noies. Recomaneu una recepta de galetes de gel, però no pa de pessic ni mel. Però perquè pugui aguantar un mes i no es deteriori.

però ho has vist? Potser t’agrada?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Olga, heu provat aquesta recepta? Cookies "Sentiments tendres" lenkor
Dopleta també té Galetes de massapà... No crec que en un mes els passi alguna cosa terrible. Podeu cercar receptes amb les paraules Cookies retallades, moltes coses sense mel i gingebre) Si teniu problemes amb la traducció, colpegeu.
A continuació, escriviu on us atureu. I si escolliu una recepta que no tenim ... l’esperarem amb interès

geisika,
Olya, busca una recepta de galetes de Julia M Usher a Internet. És una de les decoradores de galetes i pa de pessic més famoses, treballa principalment amb galetes i cou el pa de pessic només per Nadal i per a productes en 3D. Les seves galetes no han de ser cruixents, llises i poroses ni molt greixoses.
Simplement tinc més experiència amb la massa de pa de pessic, no he provat les seves galetes jo, però he escoltat els seus comentaris sobre aquest tema.

Noies, gràcies pel consell, buscaré i provaré. perquè tinc moltes ganes de decorar galetes, però també heu de trobar una recepta adequada. He sentit bones crítiques sobre l’ametlla, ho provaré. mentre provava la recepta 100 g de mantega, 120 g de sucre, 1 ou. 1 culleradeta pols de coure. 285 g de farina. sal. Però tinc un problema amb la cocció en pols, la llimona no se’n dissol i després es crema al forn. Resulta galetes amb punts negres, no n’hi ha moltes, però iguals. Puc substituir el bicarbonat de sodi o provar un altre formatge en pols?

I ara sobre la recepta. El cap de setmana hi va haver un programa "Tot quedarà boníssim" sobre les galetes de pa de pessic. Així doncs, Tanya Litvinova va donar una recepta de galetes.
300 g de mantega
150 g de pols (la pols hauria de ser la meitat)
1 cda. l. crema agra (ho vaig fer sense ella)
2 ous
15 g de pols de coure
600 g de farina (he agafat 500 g .. però calen més)
sal
Vaig interrompre bé la mantega amb una batedora de pols. després vaig afegir ous d’un en un, perquè la farina amb la pols de coure i a la nevera durant mitja hora. Les galetes són molt suaus i poc dolces. per decorar bé. perquè quan hi ha la mateixa quantitat de sucre que la mantega més la cobertura, bé, és molt dolç per a mi. Si ho heu oblidat, pregunteu.

[superfície de pa de pessic perfectament llisa]

El tema de la cocció és madur. Mirant la feina d’artesans experimentats, vaig cridar l’atenció superfície de pa de pessic perfectament llisa i vidriada i no (en el sentit amb i sense farciment). Resulta que el pa de pessic en si mateix és uniforme i suau? I sovint els tinc amb bombolles o, al contrari, clots. En general, el farciment no sempre s’alinea i de vegades no s’alinea en absolut.
Aquí penso què passa i com resoldre aquest problema.

Lisa, alguns aconsellen immediatament després de treure la safata del forn per posar una taula o un prestatge gran de la nevera al damunt; ho va comprovar, ajuda. La consistència de la formació de cobertura també és important.

Bé, és clar, heu d’esforçar-vos fins i tot per coure, però també és important poder fer el farcit correctament. De la seva oooh. molt depèn. Més precisament, des de la capacitat de fer-ho. O resultarà perfectament pla i amagarà els ressalts i les fosses, o simplement el tapareu amb una capa i tot quedarà fora.

[NOU TESTAMENT @]

NOU TESTAMENT @, aquí en aquest conjunt hi ha un tall de trineu. 🔗 molt bon conjunt, esqueixos forts. Estic molt satisfet.

Yulkin111, gràcies! Em pots dir la mida del trineu?

Natasha, vaja? La longitud és de 10 cm, l’altura en el punt més alt és de 6 cm i just a sota és de 5,5 cm.

Bé, moltes gràcies per "Tu"!

aquests esqueixos són molt còmodes per tallar, al principi no se m'acut cap per a què servien les cintes i després com ho vaig entendre ... Vaig estar encantat d'ajudar-los!

Deliciós pa de pessic

50 g de mantega
150 g de sucre
2 ous

450 gr. farina
100 g llet
1 cda. aiguardent
4 cullerades. l amor
1 cda. l canyella
1 culleradeta de bicarbonat de sodi

No s'ha pogut inserir el vídeo, de manera que s'hi mostra tot l'enllaç al vídeo.

[com es posen els elements verticals als horitzontals?,]

Vull fer que el meu fill agradi el mar i, en ell, un vaixell, tinc una pregunta com es posen els elements verticals als horitzontals?, Necessiteu deixar buits en un element horitzontal o simplement enganxar-lo a la cobertura?

Olya! En lloc de coure en pols, provaria el refresc ... Les galetes es basen en una recepta similar, no m’agradava molt, no era massa suau i molt dolça ... Després la vaig llegir a diferents llocs. Podeu provar de substituir el sucre per sucre llustre. Almenys a la foto on el sucre en pols de la recepta de galetes era uniforme. També busco una recepta de galetes adequades per decorar i que encara no he trobat
I a costa de figures volumètriques ... només em vaig asseure a la cobertura. Però a Internet vaig veure que es couien amb escletxes. hi ha un moment, les ranures es deformaran durant el procés de cocció ... Caldrà corregir-les acuradament mentre les figures estiguin calentes. O feu que el vaixell no sigui pla, sinó voluminós, com una caixa (per exemple, a partir de 3 parts verticals (costats i popa) i una horitzontal (coberta), que quedarà perfectament a la galeta de mar! I a la coberta immediatament abans de coure feu un forat per al pal (pinxo) , palla) A les seves veles (fetes de llentiscle, xocolata) ...I feu petits els bous i s’aguantaran perfectament amb la cobertura.
I quan recopileu figures volumètriques, perquè sigui més convenient enganxar-les amb glaçada, proveu de picar-les amb passadors de sastre, molt convenient!

MomMaxa... oh t'has torçat. Allà és una mica més senzill. dues galetes de 10x10 en forma de vela es posaran sobre una altra galeta del tipus mar, i entre elles hi ha quadrats amb lletres de 5x5 cm. Potser per primera vegada enganyar i plantar xocolata?

Aha! I després Ostap va patir ... Aquesta és la meva imaginació tan violenta .. I Olya, anem a "Tu" ... Proveu de xocolata, he de mantenir ... Les noies del tema de les cases van escriure que enganxaven xocolata, però qui alguna cosa sobre la cobertura, a qui li agradi més ... I és millor enganxar-la i veure quina opció és millor! Voleu criar guinda per pintar?

Em sembla que la cobertura és més segura, però si no teniu pensat pintar-hi res, no té sentit diluir-la i, per tant, és més fàcil per a la xocolata.

Ho suporto absolutament! Al desembre, vaig fabricar 5 arbres de Nadal i en vaig recollir un per a esmalt de pastisseria, és millor que la xocolata, vaig repartir 4 arbres i amb l'esmalt em vaig quedar amb mi. Hi havia un arbre de Nadal darrere dels vidres dels mobles, la humitat era només del 40% i l’arbre va començar a caure de costat, el meu marit es va adonar que el vaig desmuntar i el vaig connectar amb la cobertura: tot està bé

Aquí hi ha les noies que em van sortir. Recordo que vaig dir que la casa d'algú es va estavellar, així que el dia del meu nom aquesta estructura es va estavellar fins i tot fins a congelar-se. Vaig haver de corregir urgentment la situació. perquè el bebè ja esperava el "pastís")))))))) És bo que la massa encara quedi. En resum, una lliçó: no posposar-ho tot fins a l'últim moment ((((

[L’he embrutit amb cobertura per enganxar-lo i què s’ha de guardar fins que s’enganxi o quedi algun secret? va escriure sobre els pins, però com fer que el farciment no pateixi?]

una altra pregunta. L’he embrutit amb cobertura per enganxar-lo i què s’ha de guardar fins que s’enganxi o quedi algun secret? va escriure sobre els pins, però com fer que el farciment no pateixi?

geisikaOlga, mai no he fet servir agulles, les he agafat, i tot està bé, de fet, no cal que les agafis durant molt de temps.

geisika, Olya, vaig fixar les cases amb pins, però estaven sense omplir.

[I si decoreu les galetes amb llentiscle. llavors a què "enganxar-lo"?]

I si decoreu les galetes amb llentiscle. llavors a què "enganxar-lo"? Tens una idea de shokoglazur o xocolata, algú em pot dir?

geisika, Olga, aquí teniu MK, com decorar el pa de pessic amb llentiscle. Valya ho va donar.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335474.0

[Vull trobar una recepta per al pa de pessic, com dir-ne ... com es venen a la botiga, tan suaus i empapats d’esmalt]

oo, totes les cares conegudes! : girl_curtsey: les noies m'ho diuen! Vull trobar una recepta per al pa de pessic, com dir-ne ... com es venen a la botiga, tan suaus i empapats d’esmalt... semblava tot, no hi cap res! Realment ho necessito!

DaNiSa, com a estudiant, cuinavem pa de pessic segons aquesta recepta, era molt similar a la botiga. Seran més suaus si es fabriquen en una mida no inferior a les de la botiga, no exagerin amb farina i no s’assequin. Proveu-ho, pot funcionar.
0,5 l de quefir
1,5 - 2 cullerades. Sàhara
3 cullerades. l oli vegetal
3 rovells
1 culleradeta refresc
Farina: no és gruixuda perquè la pugueu desplegar.
Bateu 3 clares amb 1,5 cullerades de sucre en pols. Mentre el pa de pessic estigui calent, submergiu-lo a la cobertura
Per desgràcia, no recordo quants en tinc, fa temps que no el cuino.

Resulta una gran quantitat de kg 2, però també podeu afegir essència de menta, recordeu que a la URSS hi havia pa de pessic de menta, però això no és per a tothom.

AHA! o cacau ...

MomMaxa, gràcies, ho intentaré! cancel·lar la subscripció ledi, i tal també! i vaig veure essència de menta només a la farmàcia, oi? hi cabrà?

DaNiSaAnteriorment, ho feien amb gotes de menta i les compraven a la farmàcia.

ledi, gràcies, prova boom
Informo, MomMaxa no són aquests pa de pessic ... encara cal mirar-lo

[Si us plau, digueu-me la recepta de cobertura. decoracions de galetes? o és el mateix per a tot?]

Benvolgudes noies, hola!Si us plau, digueu-me la recepta de cobertura. decoracions de galetes? o és el mateix per a tot? .. em va demanar que ho fes. galetes de Sant Valentí. per a un estudi fotogràfic. per ser fotografiat amb ells .. com es comportarà la cobertura .. sota les làmpades? i després galetes al forn .. però com decorar ... no entenc molt, per ser sincer ... què ..))))))

tanek03, Tanya, no hi haurà res de galetes sota els llums, prova aquesta recepta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0
Bona sessió de fotos!

gràcies!NOU TESTAMENT @,)))). .. però no m'ho diguis. com estendre-ho a les galetes perquè les galetes siguin suaus ..)))

No escampeu. Cal fer a través del broquet simplement un contorn amb cobertura, deixar-lo assecar i, a continuació, abocar el pa de pessic amb una cobertura més líquida (per abocar-lo), deixar-lo assecar BÉ, i després es pot dibuixar sobre el farciment si cal. Amb mi a "Tu"

[Però podeu empaquetar pa de gingebre per endavant, la cobertura no s’esmicolarà al paquet? No començarà a estovar-se]

Noies,Però podeu empaquetar pa de gingebre per endavant, la cobertura no s’esmicolarà al paquet? No començarà a estovar-se (no és la paraula correcta)? L'apartament està sec

em sembla fins i tot necessari, no passarà res amb la cobertura, però no estarà cobert de pols

[com es pot pintar un pa de pessic sense proteïna crua?]

Noies, tinc una pregunta com es pot pintar un pa de pessic sense proteïna crua?M’agradaria el blanc

Larissa u, i si utilitzeu proteïna seca en lloc de proteïna crua?
Aquí recepta a partir de proteïnes seques

Ja sigui a partir de proteïna seca segons la recepta de Lyuda, o bé compreu una premescla preparada per a la formació de glacejat: Wilton o Superice (Itàlia), potser n’hi ha d’altres. Hauríeu de tenir una bona elecció a Alemanya.

Lud, gràcies! però no he sentit a parlar d'això,
Segons tinc entès, és segur pel que fa a infeccions?

Sí, es tracta d’una proteïna segura especialment processada.

Noies, gràcies, vaig anar buscant, no ho sé

Larissa, faig glacejat amb proteïna seca, és molt convenient, es processa i és segur durant la producció. En faig merengues i crema

Podeu suggerir una recepta de galetes que es poden deformar per donar forma després de coure-les?

[quin tipus de xocolata per pintar que no es tornaria blanca després?]

Noies, tinc una pregunta quin tipus de xocolata per pintar que no es tornaria blanca després? Vaig fer emoticones de prova i, per desgràcia, la xocolata es va tornar mat. Vaig prendre Crown 56% de cacau. Eh, les fotos no s’han carregat durant una setmana

Perquè la xocolata no es posi blanca, cal temperar-la, la forma de fer-ho és al tema sobre la xocolata. I per consell de Luda Husky, no prenc xocolata, però la cobertura de les figures no es torna blanca després de la solidificació

No hi vaig trobar res. També vaig decidir no experimentar més i vaig comprar un tros de cobertura de xocolata. Per a ganache es fon perfectament

Ver, aquí mateix https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0 3r enllaç des de la part superior. Però és tan confús que ni tan sols em ficaré

Gràcies Natasha! No el vaig trobar perquè no sabia de què es tractava. Ara ho sé, però tampoc ho faré.

[com es pot decorar el pa de pessic sense fer servir proteïnes crues?]

Noies, com es pot decorar el pa de pessic sense fer servir proteïnes crues? Em temo utilitzar ous no processats tèrmicament.

Ho fas bé !!!!
La meva filla i jo ens vam posar malalts a la pròspera Alemanya amb salmonel·losi fa 6 anys, des de llavors els ous són crus, tabú !! Ara prenc proteïna seca, van aconsellar les noies, però Olesya555 fabrica l'esmalt, sense ous en absolut, fulleja les pàgines.

Consulteu la recepta en aquest lloc. Pot ser útil per al pa de pessic. 🔗

També faig servir proteïna seca

Vaig llegir sobre proteïnes seques a Internet. Escriuen que no hi ha salmonel·la i que es processa tèrmicament. És realment segur?
Noies, ho sento, per preguntes estúpides, només per a nens ... però escriuran a Internet

Sí, també he llegit molt abans d’utilitzar-lo. Senta bé.

kukulyakaNatasha, per aquest mateix motiu també vaig començar a utilitzar-lo. Els nens menjaven, no hi havia excessos

[Com fer un substrat per a composicions de pa de pessic]

Com fer un substrat per a composicions de pa de pessic
I vaig fer tres candelers més amb pollastre. en general, ara estic 100% segur que per a aquestes manualitats necessiteu una massa dura. I els clients tenen por de trencar-se les dents. Avui no n’he informat cap, el pastís es va esquerdar per la meitat a la base del pastís, les potes del gall van caure i ell va caure.Dues ja preparades ja estan dempeus i no sé com enfortir-les. I ja sabeu com em sentia un de més cuit, ara cal recollir-lo, però el esquerdat estava cegat al substrat, l’esquerda és visible, és clar, el deixaré a casa. Noies, què fer? com evitar trencaments? Pot ser més gruixut untar-se sobre el substrat de gel?En cas contrari, el vaig degotejar a diversos llocs perquè el pastís no es mogués.

ledi, probablement, necessiteu un suport fort perquè el pa de pessic no es doblegui.

Vera, i vosaltres, pa de pessic, l’heu enganxat al substrat?

en diversos llocs només gotes. Per tant, crec que unteu completament el substrat. I probablement s'haurien de buscar les caixes, tot i així, probablement el substrat estigués doblegat al paquet. I, no obstant això, per atacar, després d’instal·lar un nou Windows no puc llançar imatges a l’ordinador. Volia mostrar el pa de pessic d’emergència, però ai ...

I unto gairebé tota la zona, només la vora del pa de pessic de 0,5 cm no la faig, de manera que no sigui visible. Va capgirar els ous per dibuixar a la part inferior. Vaig fer el mateix amb les cases i els arbres de Nadal, i hi havia prou substrat de doble cara per no enfortir-lo.

ledi, només intenteu reforçar el suport. En el cas dels pastissos, sota l’habitual suport daurat-daurat, enganxo un cartró més petit de sota de grans caixes de cartró.

Vaig construir cases generalment sobre pastissos d’hòstia i les vaig ficar en una caixa i mai no es va desintegrar, però aquí ... per sort

[Hola. Necessitem la vostra ajuda qualificada.]

Hola. Necessitem la vostra ajuda qualificada. Vaig fer galetes i les vaig omplir de cobertura (faig cobertura a raó de 2 proteïnes i 425 grams de sucre en pols). No ho vaig fer la primera vegada però aquesta vegada, al cap d’un dia, van començar a aparèixer taques blanques (com si s’haguessin assecat, però no en altres llocs) Quin podria ser el motiu? Les galetes s’assequen en una safata no al sol.

mme_it, Olya, vas tamisar la pols? Es podria intercalar amb trossos de pols?

Olya, no hi ha molta pols per a 2 proteïnes? Potser per això. mirant per descomptat quins ous. 2 esquirols pesaran 60 grams. Prescripció de pols de 45 g de proteïna de 90 g

tamisat la pols (
No sé quin és el motiu. això no ha passat abans
Donaré aquestes galetes demà, però d'alguna manera semblen irregulars ... Pensaré si donar aquest regal en principi. El vaig tapar amb una tovallola perquè la vista no es deteriorés en absolut fins demà.
Ja ho vaig fer segons aquesta recepta i aquest efecte de les "taques" no va ser. és possible que hagi de ser emmagatzemat d’una manera intel·ligent

mme_it, Olya, en el futur és millor utilitzar la recepta provada per a la formació de cobertura d’Eddie Spence (Vera també en parla), mai falla!

Natàlia, i on veure-ho?

Olya, cito:
"90 g de proteïna
455 g de sucre en pols finament mòlt (tamisar l’organza idealment)
5-7 gotes de suc de llimona (no més)

Bateu fins al punt suau a la velocitat més lenta.

I cap "abocat fins que espesseix" !!!!! "

El vocabulari de l'original es conserva)) En general, es troba en aquest Temko: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 Allà es troba just a la taula de continguts

Nansy, gràcies. Demà faré una foto de la meva "bellesa" i la posaré a la vostra pista)

Sí, en absolut! Seria pel que estem esperant fotos!

[Microorganismes estudiats (o més exactament, salmonel·la).]

Noies, tinc informació aquí.
Microorganismes estudiats (o més exactament, salmonel·la).
Tan !!!
Per a la vida necessita: 1. Aliments (sucre, proteïnes, greixos)
2. temperatura definida (habitació ideal)
3. un cert nivell de PH (equilibri àcid-base)
4. HUMITAT !!!!
A falta d'almenys un d'aquests factors, Salmonella mor !!!!
Enteneu a què em dedico?

Larissa u,
En forma seca, viu i no mor, una infecció, no importa. Per tant, encara només hi ha proteïnes seques que han estat processades de manera especial.

Així ho fem amb ell ....! Vaig haver de malbaratar albúmina importada (no en tenim cap altra). Vaig convèncer el venedor perquè pesés 200 grams. I després, una bossa d’1 kg per a 1800 és molt divertida!

[accidentalment va arribar a un lloc interessant. formes de cabres d’any nou i el que més va sorprendre, podeu fer formularis a mida.]

Noies russes, accidentalment va arribar a un lloc interessant. formes de cabres d’any nou i el que més va sorprendre, podeu fer formularis a mida. en general, vegeu-ho vosaltres mateixos. molt interessant

🔗

Ja he fet una comanda en aquest lloc i ja he rebut un paquet amb formularis.
Una gran selecció de formularis i un bon servei.
Amb el pagament per avançat, el paquet va arribar en 5 dies.

[Digueu-me la recepta de les galetes de pa de pessic, només prou suaus per fondre’s a la boca.]

Digueu-me la recepta de les galetes de pa de pessic, només prou suaus per fondre’s a la boca.

merilena, les galetes de pa de pessic resulten fondre, si la mantega o la margarina (que utilitzeu) batreu amb sucre amb una batedora, jo batre durant 3-5 minuts i, a continuació, incorporeu la resta d’ingredients a mà

encara tinc recepta de pa de pessic solta.Els vaig coure una vegada. Pel que fa a la venda, aquesta opció és més cara. Així que vaig deixar d’utilitzar aquesta recepta. A la recepta hi ha molta mantega (no m’he atrevit a substituir-la per margarina). Sí, i no són mel, la mel no n’hi ha prou. Ja l’aroma no és el mateix.Tampoc hi ha molt sucre. A causa del petroli, probablement s’enfonsen.
Enfarineu 3-4 tasses
ous 2pcs
mel 0,5 cullerades de líquid tou
oli tou 500gr
refresc 1 culleradeta
Sucre en pols 180gr
cacau 25gr
Espècies, ratlladura amb 0,5 llimona i 0,5 taronja.

No m’agraden les receptes amb molt de greix, les Gerdins són les úniques que pico amb les dents, tancant els ulls a la quantitat d’oli.

[digueu-me quin tipus de massa val la pena prendre per a les cases i quin tipus de pa de pessic (galetes)?]

Noies, digueu-me quin tipus de massa val la pena prendre per a les cases i quin tipus de pa de pessic (galetes)? No tinc la força per llegir tot el tema, he estat malalt durant una setmana, però després vaig ensopegar amb el tema i vaig deixar de fumar. Al cap i a la fi, l'Any Nou és ben aviat, bé, gairebé, cal preparar-se. : girl_red: I vaig oblidar que tot l'any passat vaig lamentar no coure pa de pessic. I la casa és khachuuuuuu

De moment, jo mateix provaré diferents opcions, seleccionaré empíricament la meva recepta. Ja us ho explicaré més endavant, però conec artesanes experimentades que cuinen les cases de la massa de Gerdin.

És hora de coure? Segons tinc entès, cal coure’l i netejar-lo perquè no s’espolsi
I més a prop del nou any per col·leccionar? Bé, també amb pa de pessic, probablement?

És hora, ja és hora :)))) També faré la setmana que ve, cases per fillols per regalar, galetes per a amigues, fins que ho decoris tot i arribarà el Cap d'Any! :) Però, en general, pots guardar-ne de decorades, no en tindran res :)

Noies, no poseu sal a la ferida !!!!!!!! Les meves mans ja em picen, però encara hi ha moltes coses per fer (jardí, neteja general a l’apartament) que cal ajustar, simplement no tinc temps i aquí teniu les cases: girl_pirate: també somio amb elles, i també hi ha llaunes d’any nou nou

Mussol, Ho vaig fer des de Lenkor, la massa em va agradar)))) ara rau la massa de Gerda, encara no ho he provat, però em sembla que els seus gustos són aproximadament el mateix

[com transferir un dibuix a un pa de pessic]

com transferir un dibuix a un pa de pessic
Tinc moltes ganes de provar aquest patró amb pa de pessic 🔗
més es dóna una magnífica classe magistral 🔗
però hi va haver una pregunta amb el marcatge. algú pot tenir alguna idea? Compartir

Natkamor, i quina és la dificultat? es dibuixa sobre paper o fins i tot s’imprimeix aquest dibuix, després es posa sobre el pa de pessic i es forja amb un passador tot el dibuix al llarg del contorn. Traieu el paper i al damunt ja esteu dibuixant cirereta als tatuatges.

Vei, gràcies. però mai ho vaig provar. d'alguna manera, o bé vaig esbossar alhora o vaig esbossar una mica de balises a la superfície i vaig dibuixar-hi. probablement sigui gairebé el mateix, només per aplicar balises a través del dibuix adjunt

[Liz]

i aquí, gràcies a N @ t @, em vaig apoderar de l’amonia, ara provaré receptes txeces de pa de pessic, com fins i tot vaig trobar Pardubice, fins i tot sabria el similar que serà a l’autèntic))) en qualsevol cas, estic molt agraït a Natasha, perquè en molts països txecs A les receptes eslovacques, aquest amoni és present, però no el podem comprar enlloc.

Liz, però per casualitat no sabeu on trobar potassa aquí?

fa poc, només em van preguntar sobre ell, però encara no entenia que es tractés d’una bèstia que no he vist en cap altre lloc a les receptes.
+ Gala +, Gal, digues a la foscor què és i amb què mengen, o més aviat per què))

Liz, aquí pots veure-ho detalladament

🔗

S’utilitza en algunes receptes de pa de pessic autèntiques que volia provar. A l’estranger es pot comprar a una farmàcia, tenim bosses de 5 kg i només necessito 10 g

+ Gala +, No tinc ganes de provar-ho en absolut, però no ho he vist en cap recepta ..

Liz, bé, com que no m’he conegut mai, llavors no ho necessites.

bon temps. Van enviar una galeta des de l’estranger, em va agradar molt. la composició s’assembla a una recepta de capes de pastís que es poden cuinar en una paella.
aquí teniu la composició: farina suau, sucre, mantega al 26% (crec que la mantega habitual, amb olor pronunciada a mantega), ous frescos, sal, sabor natural a vainilla, llet descremada en pols.
Si us plau, digueu-me en quines proporcions heu de prendre els ingredients.
h. s. Sé què variarà i estic preparat per al que pot funcionar o no.
comparteix consells aproximadament sobre quines proporcions has de prendre.

[i vaig fer massa de pa de pessic (per primera vegada a la meva vida)]

Noies, i vaig fer massa de pa de pessic (per primera vegada a la meva vida), ara a la nevera mentre estigui, estaré al forn de sortida, fet segons la recepta de lenkor.Com m’ha agradat el procés de la seva preparació, sobretot el moment en què escalfeu la mel amb espècies, hi havia un aroma tan bonic, en general la sensació que s’està produint algun tipus d’acció màgica !!! També decoraré per primera vegada, he vist prou classes magistrals sobre decoració amb cobertura, m'agrada molt, però alguna cosa em fa por sobre la cobertura, em temo que no ho aconseguiré. També vull provar de decorar amb llentiscle, aquí estic d'alguna manera més segur de mi mateix.

No tinguis por! Hem de començar alguna vegada! Feu glacejat segons Spence i tot funcionarà.

Noies, expliqueu-me d’una manera molt senzilla, si no, he vist prou classes magistrals, però no m’ho ha facilitat. Mai he fet glaç, no puc imaginar què és, amb quina rapidesa s’asseca, etc.
Es diu que, per decorar una galeta, necessiteu una cobertura més gruixuda per al contorn i, a la segona, degoteu unes gotes d’aigua i diluïu-la més fina. És a dir, vaig fer glaçada, la vaig pintar, per exemple, de color rosa, la vaig dividir en dos bols, vaig escórrer aigua en una i vaig estendre la cobertura. Després, amb una cobertura d’una bossa dibuixo un contorn i, amb l’altra de l’altra bossa, l’omplo immediatament ?.
O primer es pot dibuixar un contorn en diverses galetes i després abocar diverses galetes alhora?
O si això ja s’ha comentat, doneu-me un enllaç, si us plau, potser simplement no el vaig trobar.

Ksenia, ho heu escrit tot correctament, la cobertura habitual és per al contorn, amb una mica d’aigua per omplir. És més convenient per a mi dibuixar un contorn a diversos pans de pessic alhora i després emplenar-ne diversos, però tothom ho fa tal com li convé. És que el contorn s’ha d’assecar abans d’abocar-lo i, mentre dibuixeu el contorn a les darreres galetes de pa de pessic, les primeres ja estan seques i podeu abocar

Ksenia-nsk, https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 discutit aquí. Jo mateix només llegeixo 50 pàgines de cobertura)

Noies, gràcies pels consells! Ara hi haurà 4 dies sencers de descans, cuinaré i decoraré pa de pessic, tinc moltes ganes de provar-ho. A més, fins ara resulta rar fer pastissos (no és per a ningú, no hi ha prou gent que vulgui), però a les meves mans em pica, i al pa de pessic em va atraure el fet que es poguessin fer i decorar, i després es guardessin durant molt de temps i no es deterioressin. aquest número no funcionarà amb un pastís, cal menjar-lo de seguida, simplement no el podeu fer per a la bellesa

Ksenia, doncs, no us oblideu de mostrar-ho, sigui el que resulti, d'acord? En general, es pot decorar per a l'any nou, he cuinat peces de recanvi per a la casa, però no hi ha temps per decorar

Natasha, que ràpid que ets. Quina era la recepta per coure? Ensenyar-me la casa més tard, d'acord? Encara no sé què és el forn o la uf de Gerda ... He oblidat que el lloc d’algú elogiava, la recepta apareix a les pestanyes.

MussolAra estic provant diverses receptes alemanyes, inclosa la decisió de coure la massa de Gerdino. És un dels millors per a cases amb precisió.

Mussol, per descomptat, ho mostraré només quan serà ... Tan bon punt pago les comandes, m’assecaré a decorar les peces de recança que he cuinat a tota una clariana, no sé què passarà al final)) He cuinat segons la recepta de Lenkor, llavors us explicaré com es va comportar la massa quan muntatge de la casa

Vei, Lisa, i podreu compartir més tard quina massa us ha agradat més?

Per descomptat, però fins ara és òptim per a les cases de Gerdino. Pràcticament no es deforma i no canvia durant la cocció, immediatament després de refredar-se es converteix en roure i apte per al muntatge, de manera que es pot pintar i muntar immediatament.

[Digueu-me què és més fàcil de provar? Quina recepta de galetes i pa de pessic triar?]

Vull provar de decorar galetes o pa de pessic amb cobertura. Així que he llegit 50 pàgines sobre la formació de gel, no dominaré la mateixa quantitat de cookies)
Digueu-me què és més fàcil de provar? Quina recepta de galetes i pa de pessic triar?
Hi ha tants ulls alçats, però caldria una recepta més senzilla i que quedés sota cobertura. Recordo greixar amb rovell)

Lena, m'agraden aquestes galetes https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0, Només redueixo significativament el sucre de la massa, en cas contrari resulta molt dolç. Són mooooolt saborosos i fins i tot després de coure’ls, però per si de cas, els cobro calents amb un tauler pesat.Quan greixo amb rovell i quan m’oblido Si unteu amb rovell, després no coureu amb una pissarra després de coure-la; s’enganxarà

No m’agrada greixar amb rovell, prefereixo greixar galetes de pa de pessic (!) Abans de coure, no galetes, no les cuino gens, crema del 10% al 20%, es pot utilitzar llet grassa, però després no brillaran tant.
Més aviat de color groc dóna vernís i pel·lícula, l’esmalt de vegades en surt. La crema proporciona una brillantor i una suavitat nobles, no brillants, i la llet només és suau.

[Digueu-me alguna recepta agradable, fragant i saborosa perquè el pa de pessic quedi molt de temps i sigui encara més saborós]

Hola, dones agulles, he vingut a tu per aprendre a fer pa de pessic ... Vull mimar les meves noies (germana i nebot) ... Digueu-me alguna recepta agradable, fragant i saborosa perquè el pa de pessic quedi molt de temps i sigui encara més saborós.... Bé, si us plau.
En cas contrari, no et deixaré en pau ... Aniré a tu i planyaré
I també vaig trobar un vídeo sobre pa de pessic

🔗

I aquí teniu la seva obra

🔗

Em pregunto què està cobrint des de dalt? Ningú ho sap? Si ho sabeu, compartiu-ho ... bé, si us plau. I una altra pregunta, quan amassa la massa, sembla tan ajustada ... i després de quedar-se a la nevera sembla que sigui més tova ... se suposa que és?

Matanya, Tanya, necessites pa de pessic o galetes de pa de pessic?

bé ... ni tan sols ho sé ... Jo dic: vull un producte perfumat, saborós, durador i sense gust ..... Què és això? pa de pessic o galetes?

aquestes paraules parlen de "Katarzhinka" !!!!! Fes-ho, no et penediràs! L’any passat vaig pastar 2 racions, però no ho vaig cuinar tot. Al soterrani, val la pena un altre terç de la prova, en això, espero, ho acabaré.

Llavors, com? Va ser tot un any? Tinc enveja del bé: no tinc soterrani ...

Matanyade peu en un cassó de vidre. I va recordar al seu marit que no el tirés. Quan arribi a casa (realment espero) comprovaré el contingut.

Viuen molt lluny amb mi, vull coure’l i enviar-lo per correu ... I perquè obrin el paquet ... a = allà ... aromaaaat i deliciós pa de pessic? o galetes?
Ah, mare, es va confondre ... Bé, ni tan sols sé ... Natasha, què creus que és més saborós? Ara he llegit el pa de pessic Torun "Katarzhinka" de Nagira, i m'oforo la saliva .....

Matanya, Tan, cuino galetes de pa de pessic, les podeu emmagatzemar durant sis mesos com a mínim, continua essent saborosa i aromàtica, a mi m’agrada més quan s’estira. He cuinat aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

No és sòlid? Bé, quan el mossegueu, és cruixent o encara és dur o tou?

Inicialment fermes, però no tan cruixents com les galetes normals de pa de pessic. Com més temps queda, més suau es fa. Però molt saborós

Bé, no és per res que vaig portar aquesta recepta als marcadors i també em va agradar https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Bé, també vull provar Torunskaya Katazhinka ....: hola: Gràcies pel consell

[ahir el desafortunat pastisser va fer pa de pessic segons aquesta recepta]

Noies, ahir el desafortunat pastisser va fer pa de pessic segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0

Va resultar ser molt pitjor del que podia imaginar

Ho he posat tot estrictament segons la recepta, he pesat els grams. L'únic que tinc convertides 1-2 cullerades d'espècies no és clar què, perquè he triturat les espècies i he posat tot sobre la punta d'una culleradeta a l'ull, òbviament he superat amb canyella, però això no és res en comparació amb altres invasions)

La massa per a la meva ment és la massa (bé, com les boletes ...) i per pensar que podria ser diferent així ... Ni tan sols hi vaig pensar. Per tant, vaig posar margarina al foc, vaig afegir mel i de seguida va sorgir la pregunta: com extingir la sosa a la mel. Bé, vaig haver d’empènyer una cullerada de refresc a la mel, no va passar res, ho vaig tirar tot a la barreja on es va fondre la margarina amb mel. Va bullir, el va apagar.

Mentrestant, un ja comença a queixar-se que l’havien deixat al cotxet i l’altre obstinadament pisa els pantalons un darrere l’altre. Però tot això és lletra, canviem i continuem fent de xaman.

Vaig tirar farina, pols i aquella barreja calenta a una batedora de massa i vaig remenar. I hi ha vuit velocitats i sóc tan bam, però no sé amb quina interferir. I quant tampoc no s’escriu a la recepta. Bé, 5 minuts a poc a poc, es mouen a mig. N’he afegit un de gran, he canviat d’opinió i, de nou, a mitjà. I així durant 10-15 minuts))) el vaig posar a la nevera sobre pergamí. I aquesta barreja és en certa manera enganxosa i difícilment es pot treure. I sembla feble com a massa)

Al cap de 10 minuts vaig recordar que m’oblidava de posar els ous. Vaig tirar els ous i la massa de nou i vaig barrejar durant 5 minuts. Ho vaig tornar a aconseguir. Crec que intentaré posar-lo a la nevera dins d’una bossa. La bossa era tan enganxosa, res de nou per a mi.

Quan vaig imaginar la recepta, vaig pensar que de seguida es retallava amb motlles i es feia al forn. I aquí la barreja és enganxosa, la vaig treure en una hora, no sé com desplegar-la. El vaig tapar amb pergamí i el vaig enrotllar amb una balancina. No puc imaginar com aconseguir 5-10 cm fins i tot, no veig res. Ho poso tot en pergamí des de dalt i des de baix al forn. Va començar a coure durant 5 minuts.

Z. s. la ratlladura de llimona és un tros de llimona en un molinet de carn torçat)

Aleshores penso, d’acord, untaré amb un ou amb cafè, batem-lo segons la recepta, he perdut el temps, el pa de pessic estava cremat, sobretot al mig era molt fi. Estava completament disgustat. Al cap de 5 minuts, va resultar divertit. Aquí va venir per mastegar)

1. Com s’extingeix el refresc de la mel? només l’heu de tirar amb margarina i mel?
2. Quant s’ha de pastar la massa i com ha de ser?
3. Com es cou realment? Si s’enganxa mentre roda ...

Algú em pot dir què passa? És una llàstima que el fotik no estigués amb mi) Però ho intentaré per segona vegada))

Miloviza, Lena, només vaig riure tan fort, només vaig imaginar com us va passar tot això))) No vaig cuinar aquesta recepta, però el principi és el mateix per a tothom. Mireu, poseu margarina i mel directament en un bol de l’estufa, ja sigui a foc molt lent, o millor encara al bany maria, personalment m’agrada escalfar la mel al bany maria, remeneu-la. També hi afegiria espècies. Quan tot es fongui i s’escalfi, afegiu refresc, remeneu (en general remeneu-lo tot el temps amb un batedor mentre estigui allà al bany, però sense fanatisme, és a dir, no pretengueu ser un mesclador, sinó que només traieu la barreja de les parets amb un batedor, remeneu-ho per la part inferior), s’hauria de començar la reacció d’extingir el refresc amb mel, aquesta espuma augmenta. Després, traieu-lo del foc / bany, el deixaria refredar una mica, si no, si ho pasteu amb les mans, és calent. Ho pastaria amb les mans, ja que és possible que la primera vegada i immediatament a la mescladora no senti la consistència desitjada de la massa. Afegiu ous, els hauria trencat bé amb un batedor. A continuació, comenceu a afegir farina, remeneu primer amb una cullera i després pasteu amb les mans. La massa d’aquest tipus de pa de pessic / galetes té una consistència similar a la del pa de pessic, ha de ser tova i plàstica, però no líquida. Si teniu una massa molt, molt enganxosa, cal afegir-hi una mica més de farina. Després d’envellir a la nevera, la massa s’ha de desplegar fàcilment, ha de quedar una mica greixosa, suau, però plàstica. La meva massa ni s’enganxa en absolut al corró (cuino diferents, però molt similars). Doncs bé, a mesura que l’heu estirat, ja l’heu retallat i enfornat. Podeu estirar-lo i tallar-lo de seguida sobre el paper on cuireu, no cal transferir les galetes i no es deformen

Miloviza, Helen, no et preocupis, tots comencem i fem alguna cosa malament alguna vegada. Al final, només qui no fa res no s’equivoca!
Ara ho descobrim. He llegit la recepta i no és diferent de la tecnologia habitual per pastar massa de pa de pessic. La massa per al pa de pessic no és tan escarpada com per a les boletes i, encara més, després de pastar-la encara està calenta, la mel i els greixos que hi ha encara no s’han congelat, de manera que cal deixar-la amb farina quan encara hi vulgui afegir una mica.
Com fer-ho:
fondre la mel al bany maria o al microones, però no posar a ebullició, afegir-hi mantega / margarina i remenar la barreja fins que la mantega estigui completament dissolta. Segons aquesta recepta, es recomana tirar-hi sosa, però normalment s’afegeix sosa a la barreja d’ous, que fem així. Mentre la barreja de mel es refreda, barregeu els ous amb sucre en pols, espècies i refrescos, però no batreu fins que sigui espumós, sinó que remeneu fins que els ous siguin homogenis. A continuació, combineu les dues mescles líquides i afegiu-hi farina a poc a poc.
Al principi pasto la massa a Kenwood 020 a velocitats mínimes perquè la farina no vola en totes direccions, i després per no esquinçar la mescladora, perquè la massa de pa de pessic és molt viscosa. Després de pastar, podeu deixar la massa al bol fins que es refredi completament i, tot seguit, posar-la en una bossa i deixar-la sobre la taula al fred durant un parell d’hores o durant la nit.
Després de remullar-se, la massa deixa de ser enganxosa, però si és massa tova i no s’estén bé, cal pastar la farina perquè la massa no s’enganxi. estireu la massa amb un gruix d’uns 0,4 cm, talleu els motlles, poseu-los sobre una plata de forn espolsada amb farina a poca distància l’un de l’altre, ja que la massa augmentarà durant la cocció. Unteu les galetes de pa de pessic sense coure amb llet, o millor amb un 10% de nata. Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 7-9 minuts. El pa de pessic no ha de quedar massa rosat, en general, coureu primer unes quantes peces per provar-les i després us entendreu. I una cosa més, intenteu posar pa de pessic de la mateixa mida en una safata de forn, ja que els pa de pessic de diferents mides requereixen temps de cocció diferents.
Bona sort, crec que ara ho aconseguiràs!

Miloviza, Lena, sí, n'heu afegit un de positiu en el nostre dia trist))))) el sol aparentment va fugir de la nostra regió ... tres o tres setmanes han desaparegut (((
Aquest vídeo m’ha ajudat a entendre la consistència de la massa de pa de pessic, en cas contrari, afegia massa farina per desconeixement.

Gràcies, ho vaig veure, el vaig llegir, ho tornaré a intentar ... Crec que ara tindré èxit amb vosaltres. Us garanteixo un reportatge fotogràfic)

[Potser algú li serà útil, vaig recollir en una ampolla per cuinar pa de pessic per als amants.]

Bé, ja està. La marató de gingebre arrenca aquesta nit
Potser algú li serà útil, vaig recollir en una ampolla per cuinar pa de pessic per als amants.

FUNCIONAMENT DE GINGERBREAD
1. Ingredients:
ous 2 unitats.
sucre llustre 190 gr
mel 120 gr
margarina 125 gr
farina 500 gr
refresc 1 culleradeta.
espècies mòltes (canyella, clau, pèsols dolços, cardamom) 1-2 cullerades. l
ratlladura de taronja o llimona

Crema 10% per a greixatge fins a. O, després de coure-ho, es fa agitar l'ou amb 1 cullerada de cafè fort després (és aconsellable mantenir-lo al forn un minut per matar els gèrmens).
Espècies:
40% canyella, 12% clau, fragant, nou moscada, 8% anís estrellat i gingebre, 4% cardamom.
12% - 1/4 cullerada.
40% - 1 bola
8%: gairebé 2 vegades menys de 1/4
4%: tres vegades menys de 1/4

2. Foneu la mel al bany maria, margarina, espècies, ratlladura. Fins que quedi suau sense bullir, remeneu-ho tot el temps.

3. Remeneu els ous lleugerament, perquè es trenquin els rovells. Afegiu-hi sucre en pols. Si es troba en una combinadora, a una velocitat lenta. No tombeu, remeneu fins que quedi suau.

4. Barregeu 2 masses i afegiu-hi farina diverses vegades. Si afegiu farina amb les mans, primer remeneu amb una cullera i després pasteu amb les mans. A la mescladora, després de pastar, deixeu la massa al bol fins que es refredi completament i, tot seguit, poseu-la en una bossa i deixeu-la sobre la taula al fred durant un parell d’hores o durant la nit.
Després de pastar, la massa encara és tèbia, la mel i els greixos encara no s’han congelat, de manera que heu d’aturar-vos amb farina quan encara vulgueu afegir-hi una mica

5. La massa d’aquest tipus de pa de pessic / galetes té una consistència similar a la del pa de pessic, ha de ser tova i plàstica, però no líquida. Si obteniu una massa molt, molt enganxosa, cal afegir-hi una mica més de farina. Després d’envellir a la nevera, la massa s’ha de desplegar fàcilment, ha de quedar una mica greixosa, suau, però plàstica. No us enganxeu al corró.

6. Unteu la massa enrotllada amb llet, o millor amb un 10% de nata. Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 7-9 minuts. Després d’haver retallat les xifres prèviament. Podeu desplegar i tallar immediatament el paper sobre el qual cuineu, només que no necessiteu transferir les galetes i no es deformaran. Estireu la massa d’uns 0,4 cm de gruix
El pa de pessic no ha de quedar massa rosat, primer coureu-ne unes quantes peces per fer-ne una prova i després us entendreu.
Poseu pa de pessic de la mateixa mida en una safata de forn, perquè els pa de pessic de diferents mides requereixen temps de cocció diferents.
Que aprofiti!

Elena, bona sort!

Noies, la massa ha sortit avui, a primera vista. Encara no he tingut temps de coure. Els sentiments després de la vostra ajuda eren completament diferents. Com si estigués cuinant i sense tirar-ho tot en una ampolla.
I per a mi, el descobriment va passar. Vaig pesar tot aquell temps, excepte la farina. Va prendre una tassa de mesurar. I aquesta vegada va decidir posar-la en una túnica i la va pesar. Va resultar que els meus 500 g només són 250 a la bàscula.Vaig anar a altres escales igual. Així que definitivament hi havia poca farina aquella època.

És bo que m’equivocés) Si no, no hauria après a cuinar)

Sí, hi ha tantes receptes que potser voldreu o no, però aprendreu a cuinar! Espera, començaràs a coure més pastissos! )))

Nansy, Ja estic familiaritzat amb el llentiscle, el decoro quan el pastís estigui a punt. Encara no he recollit el valor de cuinar))

Nansy, Natasha, has vist boles de Nadal pintades a DASHUNI ???

no! I on???

Nansy, Natasha, hi ha, només hi ha moltes fotos
🔗

[i aquestes formes aniran a favor del pa de pessic o són massa petites? 5,5 per 6,1 i una profunditat d’1,7]

Noies, i aquestes formes aniran a favor del pa de pessic o són massa petites? 5,5 per 6,1 i una profunditat d’1,7

Mussol, Larissa, el podeu tallar, és que seran petits, com les llavors, necessiteu menys forn, però ja no hi ha res especial per decorar. Per a mi, és millor retallar-lo amb un got i després dibuixar campanes sobre les peces rodones.

Vei És bo que digués. I no em molestaré amb ells. Acabo de veure guants de pa de pessic d’algú, he decidit fer servir un tallador per tallar una forma de plantilla, perquè en podeu tallar qualsevol. I quina mida és millor per decorar a l'interior?

M'encanten les formes grans, de manera que hi hagi on vagar i, per tant, no menys de 7 cm (de mitjana 10 cm). Agafa un regle i compta, de manera que quedarà cada cop més clar, trio tota la talla amb un regle a les mans.

[Volia demanar a Kopykake. Algú fa servir això? Tinc una pregunta, em podeu dir en què difereixen aquests dos dispositius?]

Noies, hola!
Volia demanar a Kopykake. Algú fa servir això? Tinc una pregunta, em podeu dir en què difereixen aquests dos dispositius?
🔗
🔗
Sembla ser el mateix a un preu de descompte. Però el primer va ser més car inicialment, i què significa "opacitat" a la descripció?
Estaria molt agraït per la vostra ajuda. Els vaig escriure una carta, així que ara estic esperant si envien a KZ o a Rússia

aelita1702, per a mi, cosa absolutament inútil! El lloc només ocuparà.

Larissa, bé, depèn de com es miri. El projector facilita el dibuix, especialment per a aquells que dibuixen malament. I ocupa poc espai, també és portàtil. La mida del full A4 a la taula no és gran.
Encara he decidit fer la comanda))) Però aquí es diferencien ...

aelita1702, Ho miro des del vessant pràctic. Imprimiu un dibuix de qualsevol mida en paper i traslladeu-lo a un pastís, quin és el problema ?? Compreu, per descomptat, si voleu, tenim diferents desitjos. Però això és més que una joguina, no en veig gaire benefici.

Larissa u, No volia decorar pastissos, sinó pa de pessic. Vaig veure que imprimien una imatge i la transferien amb una agulla. Però aquesta vegada ... Molt més fàcil i ràpid com aquest

🔗 si realment necessito copiar alguna cosa al pastís, faig servir aquesta pantalla de còpia: és barat i alegre))

aelita1702, He estudiat detingudament aquest punt de mira a YouTube, per descomptat que no és una cosa essencial, farà mal al 100% i cansarà els ulls, és el pitjor adequat per a la cobertura. Per dibuixar, sí, podeu utilitzar-lo, però per a la cobertura és incòmode. La major part del dibuix està cobert per la mà i la seva ombra, i a la cobertura no li agrada esperar.
En general, no dissuadiré durant molt de temps, ja que de totes maneres ja ho heu decidit tot. Hi ha aquests desitjos, dels quals el somni desapareix i sembla que, després d’haver-lo comprat, es resoldran tots els problemes i, tot seguit, tot anirà fàcil i senzill. Malauradament, no és així.
No fa molt de temps vaig comprar una llista de desitjos jo mateixa (la vaig comprar espontàniament, sense donar-me temps per pesar-ho tot correctament), i ara em sap greu els 300 dòlars gastats.
També aquí el preu no és petit, així que decidiu per vosaltres mateixos.

Liza, quin tipus de llista de desitjos, si no és un secret? en cas contrari, jo també, per sempre, s'encendrà alguna cosa kaaaaak i després no utilitzaré (((