Amanida d'amanides de cítrics: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Amaniment per a amanida verda "Citrus"

Categoria: Salses

Ingredients
suc de taronja	d'una taronja
Grans de pebre negre, sal marina, alls, suc de llimona, oli d’oliva	gust

Mètode de cocció

Prepareu sucs de taronja i llimona frescos.
En un morter de fusta, aixafeu els grans de pebre negre, afegiu-hi sal marina i un gra d’all, ben picat. És bo batre-ho tot junts.
Aboqueu sucs de cítrics en un recipient i afegiu-hi condiments d’un morter. Refrigerar durant 20 minuts.
Recarregar amb oli d’oliva abans de servir. Remeneu-ho suaument. Aboqueu-ho en un vaixell amb salsa.
Aquest amaniment va bé amb amanides verdes, tomàquets, cogombres, col jove, etc.
La recepta va ser extreta de la secció Saborosa i Saludable d’una revista culinària brillant i espessa fa molts anys.

El plat està dissenyat per

Un vaixell de salsa estàndard

Hora de cuinar:

10 minuts

Nota

A la foto, el guarniment es fa amb el suc d'una taronja mitjana, 3 cullerades de suc de llimona, ½ culleradeta. l. sal, 5 grans de pebre, 5 grans d'all, 7 cullerades. l. OM, ½ culleradeta. oli de llinosa.
Trieu el nombre de productes al vostre gust. Es permet cuinar sense all.
El suc de taronja es pot substituir per suc d’aranja, però després s’ha d’afegir sucre al morter.
Opció de servei: talleu les baguettes o croissants en porcions (encara calentes) al llarg, poseu-hi amanida al tall i aboqueu-la amb amaniment; Tallar una llarga baguette tèbia al llarg de la longitud, introduir l’amanida, salpebrar-la, posar-la en un plat llarg i tallar-la en porcions davant del públic famolenc.
He llegit el vostre fòrum des de fora durant molt de temps. Vaig decidir provar-ho. No em culpis.