Pa de sègol amb salsitxa

Pa de sègol amb salsitxa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Tremolor	1 i 1/2 persones
Farina de blat	200 g
Farina de sègol	100 g
Farina de blat de moro	100 g
Mantega	20 g
Pols de coure	1 i 1/2 persones
Caviar vermell salat	4 cullerades
Llet en pols	2 cullerades
Aigua mineral	280 ml
Olives	50 g
Sujuk	50 g
Anet sec	2 cullerades

Mètode de cocció

• Per a Panasonic 2500
• Mode 6 dietètic 4 hores, mida M
• Primer, tremolors i pols de coure, després farina (és possible sense blat de moro, però em va agradar més), llet en pols per a una major tendresa
• Mantega i caviar (si no hi ha caviar, una culleradeta de sal)
• El mineral fa que el pa sigui més saborós
• En lloc d’anet, podeu fer julivert, bé o una altra herba perfumada
• Tallem el sujuk i les olives, fins i tot podeu arribar a 150 grams (embotit fumat, no greixós, així que el sujuk és millor)
• Quan pasteu, mireu el pa, potser afegiu-hi una mica de farina de blat si és viscosa (depèn de la farina de blat de moro), no calia.
• Afegiu olives i sudjuk al senyal.
• Llest per menjar amb caviar vermell
• O amb vi negre i brie motllurat per contrastar
• Els nens només van beure amb llet.

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

6

I podeu mirar la foto del pa, sobretot la molla
Una mica de tanta s’embolica a la massa: llevat, pols de coure, aigua mineral - caviar (peix) i embotit - llet en pols, olives, etc.

La recepta del pa no està clara: s’afegeix caviar a la massa o al pa acabat?
La recepta recull només aquells ingredients que van directament a la massa de pastar.

Els nens van ser condemnats a pa ràpidament i no van tenir temps de fotografiar.
S’afegeix caviar en pastar en lloc de sal, ja que ja està salat.

Olives i sujuk en senyal després del lot principal.

La molla va resultar exuberant i esponjosa, ben cuita.

És millor substituir la mantega per oli d’oliva: 2 cullerades