Caviar de carbassó "uDachnaya"

[Omela]

Omela, digueu-me, si us plau, podeu afegir tomàquets en lloc de pasta de tomàquet? Si és així, en quina proporció? : girl-q: desconec completament la conservació. I si utilitzeu una olla a pressió de dibuixos animats, quant de temps es triga a coure les verdures en daus i quant després de la batedora?

[Miroslava]

Miroslava, aquesta recepta amb pasta de tomàquet, si voleu amb tomàquets, mireu al fòrum de receptes.

En una olla a pressió, normalment es necessita tres vegades menys temps.

[Omela]

Omela, Vaig decidir no buscar aventura, ho faré amb pasta de tomàquet

[Miroslava]

Miroslava, bona sort!
Per cert, compro pasta de tomàquet especialment per a aquesta recepta com aquesta. A la composició no hi ha res superflu, en qualsevol cas, s’escriu així.)

Avui he fet una porció de caviar, ha resultat molt saborós. És cert que he fregat la ceba amb el "gegant", després de picar amb una batedora, vaig tornar a trobar fibres al final de la cocció amb una batedora. I moltes gràcies per la recepta. Estem esperant l'hivern per provar-ho

[Olga]

Olga, alegre que us hagi agradat!

Atordit! El vesc fa créixer caviar directament al carbassó! Llestos! I no he de fer el meu ple de tot tipus fresc ...

[Elena]

Elena, sí ... també començaré demà.)

Oksan, dues preguntes. Un: es manté aquest caviar a casa? És normal sense esterilitzar? No tinc celler ... I dos - i on són els teus cubs a Berner? Sóc estúpid amb una màquina de ratllar, es pot estalviar ràpidament i estofant durant mitja hora. I després amb la batedora, és igual, la meva es menja només en un estat uniforme. Jo faig servir la recepta gairebé com la vostra, però amb all i vinagre n’hi ha més. I no vull un desguàs, per això molesto.

[Verònica]

Verònica, guardat a casa, tampoc no tinc celler. No he entès com sense esterilitzar? Els bancs s’esterilitzen igual. Ara el trito en un triturador de carn. Al Berner vaig tallar les volanderes i després amb el Nyser ja els daus.

Oksan, vull dir llaunes plenes. Esterilitzo gairebé tot per si de cas durant 10 minuts a l’assecador. Bé, excepte els cogombres, els tomàquets, els carbassons, la carbassa, els bolets en conserva i salats. Intentaré no esterilitzar, en cas contrari, la graella sempre està ocupada amb el te i ha crescut una quantitat no expressada de carbassó.

No, mai esterilitzo.

Oksan, bé, no ho faré. Caram, he portat 14 kg de carbassó, i això és només el principi ... Vaig posar la primera porció de caviar segons les vostres proporcions.

Verònica, aquesta és la collita !! Bona sort!)

I vaig fer un altre lot el cap de setmana: per a 2 kg de carbassó, van resultar 4 llaunes de 0,5 cadascuna. Crec que definitivament faré una o dues porcions més ...

[Verònica]

Verònicabé, com està la situació allà ???
Anyuta, També en faré un parell més, als dos fets. Carbassons aquest any. Va resultar fins i tot més gruixut que el carbassó.

Sense comentaris ...

[Anyuta]

Anyuta, i sho ?? Us aturareu aquí ??

i sho ?? Us aturareu aquí ??

a causa de la manca de carbassó - de moment sí ... .. fins ara només hi ha un carbassó a la nevera - esperant el seu torn ... però la mare va prometre tirar més carbassó ...

esperant a la cua

També tinc diverses peces esperant al jardí.

Al meu jardí

Envejo en silenci ...

Ah, aquell lan ... recordo que hi va haver un temps ... portaven galledes ... i ara, així que ... esquitxades.

Mistletochka, moltes gràcies per la recepta, el caviar és molt saborós Ahir vaig fer una ració completa, va resultar gairebé 3 litres. M’ha agradat cuinar d’aquesta manera, la primera meitat de la cocció a foc lent no escup res i no crema, és convenient: configureu-lo per cuinar i camineu per vosaltres mateixos. A la segona part de la cocció, per descomptat, era una mica pesat, tinc una olla gran, però les parets i les mans estaven al caviar i aquesta massa estava calenta.La pregunta és, per tant, si heu de coure en total durant 3 hores, és possible, per exemple, triturar al final de la cocció, o és fonamentalment bullir caviar ja picat durant 1 hora.
Tenia una pasta de tomàquet molt "tomàquet", i fins i tot estava una mica molesta, vaig pensar que seria agre després d'afegir vinagre, però al final vaig abocar tot el vinagre segons la recepta i heus aquí, el sabor era tan equilibrat, en general tot es feia estrictament d'acord amb recepta i molt saborosa, vaig escriure la recepta en un quadern dels meus constants i provats.
Tinc previst fer més caviar, el proper lot de carbassó creix, hurra!

[Victòria]

Victòria, content que t'hagi agradat. És imprescindible bullir després de moldre, perquè hauria de bullir i bullir. I és millor agafar una paella gran, perquè no es dispari cap a la part superior.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, gràcies per la recepta del caviar! Encara no l’he ficat en pots, he vingut a mostrar el que ha passat. Treuré la mostra una mica més tard, calenta.


Vaig a posar els pots a l’olla a pressió.

[Olga]

Olga, va resultar un caviar preciós! Tant en color com en consistència !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Vaig intentar. Gràcies!
Difícilment vaig trobar una pasta de tomàquet adequada.

En veure aquesta recepta, de seguida vaig voler fer-la, ja que al nen també li agrada molt el pa. Vaig fer la meitat de la norma, però, per desgràcia, ara dos estan inflats. En tinc un i què? Probablement hauria d’haver esterilitzat.

[Natàlia]

Natàlia, ho va fer tot segons la recepta? No t'oblidaves de posar el vinagre?

[Omela]

OmelaPer descomptat, tot és recepta mèdica. La propera vegada, en faré una mica més.

[Omela]

Omela, Estic agraït per la recepta de tota la ciutat de Liski, regió de Voronezh: un petó: va passar que vaig compartir la recepta amb la meva amiga, que amb els seus amics i els que tenien la seva, va anar de mà en mà, i el més important, aquest bigoti està encantat

[Natàlia]

La propera vegada, en faré una mica més.

Natàlia, et passa alguna cosa ... ningú no esterilitzarà. I ho fan des de fa diversos anys. Hem de trobar el motiu. No és sal marina al vostre cas?

bigoti encantat

louisa, N’estic molt content !!!

Vaig fer la meitat de la norma, però, per desgràcia, ara dos estan inflats. En tinc un i què? Probablement hauria d’haver esterilitzat.

De les 17 llaunes, només una em va inflar: la que estava "freda" en posar el caviar i la resta de llaunes es van treure del forn i es van col·locar immediatament en calentes. calent caviar ...

[Anyuta]

Anyuta, gràcies per aclarir. No vaig escriure a la recepta que els pots estiguessin calents, vaig pensar que no cal dir-ho.) I no traieu el caviar de l'estufa quan el poseu, hauria de bullir.

els pots han d’estar calents i no s’ha de treure el caviar de l’estufa quan es posa, ha de bullir.

Bé, així és com ho faig, però es va rentar prèviament una llauna, aparentment estava inflada ...

els pots haurien d’estar calents, he pensat que això no fa falta dir-ho.) i no traieu el caviar de l’estufa quan el poseu, hauria de bullir.

Bé, doncs aquesta és la meva raó, ja que no sabia que els bancs haurien d’estar calents. Començo qualsevol preparació per a l’hivern amb esterilització de llaunes i preparació de tapes, així que per a mi personalment això és un descobriment per posar-les en llaunes calentes. Han d’estar calents al mateix temps que amb el caviar, això significa només treure’ls del forn, en cas contrari com aleshores. I el caviar mateix, abans d’abocar-lo a les llaunes, va començar a escampar-lo a la tapa, el vaig haver de treure de l’estufa i abocar-lo immediatament. Ara resulta que la meva raó està en aquest i en bancs no calents. Ho tindré en compte, gràcies per respondre.

[Omela]

Omela, Mistletochka, però sota els taps de rosca és possible? O simplement enrotllar-se?

Lyudmila, l'any passat ho vaig fer sota taps de rosca, aquest també, encara que en això cuina la meva filla. L’any passat ho vaig fer tot sota la direcció, però aquest any ho vaig fer tot jo mateix. Aquí. Presumeixo.

[Catwoman]

Catwoman, Helen, gràcies !!! També vull provar aquesta recepta. La meva filla va portar carbassons, però ella mateixa no té temps, el nen encara és petit. Ja sigui que allà on no els adapte, que m’apilin i facin malví, probablement encara necessiti cuinar caviar.

Tota la meva porció va anar a les escombraries. Està inflat i el pelatge i les llaunes estan calents. No sé quin és el motiu, o ara la sal és diferent. !!! I quanta feina !!! Delicious ho sento molt, no hi ha celler. però no es pot posar tot a la nevera

Omela, gràcies per la recepta, avui he cuinat el teu caviar a partir de 5 kg de carbassó, ha resultat molt saborós i bonic, tot i que el color està una mica perdut als pots, però no fa por. Em feia mandra tallar les verdures, així que ho vaig passar tot per un triturador de carn, durant les primeres 2 hores de cocció, no vaig escopir res, ni vaig disparar ni cremar, vaig concloure que no tenia cap sentit turmentar-les amb llesques. M’ha agradat molt la recepta, increïblement senzilla i increïblement deliciosa!

[Omela]

Omela, cuinat avui per primera vegada, tot i que el vaig afegir a Favorits fa gairebé un any ...
Bé, què puc dir, com a especialista en menjar caviar de carbassa (a l'època soviètica, en vaig comprar una caixa i la vaig guardar a la prestatgeria inferior de la nevera): segons aquesta recepta s'obté un producte completament diví !!! menjaria i menjaria))))
Gràcies amic meu!
(tot i que a la darrera hora vaig escopir com un monstre !!!) Probablement el cuinaré durant unes 3 hores, després el puré, el bullo ràpidament i el poso en pots.

Noies, ja hi ha tantes respostes, però no arriben missatges. El tanco amb taps de rosca. Només cal que comproveu que no es desplaci. La sal ara és realment diferent, tant en salinitat com en composició. Prenc bielorús o kirguís (sembla que no recordo exactament). Sense additiu de traçabilitat. Vaig coure l’últim lot, de manera que es va cremar per primera vegada. Els carbassons estaven coberts, secs, la massa resultava molt gruixuda, de manera que va agafar-la immediatament. No sé per què explota. Hem de buscar el motiu en nosaltres mateixos, potser la sal i el vinagre. Repeteixo que tinc caviar a casa, sense nevera.

[Omela]

Omela, i vaig cuinar 4 lots més, em van agradar molt, ara hi ha 37 pots al rebost, tan bonics! Per cert, per no rentar la cuina, cobreixo la cassola amb un tros de gasa, perquè el líquid s’evapori bé i quedi tot el queixal a la gasa, és molt convenient, pot ser que sigui útil per a algú.

[Maria]

Maria, alegre que us hagi agradat! Menja per tenir bona salut.,)

[Omela]

Omela, resulta que tampoc no era aquí! Estic millorant!
La recepta originalment se la va donar a la mare per a una mostra. La mare ja havia elaborat diversos lots, un parell de vegades semblava que experimentava amb l’addició d’espècies com el coriandre i alguna cosa més, però amb el pare van arribar a la conclusió que la recepta original s’hauria de deixar tal qual.
També hi vaig posar mans, per desgràcia, mentre feia 1 lot, segur que en faré més després, el carbassó estirat i esperant a les ales. Al meu telèfon no vaig trobar cap foto de caviar en pots, però tinc aquesta:


bé, escup!

Marina, m’alegro que m’hagi agradat. Cal prendre més cassoles perquè no hi hagi combustible.))

Marina, m’alegro que m’hagi agradat. Cal prendre més cassoles perquè no hi hagi combustible.))

aquesta ja és la cassola més gran de la casa)))
Mai a la meva vida no m’ha vist darrere d’espais en blanc
ara sé que necessito una olla alta per cuinar caviar de carbassa, un bol per a melmelada, etc.
oh, aquest fabricant de pa))) que arribeu aquí, aprendreu a emmagatzemar armaris de cuina amb tot tipus de coses saboroses.

[Marina.]

Marina., només és el principi !!! (de)

[Omela]

Omela, Mistletochka, i en aquest Temko us dono les gràcies! Està als meus punts de llibre des del juliol ...)) Esperant el seu torn. Aquí, vaig esperar.
Gràcies !!!! La recepta és molt senzilla i deliciosa! Va resultar 7 pots.