Crema agra de baies

[Tatiana celfh]

Crema agra de baies

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	200 g
mantega	100 g
ou	1 peça
ametlla	50 g
sucre	50 g
omplir:
ou	2 peces
crema agra (espessa)	350 g
sucre	150-170 g
midó de blat de moro)	2 cullerades. l.
baia	250-300 g

Mètode de cocció

• Vaig veure la idea d’aquest pastís a Tatiana celfh, per la qual cosa moltes gràcies a ella !!! però vaig coure el pastís una mica diferent).
• Va resultar ser un altre pastís de baies fet amb massa cruixent de fruits secs amb un farcit de soufflé i una agradable acidesa de les baies, que suavitza harmoniosament la dolçor del soufflé).
• Podeu prendre qualsevol baia per al pastís: nabius, nabius, gerds, cireres sense pinyol, groselles negres, només en tinc l’última.
• Piqueu les nous (en un robot de cuina, batedora), afegiu-hi la farina tamisada, la mantega estovada, el sucre i barregeu-la fins que quedi homogènia, afegiu un ou i pasteu la massa. Enrotlleu la massa en una bola, emboliqueu-la amb un embolcall de plàstic i refrigereu-la durant 30 minuts.
• Transfereix la massa en un motlle dividit (en els meus D24 cm) i distribueix la massa sobre el motlle formant costats alts.
• Per abocar, batre els ous amb sucre fins que es dissolgui completament, afegiu-hi el midó i remeneu fins que quedi homogeni, després afegiu-hi crema agra i també fins que quedi homogeni. Aboqueu les baies preparades al farciment, barregeu-les suaument.
• Aboqueu el farcit al motlle de la massa. Poseu la forma prèviament escalfada a 180 gr. al forn del prestatge superior, coure el pastís fins que flueixi lleugerament al centre del pastís (em va trigar 1 hora, però vigilar el pastís al cap de 40 minuts).
• Refredeu el pastís acabat en la forma durant 10-15 minuts, després es pot treure el costat (la massa surt fàcilment, ni tan sols greixo la forma). Refredeu completament el pastís, el podeu menjar lleugerament calent, el farciment es converteix en un soufflé i manté bé la seva forma.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta de Tatiana https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278575.0

Receptes similars

Pastís de fruites i baies amb crema de llet i farcit de vainilla (ANGELINA BLACKmés)

Pastís de Streisel amb baies (Arka)

Pastís de baies "Núvols d'aire" (MariS)

Com m'encanten aquests pastissos! Molt boníssim deliciós!

Gràcies per la recepta, marcada com a marcador!

Quin home tan maco

gràcies, noies, espero que cuineu un pastís i que ho aprecieu!

M'encanta la crema agra. Sanya, m’ha agradat molt la massa de nous. Però sempre tinc por que estigui massa sec. Ainachinka per a la crema agra és un vol d’imaginació. És un pastís molt bonic.

[Natasha]

Natasha, gràcies per l’elogi del pastís, la sequedat de la massa es compensa abocant aquest pastís. M’agrada el fet de coure-ho de seguida, sense coure l’escorça base

Una recepta interessant.

[SanechkaA]

SanechkaA, digueu-me, es poden triturar les nous en massa en lloc d’ametlles? No tinc ametlles ... O és millor que absolutament cap fruita seca?

[lillay]

lillay Substitueixo amb valentia per nous, però es pot prescindir de les nous

Eh, si només és un tallador d’un pastís

[ilonnna]

ilonnna tallador, per desgràcia, no hi havia convidats, no va tenir temps de dividir-se

Encara ho faria! Aquest deliciós difícilment podia romandre a la taula durant molt de temps!