Cistelles de sorra a l’assecador d’aire

[no massa subtil!]

Cistelles de sorra a l’assecador d’aire

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Rovells d'ou	4 coses.
Mantega o margarina	200 g
Sucre	1 got
Sosa (apagar amb vinagre)	1 culleradeta
Farina	430 g
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció

• Prepareu la massa de pa de pessic: ratlleu mantega freda (margarina) o trossegeu-la finament amb un ganivet, afegiu-hi sucre, tritureu-la.
• Afegiu-hi els rovells d’ou, la farina, la vanil·lina, el refresc, sofregits amb vinagre. Pastar la massa. posar en motlles metàl·lics - cistelles no massa subtil! Amb un disseny de massa molt prim: les cistelles es trencaran! Enfornar 7 unitats. a la graella inferior de l’assecador d’aire calent (5 minuts a 250 *). Temperatura de cocció 210 *, temps: 9 minuts. Després de coure-les, traieu les cistelles dels motlles tocant el motlle invertit amb una cullereta. Ompliu-lo de melmelada, baies, trossos de fruita. Decorar amb qualsevol crema. A la foto: cistelles amb melmelada d’albercoc i groselles. Crema de mantega-proteïna https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93207.0.

El plat està dissenyat per

22 peces

Hora de cuinar:

40 minuts

OGO !!! Doncs tu, Lyuba dóna !!!!! Aquí està aquesta bellesa feta !!!!

Gràcies pels elogis! I fer alguna cosa tan senzill! I ara, a AG, cuineu ràpidament! Ho he fet durant mitja porció avui: 15 minuts. i ja està!

[Lyubasha!]

Lyubasha! Bé, vosaltres, com sempre, sabeu com atacar in situ. Krrrasoten indescriptible !!!! BEN FET!!!

Gràcies, Albinochka! Espero que aprecieu la comoditat de coure a AG, que no és ràpid ni calent.

Gràcies, Albinochka! Espero que aprecieu la comoditat de coure a AG, que no és ràpid ni calent.

Lyubash, encara no he aconseguit isho AG, però ho vull molt. Hi haurà una oportunitat, definitivament compraré i prepararé aquest tipus de cistelles.
_{Vserano, tan bonic com no ho aconseguiràs, però ho intentaré molt.}

Lyubash, encara no he aconseguit isho AG, però ho vull molt. Kady tindrà una oportunitat, sens dubte compraré

Estimat meu 🔗!
Cal corregir aquest trastorn. Bé, és com si fos convenient amb AG: coureu carn, peix i vedella a la màniga en un tros gran: 1,5 hores! I pollastre a la planxa! I en general: tot, tot, tot! Cerqueu amb urgència un lloc on posar-hi. I podeu comprar el més barat: el resultat és fantàstic a tot arreu.

[Lyuba]

Lyuba Quina bellesa i en 15 minuts?

Sí, vaig fer mitja porció: 2 sèries de 9 minuts cadascuna. Per descomptat, arrodonit cap avall, però 20 minuts. - això també és una mica! Mentre feien el forn, el robot de cuina va preparar la nata. I com que les mans no estaven ocupades, vaig preparar bosses, pintures i accessoris durant aquest temps. Per tant, les cistelles d’aquest disseny (amb productes de forn a AG) són molt, molt ràpides. I no fa calor!

És com si ho fessis tot tan ràpidament a l’assecador. Tinc un Hotter, de manera que tot és molt més ràpid a l’estufa. I coure a AG no convé en absolut. Cal girar els pastissos, el pastís de llevat sempre té un fons blanc. No vaig coure massa de pa de pessic, no puc dir res. O, millor dit, simplement sigueu feliços per vosaltres. Potser no m'he adaptat a ell (per això és al poble).

Però estareu al poble i provareu de coure-hi. Potser el vostre amor amb ell encara està per davant? Quan cuino la massa de llevat, primer cobreixo la part superior amb paper d’alumini de forma fluixa (bé, ho precalento), l’enforno amb paper d’alumini durant 20 minuts. a la T-250 *, i després l’obro i ja cuino al T-180 * fins que tingui un bon color. Bé, probablement també depèn de l’AG. Tinc halogen, tu tens ombra. Halògens, com cuinar millor. En qualsevol cas, tinc productes de forn, però sempre el bastidor inferior i l'anell d'expansió.

Lyuba, gràcies. Ho tornaré a provar amb productes de forn.Mai no he utilitzat paper d'alumini per coure a AG. Viu i aprèn. Gràcies per la ciència.

I de nou la pregunta: com es va pintar la crema? Hi ha cúrcuma, però com obtenir colors blaus, verds i vermells? No és espolvorear pintura de Pasqua (química nuclear). He demanat una bossa de pastisseria, ja està en camí ...

Masha, estimada!
Prenc la pintura de la nostra Lilechka - Lyulek, seca "Ukrasa" 100 g en un pot. En general, Lily té una gran selecció de pintures i, al meu entendre, també envia a Rússia.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0 - enllaç al magatzem Lyulёk.
Fins que no vaig comprar pintures normals (sense sal ni sucre), també feia servir pintures per a aliments Ukrasovsky amb sucre afegit. Aquí es venen (en bosses petites) als mercats de les parades on venen espècies. I també mireu aquest enllaç (eines de pastisser i on comprar-les). Potser hi haurà - sobre recursos russos - i pintures https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45264.0

Lyuba, estic deambulant a la recerca d’una recepta per al pròxim pastís, mirant les imatges de la partida de la recepta de la setmana i de sobte veig cistelles conegudes. No vaig poder deixar d’expressar la meva admiració per aquesta bellesa! Es tracta, en realitat, d’unes obres mestres de joieria en miniatura. He d’intentar fer-ho d’alguna manera.

Tanya, estimada!

Lyubochka, que boníssimes són aquestes cistelles petites. El segon dia estic al forn. I, per tant, m’agrada cuinar-los a l’assecador. Gràcies de nou, recepta

Lyubochka, que boníssimes són aquestes cistelles petites. El segon dia estic al forn. I, per tant, m’agrada cuinar-les a l’assecador. Gràcies de nou, recepta

Natasha, tens cistelles de metall? I després també vull fer de tot, però només tinc silicona a la tauleta. I ahir a ATB vaig veure silicona individualment, així que estic pensant si comprar o no. D’una banda, és fàcil sortir-ne i, per altra banda, és possible aconseguir-les a l’AG, si no hi ha cistelles pàl·lides a sota. I aquestes cistelles de silicona, però, són fines.

Tanya, cuino amb silicona, tot està bé. Cassoles, charlottes, magdalenes. Es troba a l’assecador d’aire -.
Ahir vaig coure cistelles en llaunes antigues d'alumini de parets gruixudes. Cal lubricar bé els cultius rectes amb oli. Tot estava cuit al forn, que em va sorprendre, no m'ho esperava. Però només en tinc 4. I avui a la sucursal d’ATB he comprat llauna. Allà s’escriu com: De llauna alimentària. En un joc de 6 peces, el preu és lleugerament superior a 8 UAH. Tinc una forma similar, gran, per a pizza, es cou bé.
Acabo de començar a coure. I al farciment: llet condensada bullida 1 culleradeta. i una capa petita de melmelada de maduixa i poma. No faig la crema i així vaig fugir

Unte els motlles de llauna amb greixos antiadherents, mai no es crema res

Olesya, quin tipus de greix és? Em vaig untar amb margarina i creixo. oli. El segon em va agradar més el resultat. Ja cuits al forn, se’ls va calent. Disposaré el farcit més endavant.
Tanya, a les nostres (i a totes les altres) aerotransportadores hi ha 9 motlles ATB (però són de mida estàndard) Acabo de fer mitja porció i tinc 9 cistelles.
Py. sy. Saco el vinagre amb llimona.

Ara Natasha https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0 agafar ...

Gràcies, Olesya, molt instructiva i interessant. Definitivament, heu de provar amb aquest lubricant.

Natasha, ja he carregat la 2a llauna, ni tan sols sé com vivia sense ella abans

Tanya, a les nostres (i a totes les altres) aerotransportadores hi ha 9 motlles ATB (són de mida estàndard, però). Acabo de fer mitja porció i tinc 9 cistelles.

Natasha, vaig veure silicona a ATB, i hi ha de llauna al mercat, al meu entendre 15 UAH / deu. Quins hauria de comprar, de silicona fina o de llauna per a AG?

[Natasha]

Així que vaig sortir i no! Hola! 🔗 (heus aquí, fins i tot en poesia!)
Noies, alegres de saber-vos! NatashaVaig pensar en tu durant diversos dies: on ets? M'alegro que la recepta arribés als tribunals! Proveu els segons cistells: els de l’amanida. Tanyusha! He estat esperant tant de temps que comprovis les cistelles! Compreu motlles i aquells i altres: no són cars. Realment espero el vostre producte acabat!

Tanya, les de llauna són millors. La massa és escarpada, s’ha de distribuir en forma. És més convenient fer coses sòlides. Les cistelles van saltar per una ànima dolça, van saltar directament, sense res. L’he netejat amb una tovallola de paper i ja està. No em rentaré, perquè, probablement, encara estic al forn

Tanya, les de llauna són millors.La massa és escarpada, s’ha de distribuir en forma. És més convenient fer coses sòlides.

Gràcies, Natasha, les compraré.
Lyubasha, segur que ho faré!

I avui he fet cistelles amb crema de merengue humida: ho he fet per primera vegada (i una mica a la meva manera), què i com he fet, he descrit al tema MB https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79532.0
Així va passar:

Avui he fet cistelles amb flam de vainilla i cognac (rosa - volia!). I la meva filla els va decorar a la part superior amb fruites: groselles negres i vermelles, nabius, nabius, meitats de raïm rosa, trossos d’albercoc i nectarina, móres i gerds:

Del mateix joc de fruites, va fer una amanida (condimentada amb llet condensada i espolvoreada amb sucre en pols):

Lyubasha, quina bellesa! I just a la temporada: grosella, gerds! I quina crema, una recepta a l’estudi!

Tanya! Gràcies! La crema de flam habitual per a 500 ml de llet (tot i que la vaig fer al microones, em va agradar), la vaig batre amb 200 g de mantega, vaig afegir vainilla i aiguardent, tenyit una mica de pintura vermella, literalment per a un partit.

I quants ous hi ha per 500 ml de llet, un parell? És cert que ho faig a la cuina de llet, però suposo que és igual.