Sundae (sense ous)

Sundae (sense ous)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
crema 33%	300 ml
llet 3,2%	250 ml
midó de blat de moro	10 g
sucre	90 g
llet en pols	40 g
sucre vainilla	1 sobre

Mètode de cocció

• 1. Combineu la llet en pols, el sucre i el sucre vainilla en un cassó. Afegir 200 ml de llet i posar-ho al foc.
• 2. Barregeu midó i 50 ml de llet en un recipient separat. Quan bulli la nostra barreja de llet, aboqueu-hi el midó en un raig prim i cuineu-ho sense deixar de remenar durant 2-3 minuts.
• 3. Refredeu la gelea de llet resultant i poseu-la a la nevera.
• 4. Bateu la nata refredada fins que estigui suau, afegiu-hi gelea colada i barregeu-ho tot bé.
• 5. Feu-ho en una geladora durant 30-40 minuts. Es pot servir immediatament o posar-lo al congelador durant 2 hores.

Nota

Un meravellós gelat cremós. El més important és que no hi ha cristalls de gel, no es fon tan ràpidament, té una textura cremosa. De totes les copes de gelat, aquesta és la millor. Vaig agafar la recepta de Chadeyka i, de nou, moltes gràcies a ella.
La recepta ja és aquí

De peu a la taula durant 20 minuts


Que aprofiti!!!

Receptes similars

Sundae amb caramel salat (Kara)

Sundae (fabricant de gelats marca 3812) (Sonadora)

Diumenge segons GOST (Elf)

bona recepta
i sense una geladora, si només el poseu al congelador, creieu que funcionarà?

: girl_dance: ho faig sense gelateria, tot surt fresc, periòdicament el trec de la càmera i ho fuetejo

japk, gràcies per la resposta

Bones tardes a tothom. Les notificacions no arriben, ho sento, no he vist els missatges.
A classe de cuina, no ho vaig fer sense una geladora, així que no ho sé.
Japk, gràcies per ajudar.

Avui hem fet gelats gairebé segons la vostra recepta, gairebé perquè la crema era del 10%, però ... va funcionar !!! Gelat de llet amb vainilla, que ara arriba al congelador. Gràcies per la recepta!

i si en lloc de blat de moro agafes midó de patata? No m’ho puc imaginar, però on es ven?

i si en lloc de blat de moro agafes midó de patata? No m’ho puc imaginar, però on es ven?

Ho vaig fer amb patata, tot va sortir.

Irina. Ah, m’alegro molt que us hagi agradat el gelat. Ho faig només amb midó de blat de moro, no ho he provat amb patata. Irina, escriu més tard, si us plau, va ser amb cristalls de gel o no. Perquè no conté gel, però hi ha un 33% de crema.

No hi ha cristalls especials, però es nota una certa heterogeneïtat, com dir alguna cosa més clara, es pot comparar amb un gelat de llet soviètic barat, demà faré una foto i intentaré penjar una foto si tinc temps, en cas contrari ja em toca provar. Per ser sincer, no esperava que sortís tan bé, m'agradaven el color, el gust i l'olor. Al meu parer, el midó de patata no va espatllar res, però la crema hauria de ser més grossa, és clar. Gràcies per la recepta. Molt similar a la vostra foto, "només d'una gelateria"

[fronya]

fronya, hi hauria d’haver midó de blat de moro a la botiga propera a Dnipromlyn.

I a la recepta de gelats GOST, el midó és patata... Per tant, podeu utilitzar-lo amb seguretat.

i si en lloc de blat de moro agafes midó de patata? No m’ho puc imaginar, però on es ven?

tenim a ATB.

noies! gràcies per escriure per al grunyit :-)

I si no tinc gelater, com puc adaptar-me?

Irina. I gràcies per la resposta. Una observació interessant. En crema nata, de consistència molt uniforme. M'alegro que us hagi agradat el gelat, em sembla que us agradarà més el gelat amb el gelat més pesat.

Girafa, no ho vaig fer sense una geladora, les noies recomanen remenar cada 30 minuts. Estic segur que tot funcionarà.

No puc penjar una foto, ho he menjat de tot,

El més important és que us agradi a vosaltres i a la vostra família, i és possible que la foto segueixi. mostra’m una vegada.

[xoxotyshka]

xoxotyshka , No tinc gelateria. Però, tot i així, vaig decidir cuinar, perquè al meu marit li encanten els gelats.
El vaig posar al congelador, el vaig barrejar durant mitja hora, però encara no s’ha congelat.
Aviat anirem al llit, tindré temps de remenar una vegada més. Què he de fer al matí?
Treure, descongelar una mica i remenar de nou?

Olga, després d’una nit al congelador, ja és sòlida, de manera que la pots menjar sense remenar. Expliqueu-nos el resultat. I llavors les noies pregunten, però no ho sé, perquè ho faig en una geladora i immediatament a la taula. Que aprofiti.

L’altre dia vaig tornar a fer gelats i els vaig interrompre. No hi ha una capa oliosa agradable a la cullera i al paladar. Fins i tot el meu marit va dir que l’oli es venia malament. I ell no hi és. Per tant, haureu de batre fins a pics suaus i tot resultarà molt saborós.

Digueu-me, podeu substituir la llet en pols per fórmules infantils?

Digueu-me, podeu substituir la llet en pols per fórmules infantils?

Acabo de fer-ho avui. Molt normal. Al producte acabat no hi havia cap olor a fórmula infantil. És cert, i va substituir el midó per patata. Es va fondre a l’instant. Probablement encara cal buscar blat de moro ...... O posar molta més patata. Però, en general, els gelats són deliciosos. Gràcies! Al meu marit i a nosaltres ens va agradar

Babovka, no vaig fer cap substitució, però crec que és possible. Així que Tortoezhka ho va confirmar. És estrany, no es fon a l’instant, sobretot si surt del congelador. Però m’alegro que t’hagi agradat. No tinc midó de patata, així que no puc dir res al respecte. He de comprar i provar, em pregunto què passa.

He menjat directament de la gelateria. Potser aquest és el motiu del ràpid desglaç. Menja del congelador fins que arribi el moviment

També es fon de la gelateria, però no ho diria molt ràpidament. Vaig congelar les restes per diversió.

[Hoxotyshka]

M’ha agradat molt aquest gelat, sens dubte estarà a la llista de preferits! Em va recordar "Cremós" d'una tassa de paper per 19 copecs ... perdó, nostàlgia El marit, després de petar, va preguntar: encara hi ha? No vaig poder fer les boles, perquè el gelat del congelador era molt dur. Manté bé la seva forma i no es fon durant molt de temps. Hoxotyshka, moltes gràcies per la recepta!

Tatyana, moltes gràcies pel vostre interès per la recepta. Estic molt content que us hagi agradat. També tinc roure del congelador. Vaig donar aquesta recepta a la meva sogra, de manera que ara la fa constantment.

Tenia midó de blat de moro i encara era fantàstic. I quan vaig afegir un gram d’agar, va ser un miracle. Ara manté la seva forma durant molt de temps i bé. Gràcies per la recepta

[Natala]

Natala, Què interessant! No l’he provat amb l’agar, però manté la seva forma meravellosament, s’ha de fer. Gràcies per la gran informació i comentaris.

Un gelat molt saborós, fet amb crema casolana i sense gelateria ... només acaba molt ràpid

[Leka_s]

Leka_s, moltes gràcies per provar i revisar. M’alegro que t’hagi agradat. Només han eliminat els de fabricació pròpia de la llet o la "crema dolça" de Qween? Amb quina freqüència heu interferit amb els gelats?

Només han eliminat els de fabricació pròpia de la llet o la "crema dolça" de Qween? Amb quina freqüència heu interferit amb els gelats?

Crema de Qween Vaig barrejar el gelat 3 vegades amb una freqüència de 20-25 minuts, no hi va haver més temps, tot i que tot va funcionar

Feta segons aquesta recepta, m’ha agradat la textura. Abans sempre feia gelats preparant llet amb rovells.
Però en aquesta recepta realment sento el gust de la crema, espatlla el gust del gelat. Tot i que de tot cor em poso tant sucre vainilla com vainilla natural.

[Katrin]

Katrin, gràcies pel consell. No sé què dir. Em sembla que podeu fer servir menys crema o un contingut baix en greixos.

He vingut a donar-vos les gràcies per la recepta, la he cuinat avui, amb vainilla natural, la crema de la casa era del 20%, però encara deliciosa.




Una mica fos a la foto, no hi ha forces per suportar.