Pa de lli (barrejat)

Pa de lli (barrejat)
Categoria: Pa de llevat
Ingredients
Farina de gra sencer 50 g
Farina de blat de moro 50 g
Farina de sègol 30 g
Farina de blat 230 g
Aigua 290 g
Sal 1,5 culleradetes
Llevat sec 1,5 - 2 culleradetes
Fibra 30 g
Llavor de lli
(de vegades els trito en un molinet de cafè,
el marit diu que té un gust millor) 70 g
Mètode de cocció

Pes del producte acabat: 750 g
Carregueu-lo en l’ordre recomanat pel fabricant de la màquina de pa.

Temps de cocció: 3 hores 45 minuts
Programa de cocció: Mode (per pa integral)
Nota
Bona tarda!
Vull compartir amb vosaltres una recepta més per a un deliciós pa. La recepta es va desenvolupar per prova i error. El marit diu que aquesta és la millor opció. No es poden fer fotos, perquè fins i tot en una màquina de fer pa, el pa perd la part superior.
A algú li pot semblar que hi ha molts ingredients a la recepta, però el pa és molt saborós.

Pa de pa amb lli, gira-sol i sèsam de Frederic Lalo (Omela)

Pa "Salut" amb sèsam i lli (gra sencer) (J-ry)

Pa d'espelta amb llinosa (Idol32)

[Un agraïment especial per la recepta en grams]

A algú li pot semblar que hi ha molts ingredients a la recepta, però el pa és molt saborós.

I, al contrari, m’encanta que hi hagi moltes farines diferents al pa. Per tant, segur que provaré aquest pa. Només cal ajustar-lo lleugerament (a causa d’alguns productes no disponibles). Per tant, no tinc farina, però tinc cereals Artek, així que l’utilitzaré, en cas contrari no la trituraré ni una mica. Substituiré la fibra per segó o embrions secs aixafats (creieu que és possible aquesta opció?). Un agraïment especial per la recepta en grams (molt extrany!).

Crec que aquests canvis no el perjudicaran. Tampoc no tinc farina de gra sencer, però sí blat, així que la trito en un molinet de cafè. Podeu substituir algun tipus de farina (només no blat) per blat sarraí, també és saborós

Avui he intentat coure pa segons aquesta recepta. Vaig mesurar fins a un gram a la balança. Vaig prendre sèrum en lloc d’aigua. Acabo de treure un maó de 5 cm d’alçada. El sostre està tot forat.
Al dipòsit hi ha 70 g de llavors de lli, les he triturat i ha resultat molt. Què pot faltar? els tremolors i la farina són bons.

UmSabir, potser és el sèrum, al cap i a la fi és més dens que l’aigua? de vegades també trito llavors de lli, i no em sembla que n’hi hagi moltes ... i de vegades fregim una mica perquè només comenci a destacar una mica d’oli, al meu marit li agrada així. Resulta que no és molt alt, però tampoc no fa 5 cm.

Avui he intentat coure pa segons aquesta recepta. Vaig mesurar fins a un gram a la balança. Vaig prendre sèrum en lloc d’aigua. Acabo de treure un maó de 5 cm d’alçada. El sostre està tot forat.
Al dipòsit hi ha 70 g de llavors de lli, les he triturat i ha resultat molt. Què pot faltar? els tremolors i la farina són bons.

No hi ha absolutament cap necessitat de mesurar-ho tot fins a un gram, cal controlar l’estat del kolobok

Administrador, vaig veure el kolobok com un maniàtic, però no va ajudar el pa.
La llavor de lli mòlta va resultar ser un got de 250 ml - és normal ???

La llavor de lli mòlta va resultar ser un got de 250 ml - és normal ???

això és molt, vol dir que no hi havia més terreny, però en general, el pes no canvia respecte a l’aspecte ... aquest terreny, que no s’ha de moldre, hauria de ser de 70 g, però en general els meus càlculs es donen d’acord amb la meva fàbrica de pa i per a un altre model poden variar ... ...

70 grams de llavors i era

[UmSabir]

UmSabir, potser haureu d'ajustar la recepta per a la vostra màquina de fer pa?

Fa un any i mig que cuino pa segons aquesta recepta ... de vegades només canvio la proporció de diferents tipus de farina i la proporció d’aigua i farina sempre és constant ...

Pel que sembla, aquesta recepta realment s’ha d’ajustar a Panasonic. Ahir també vaig decidir coure aquest pa (ens encanta el pa amb farina diferent) el resultat

va treure un maó de 5 cm d'alçada. El sostre està tot en forats.

És estrany. I vaig seguir el kolobok ... - Va ser correcte. És cert, en lloc de llavors de lli, poso la mateixa quantitat de barreja "Fitness Mix". Però no crec que això pugui afectar el resultat, perquè va sortir bé.

En general, cal afinar ...

Gràcies per la recepta! El pa va resultar molt saborós.
És cert que he canviat una mica la recepta: en lloc de farina sencera he posat al segó, la meitat de la quantitat de grans de lli amb llavors i he afegit panses blanques i negres. La meva feina no el va espatllar en absolut.