Pa de pa amb lli, gira-sol i sèsam de Frederic Lalo

Pa de pa amb lli, gira-sol i sèsam de Frederic Lalo

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Chatterbox:
Aigua	250 g
Farina de blat (tinc 1c)	100 g
Sucre	25 g
Llevat sec (tinc un moment de seguretat)	2 g
Massa:
Xerraire	tot
Crema	10 g
Ghee suavitzat	20 g
Farina de blat (tinc 1c)	300 g
Llet en pols	15 g
Llavors de gira-sol	25 g
Llavors de lli (tinc blanques)	25 g
Llavors de sèsam (tinc blanc i negre)	25 g
Sal	10 g

Mètode de cocció

• Per a una xerrameca, escalfeu l'aigua a 50 ° C, afegiu-hi sucre, farina. llevat. Bateu fins que quedi homogeni i deixeu-ho 20 minuts.
• Escalfeu les llavors en una paella sense oli fins que trenquin. Refredar.
• Per a la massa, afegiu tots els ingredients, excepte l’oli i les llavors, al puré. Pastar 5 minuts a la 1a velocitat i 5 minuts a la 2a velocitat.
• Afegir l'oli. Pastar 1 minut a la velocitat 2.
• Afegiu llavors. Pastar durant 2 minuts a la velocitat 2.
• Doblegueu la massa en un sobre, poseu-la en un recipient greixat, tapeu-la i deixeu-la fermentar 60 minuts.
• A continuació, pastem la massa, formem una bola, tapem i deixem 10 minuts.
• A continuació, esteneu la massa amb les mans en una capa, enrotlleu-la, pessigueu les vores i poseu-la en un motlle greixat (1,7 l). Tapar i deixar a prova durant 90 minuts.
• Escampeu la preforma amb aigua abans de coure-la.
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant uns 40-50 minuts. L'hora exacta depèn del forn.
• Refredar sobre una reixeta.
• 
• 
• Dedicada a tots els amants de les llavors de gira-sol !!!

Nota

gràcies a Boris per la recepta 🔗

Receptes similars

Pa amb sèsam, rosella, carbassa, llavors de gira-sol (pa) (AlexBihgo)

Pa "Sèmola i sèsam" (Natali06)

Pa de blat amb lli, sèsam i llavors de gira-sol en una pa (Sonadora)

[Oksanochka]

Oksanochka Guapo !!!

Molt bonic! I amb llavors

[Tata, Galina]

Tata, Galina, gràcies!

És molt bonic i temptador i només voleu enterrar el nas amb un pa i gaudir-ne.
Ksyusha, estàs com sempre a la part superior ...

Pa preciós. Però educar a un principiant amb 2 g de llevat n’hi ha prou o la persona que parla com una massa fermentada.

[Ligra]

N’hi ha prou amb 2 g de llevat o bé la persona que parla com una massa fermentada.

Ligra, Suficient. Es fa servir una xerrameca per sucar i activar el llevat sec.

Només vull enterrar el nas amb un pa i gaudir-ne.

Olya, gràcies! I tinc una actitud reverent envers el pa del forn ... i la massa fa olor així ... i molla !!!

Oksana, quin pa tan meravellós. Bolígrafs d’or!
Bona sort. Gràcies.

[Katya]

Katya, gràcies!

[Ksyusha]

Ksyusha, he entès bé que no cal sal?

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa ... com no fa falta ... aquí tinc un barret !!!! Ho vaig acabar.

Gràcies, el meu pastat tot just comença!

Bona sort!
shl. Vaig cuinar aquí l'altre dia .. a HP .. sense sal ..

Ho intentaré!

[Ksyusha]

Ksyusha, accepteu el resultat dels meus esforços. Genial impressionant pa! L’escorça, la molla, l’aroma i les llavors són una delícia!




Ho sento per la qualitat de les imatges: vaig agafar la càmera al poble amb una tauleta, però no vaig poder aconseguir la nitidesa de prop.
Gràcies per la recepta, molt interessant i deliciosa!

[Olya]

Olya, quin guapo! I la molla és molt correcta !!!!

Gràcies, Ksyusha, estic molt satisfet!

Pa deliciós!

[Svetik S]

Svetik S , gràcies!

[Oksana]

Oksana... Vaig a tu de seguida i amb gràcies i amb disculpes ... Va ser un estiu tan boig que no hi va haver temps per fer reportatges ... ara estic ordenant una foto, vaig arribar a aquell pa ... i em vaig oblidar de fer una foto de la talladora. Em perdonaràs, sí.
I el pa m’ha agradat molt. Realment, per la meva mandra, vaig fer el lot en una màquina de fer pa (Pelmeni), però tota la resta va ser prescrita pel metge


PySy: També he fet un dels vostres pans amb llavors de lli ... Recordo exactament el que és vostre, però no recordo quina recepta ...
Puc dir gràcies per ell aquí? Poques vegades tinc pa en una màquina de fer pa, sempre hi ha alguns problemes amb el sostre, però aquí és tan uniforme. Vull alegrar-me, però he oblidat l'adreça

[Anya]

Anyaque maco i maco !!!! M'alegro que m'hagi agradat el pa !!!

PySy: També he fet un dels vostres pans amb llavors de lli ... Recordo exactament el que és vostre, però no recordo quina recepta ...

Bonica molla !!!! AIX.??

AIX.??

Sí sí. exactament. ell és

Gràcies a l'autor. El pa em va agradar molt: els cuino rodons com a regals.