Bork X500. Pa de sègol de blat sobre kvass sec

Bork X500. Pa de sègol de blat sobre kvass sec

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Rus

Ingredients
llevat	1 culleradeta
sucre	1 cda. la cullera
Farina de sègol	250 gr.
farina de blat	250 gr. + 3 cullerades. culleres
ou	1 PC.
concentrat de kvass sec	2 cullerades. culleres
aigua	300 gr.
Vinagre de poma	3 cullerades. culleres
oli de gira-sol	2 cullerades. culleres
sal	1,5 culleradetes. culleres
segó de blat	2 cullerades. culleres

Mètode de cocció

• Concentrat de kvass sec 2 cullerades. l. aboqueu 300 ml d’aigua calenta, espereu fins que s’infongui i es refredi una mica. A continuació, poseu la màquina de pa en una galleda. El sucre es pot reduir si no us agrada el pa dolç. Tots els ingredients s’afegeixen en l’ordre indicat a les instruccions: primer líquid i després sec. El pa és molt saborós, amb un sabor pronunciat al pa de sègol.
• 

El plat està dissenyat per

900gr

Hora de cuinar:

3 hores 40 minuts

Programa de cuina:

pa integral

Receptes similars

Pa llevat (reciclatge) (ANGELINA BLACKmés)

Panasonic SD-2501. Pa de blat "llevat d'estiu" amb farina de civada i segó en una pa (Brads)

Pa de sègol de blau kvass en una pa (LaraN)

Gràcies per la recepta, m’agrada molt el pa de sègol, el pa de segó.

Estaria molt content si m'agradés el pa, per a la meva salut!

El pa és realment saborós, aquí teniu el meu, la meitat ja s’ha devorat al dinar ...


L’únic, les pomes. no hi havia vinagre, he afegit 1 culleradeta de les habituals.

Va resultar un bon pa! (y) bona gana!

Hola, quanta farina necessiteu en gots per mesurar?

Hola, quanta farina necessiteu en gots per mesurar?

Hola, no mesuro en ulleres de mesurar, només peso, perquè la farina té una densitat i humitat diferents.

Hola. Moltes gràcies per la recepta. el pa va resultar excel·lent.

Hola. Moltes gràcies per la recepta. el pa va resultar excel·lent.

Estic molt content que us hagi agradat el pa !!!

Ja he cuit pa segons aquesta recepta dues vegades. resulta MOLT saborós, només una mica dolç. així reduiré el sucre i no faré cap foto. Auto RU

Tinc HB Mulinex, no hi ha cap pes de 900gr, la recepta em va agradar per la seva senzillesa. Vull intentar coure pa amb farina de sègol amb ell. Digueu-me, quines proporcions té 1000gr ?? Encara tinc 750 g i 500 g.
Es pot calcular estúpidament reduint proporcionalment el nombre d’ingredients ??
Ho sento, si la pregunta és estúpida, tinc HB des d'ahir i encara sóc un principiant

De la vostra recepta vaig saber que podeu afegir kvass sec, ara ho faig, tot i que vaig reduir lleugerament la recepta del meu HP en 750 gr. Gràcies pa molt saborós!

Sembla que sembla a una botiga i a les instruccions té un gust similar

Moltes gràcies per la recepta. Tot va sortir bé, tot i que sóc forner novell. Només el segó es posava en farina de civada, no n’hi havia d’altres. Gran recepta!