Plat de "corona"

Plat de "corona"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
llom de porc	2,5-3 kg
filet de gall dindi	400-500 g
carbassó (petit)	1 PC
cereals	2 cullerades
ou	1 PC
julivert fresc	0,5 feixos
barreja de quatre pebrots	1 culleradeta
marduix, farigola	0,5 h l
baies de ginebre (seques)	6-8 unitats
oli d’oliva	2-3 cullerades
mel lleugera	1 cda
vinagre balsàmic	2 h l
ginebra	50-70 ml
sal	gust
pètals d’ametlla	20-30 g

Mètode de cocció

• 1. Traieu l’os espinal de la carn, feu incisions entre les costelles a una profunditat de 2-3 cm i netegeu els extrems de les costelles. A continuació, enrotlleu i cosiu els costats finals. Al mateix temps, talleu l’excés de carn, cosa que interferirà en obtenir la forma desitjada. Perquè la "corona" de costelles sigui simètrica, heu de triar un tros de llom per a 9-10 costelles o dos per a 5-6 costelles. A la segona versió, es cusen les peces i es cusen els costats finals.
• 
• 
• 2. Combineu oli d’oliva, mel, vinagre balsàmic i, afegiu dues cullerades de ginebra, la meitat de la barreja de pebre mòlt, saleu i unteu la carn.
• 3. Prepareu carn picada de gall d’indi i polpa de porc tallada d’un tros sencer. Afegiu-hi carbassó ratllat (espremeu l’excés de suc), julivert picat finament, farina de civada, ou, la resta de ginebra i espècies. Salpebreu-ho al gust i remeneu fins que quedi homogeni.
• 4. Tritureu les baies de ginebre en un morter i ratlleu la carn. Col·loqueu part de la carn picada al voltant de la "corona", poseu la resta al centre. Torneu a raspallar amb la marinada.
• 
• 
• 5. Col·loqueu la carn en una llauna folrada amb paper d'alumini. Emboliqueu el paper d'alumini al voltant de la capa inferior de carn picada i emboliqueu els extrems de les costelles. Poseu-ho al forn preescalfat a 200 ° C durant 15 minuts i baixeu la temperatura a 170 ° C. Aboqueu una mica d’oli d’oliva al fons del motlle i coeu-ho al forn durant 20-25 minuts més. 10-15 minuts fins que estigui a punt, traieu el paper d'alumini de la capa inferior de carn picada, unteu-ho amb la marinada restant i espolseu-ho amb pètals d'ametlla.

Nota

Sempre voleu preparar alguna cosa original per a la taula festiva. Aquest plat, elaborat a partir d’un conjunt de productes estàndard, per la seva forma, pot convertir-se en una agradable sorpresa per als vostres amics i familiars. Una mica d'alcohol aromàtic i espècies afegiran picant al seu gust.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marinochka]

Marinochka, un plat "signatura" elegant en tots els sentits per al vostre aniversari. Super!

FELIÇ ANIVERSARI! Enhorabona! Sigues feliç!

[Tanechka]

Tanechka, moltes gràcies per aquesta valoració i lloances !!!
I moltes gràcies per les felicitacions !!!

Marinochka, BRAVO !!! Increïblement bella, autèntica corona Feliç aniversari !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Estic molt content que m'hagi agradat el plat!
Moltes gràcies per les vostres amables paraules, reconeixement i, per descomptat, felicitats !!!

[Torsió]

Aaabalchild !!! No tinc paraules!
Torsió, ets un geni! Culinària! Quina sort tenen els vostres convidats, que, a diferència de nosaltres, encara gaudien del sabor i l’aroma d’aquest plat! Els envejo molt i baba!

Feliç aniversari!

[Vasilika,]

Vasilika, Moltes gràcies per un comentari tan càlid i enhorabona !!!
I el porc en forma de "corona" és molt més fàcil de preparar del que sembla. I estic segur que podeu mimar els vostres amics i éssers estimats si voleu.
P.S. Estaré molt content de comunicar-vos per "vosaltres" i pel vostre nom.

[Marinochka]

Marinochka, això és només una obra mestra !!!

Feliç aniversari de nou!

[Vitalinka]

Vitalinka, moltes gràcies !!!
Estaria molt content si la idea sigui útil !!!

Marishka! De fet, us heu coronat! : girl_claping: Bravo!
Felicitats de nou! Bona sort i prosperitat!

[Marina]

Marina, d'aquesta bellesa "la respiració es va robar al boll", m'ofego ... Doncs això és necessari, una fantasia i unes mans daurades !!! Feliç aniversari !!!

[Marishka]

MarishkaMoltes gràcies per la vostra atenció i paraules tan amables !!!

Olya, Gràcies de tot cor per aquestes lloances !!!

Noies, el plat en realitat no és molt complicat, però eficaç i molt adequat per a una gran empresa. Els productes estan disponibles i podeu fer diferents farcits i triar les espècies. : sí: Proveu-ho, espero que us agradi !!!

Moltes gràcies per les felicitacions !!!

: hola: Mariiinaaa ...! Super! : bravo: No tothom pot atrevir-se amb aquesta gesta! I increïblement bonic i deliciós! Noia intel · ligent! Feliç dia de dimarts, estimada!

[Natasha]

Natasha, gràcies per aquesta qualificació !!!
Però, sincerament, tothom pot fer aquest plat! Només cal triar una bona carn, fer talls, enrotllar-la i assegurar-la. I, aleshores, ja està en marxa un procés completament estudiat i dominat. Proveu-ho, estic segur que tot funcionarà !: Rose:

Marina, bravo!
Meravellós! Solemnement! I dius, alhora, simple?
Per descomptat, m’agradaria intentar fer aquesta obra mestra. Però em temo que no tothom tindrà èxit; no voldria que la "corona" llisqués de costat
I accepteu, en retard, enhorabona pel vostre ANIVERSARI!

encantador!

[Tanyusha]

Tanyusha
Estic segur que tothom pot fer aquesta "corona". Potser la primera vegada no serà perfecte, però el més important és intentar tenir confiança en les teves capacitats. I llavors ja podeu preparar-vos per a la taula festiva.

Feofania, gràcies!

[Torsió]

Torsió, Marisha, i jo ho vam fer
Va fer la impressió necessària als convidats i, per descomptat, va ser molt saborós !!!
Tinc amb col

[Natali_rz]

Natali_rz, això és encantador !!! Estic molt content que tant la família com els convidats ho hagin gaudit !!!
Moltes gràcies pel gran reportatge fotogràfic !!!

Marinochka, fins i tot amb el passat, però Happy Jam Day !!! Que tingueu TOT i que no us passi res! I d’aquest encant que vau crear, només va robar l’alè al boll. 100% als marcadors.

[Marunichka, Larisa!]

Marunichka, Larisa! Moltes gràcies per les vostres felicitacions i tants elogis !!!
Estaria molt contenta que la recepta ens sigui útil i m’agradi el plat !!!

Gràcies per la recepta i el consell

[zval37]

zval37, va sortir genial! Espero que us hagi agradat! Moltes gràcies pel reportatge fotogràfic!

: o Impressionant !!! Quina recepta, només la mortalitat !!!! Gràcies Marinochka per una recepta tan original !!! Ser el seu plat de la corona per totes les vacances !!!!

En l’aniversari del casament amb el seu marit, aquest plat era CROWN. Moltes gràcies!

Marina- Feliç aniversari: feer: i feliç any nou, heu arribat a un plat molt bonic, ho faré per a l'any nou 2019 !!!!!