Caviar d'albergínia de l'àvia

Caviar d'albergínia de l'àvia

Categoria: En blanc

Ingredients
Albergínia	3,5 kg
Suc de tomàquet (comprat)	1 l.
Pebrot dolç	1 kg
Pastanaga	1 kg
Pebrots picants	3-4 unitats. kg
Ceba	1 kg.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Bulliu les albergínies en aigua salada fins que quedin ben toves. Refredar lleugerament i pelar. Piqueu-los amb una haqueta fins que quedi homogeni.
• Talleu a daus la ceba i el pebre. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Fregiu les verdures per separat en oli vegetal.
• Poseu les albergínies en una paella calenta amb oli i fregiu-les. A continuació, afegiu totes les altres verdures, el suc de tomàquet i els pebrots picats fins a l’albergínia, sal, pebre i barregeu. Cuini a foc lent durant 20 minuts.
• Escampeu caviar en pots estèrils i esterilitzeu 0,5 l - 15 min, 1 l. - 30 min.

Receptes similars

Caviar d’albergínia picant (Ludmilavale)

Caviar d'ultramar, albergínia de la pel·lícula "Ivan Vasilyevich canvia de professió" (Lyalulya)

Caviar d'albergínia (Agost)

El caviar és realment saborós, però jo no bullo les albergínies ni la pell. Només l’he tallat a daus petits i una canal durant 40-50 minuts i, al final, hi afegeixo 1 culleradeta. vinagre i després ja no esterilitzo en pots.

[Natàlia]

Natàlia, a la recepta hi diu "Pebres picants de 3-4 kg".

Estem parlant de peces i kg s’escriu per error?

Probablement, això significa 3-4 pebrots per quilogram de barreja.

Jo provaria la recepta, és bo que hi hagi trossos, m’agrada tant