Arengada amb vodka de la pel·lícula "Dies de les turbines"

Arengada amb vodka de la pel·lícula "Dies de les turbines"

Categoria: Plats de peix

Ingredients
arengada congelada	1 kg
sal	1 cullerada
sucre	1 cullerada
vinagre	1 cullerada
oli vegetal	4-5 cullerades
ceba	2-3 unitats
Full de llorer	2-3 unitats
coriandre	0,5 culleradetes
grans de pebre amargs	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Descongeleu l’arengada, traieu-ne el cap, les entranyes.
• 
• Tallem la carcassa resultant per la carena i traiem els ossos. Esbandiu el filet acabat amb aigua i deixeu-ho escórrer. Es pot esborrar amb paper absorbent. Talleu la ceba a anelles, tritureu el pebrot i el coriandre en un morter. Poseu el filet d’arengada al plat (en què marinarem), afegiu-hi sal, sucre, oli, vinagre, ceba i totes les espècies, barregeu-ho suaument i deixeu-ho 1 hora a temperatura ambient. Després de posar a la nevera al cap de 6-7 hores, l’arengada està a punt per al vodka!
• 
• Per aquesta recepta vull donar les gràcies a l'home daurat, un meravellós amic (fa 35 anys que som amics!), El meu padrí Lenochka! Gràcies, carinyo! Cada cop que gaudeixo del gust d’aquest arenque, recordo la frase de la meravellosa pel·lícula "Dies de les turbines": "Com es pot menjar un arenque sense vodka? No ho entenc absolutament!"

Nota

"Dies de les turbines" és un llargmetratge televisiu en tres parts basat en l'obra del mateix nom (presentació de l'autor per a l'escena de la novel·la "La guàrdia blanca") de M. A. Bulgakov. Filmat per ordre de la Ràdio i Televisió Estatal de l'URSS el 1976.
La pel·lícula parla sobre la intel·lectualitat i la revolució a Rússia, sobre la vida de la família d’oficials de les turbines durant la guerra civil.
Kíev. Hivern 1918-1919. Guerra Civil. El poder a la ciutat passa de l’hetman al Directori, de Petliura als bolxevics. Les turbines i els seus amics han de fer la seva pròpia elecció. El coronel Alexey Turbin i el seu germà Nikolai es mantenen fidels al moviment blanc i el defensen amb valentia, sense salvar-se la vida. El marit d'Elena, nascuda Turbina, - Vladimir Talberg fuig vergonyosament de la ciutat amb les tropes alemanyes en retirada. En aquest moment problemàtic, la família i els amics íntims es reuneixen i celebren l'Any Nou. Una persona estranya i una mica ridícula ve a visitar-los, un parent llunyà de les turbines - Larion Surzhansky (Lariosik) ...

Drool va fluir en un rierol. L'ha marcat com a marcador. I quantes arengades en un quilogram. Em temo que serà una mica massa.

Aquestes 3 arengades pesen 1 kg. 100gr. Només traiem els caps i les entranyes i obtenim un plus, menys 1 kg aproximadament. pes.

El peix en vinagre és poder! Així, el verat es pot cuinar.

Ara vaig a salar l’arengada. Alguna cosa no està escrita, cal desprendre-la.

Pots netejar, jo no netejo. perquè no sempre es pot fer IT de manera meravellosa. El gust no es reflecteix de cap manera.

Gràcies per la ràpida resposta. Ara estic en fase de neteja. He netejat un fitxer. De fet, resulta difícil i poc preciós. Vaig decidir no netejar-lo. I aquí teniu la vostra resposta. Informaré demà.