Embotit de pollastre al vapor - 2 (doble caldera)

Embotit de pollastre al vapor - 2 (doble caldera)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pits de pollastre	2 unitats (600 g cadascuna)
Cuixa de pollastre o baqueta	1 PC
Verd poma	1 PC
Suc de llimona	0,5 culleradetes
Ratlladura de llimona	0,5 culleradetes
Bròquil o cols de Brussel·les	70-100gr
All	3 claus
Barreja de verdures congelades	2 grapats
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Una altra recepta de la rúbrica Perdre pes és deliciós. Ofereixo la segona opció per a embotits al vapor.
• Avui he preparat dues opcions alhora. No és gens difícil.
• 
• Talleu la carn dels ossos de la cuixa (baqueta) i talleu-la a l’atzar. Tritureu la carn de pit al processador i dividiu-la en 2 parts (per a dues opcions de salsitxa).
• A la carn picada del pit, afegiu la poma triturada al processador (sense la pell), la ratlladura de llimona ratllada, el suc de llimona, el pebre i la sal
• 
• A la segona meitat de la carn picada, afegiu-hi carn de cuixa picada (baqueta), barreja vegetal lleugerament descongelada (tinc olives avui), alls espremuts, pebre i sal (ja heu provat aquesta opció abans).
• Col·loqueu la carn picada en bosses de forn o embolcall de plàstic. Coure al segon nivell de la caldera durant 25-30 minuts.
• 
• No traieu immediatament la salsitxa cuita del vapor; deixeu-la reposar 10 minuts més.
• 
• La salsitxa acabada es pot tallar de seguida, és molt sucosa i fàcil de tallar.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2 salsitxes, de 450-550 gr cadascuna

Temps de preparació:

40 minuts

Programa de cuina:

doble caldera

Nota

És un plaer aprimar-se amb aquestes salsitxes!
Es pot utilitzar per fer entrepans d’esmorzar amb pa de cereals, cogombre i herbes. Es pot menjar simplement esquitxant salsa.
Per a aquells que no perden pes, us aconsello que proveu una altra opció amb crema.
Molta sort a tothom!

[MariS]

MariS ,
Com que segueixo certs principis dietètics tot el temps, faig moltes coses d’aquest tipus, incloses les salsitxes de peix de salmó.
Per tenir tendresa i sucositat, afegeix formatge cottage suau (pastós) baix en greixos a aquestes salsitxes-salsitxes (en lloc de nata).

[Alexandra,]

Alexandra, Moltes gràcies! : rose: Estic molt satisfet de la vostra atenció!
Nosaltres també intentem adherir-nos als principis d’una bona nutrició ... però de vegades ens prenem llibertats amb els nostres aliments (és clar, amb raó).
El formatge cottage a les salsitxes és una gran idea, gràcies!
I embotits casolans de productes baixos en greixos provats ...
Sí, estic d'acord, podeu experimentar amb diferents tipus de carn. Crec que la carn de gall dindi hi cabrà ni més ni menys que pollastre.

[MariS]

MariS, Marinochka. Per cert, la vostra recepta. Ahir el meu marit va dir ahir que encara he d’aprendre a fer embotits casolans. I avui miro: la vostra recepta. Classe, definitivament ho faré.

[Tanyusha,]

Tanyusha,gràcies per confiar en la recepta i m'alegro que hagis trobat el que buscaves.
Sorprengui el seu marit: serà interessant conèixer la seva reacció (no va tenir temps de somiar, però ja s’ha fet tot!). Bé, doncs, que porti aquesta dona als braços ...
Bona sort, Tanya!

[Marinochka]

Marinochka, gràcies pel suport . Ja he preparat la versió amb olives. Espero l’arribada del meu marit, espero que li agradi, però va dir Dotsya: molt saborós.
Pysy. Marina, a mi sobre "tu", si us plau.

[Tanyush,]

Tanyush, content que a la meva filla li hagi agradat! Els nens són els nostres principals coneixedors ... Espero que al meu marit també li agradi el nou plat.

Gràcies per la interessant recepta. Definitivament, intentaré fer-ho el cap de setmana.
Per la brillantor del color, afegiré una mica de pastanaga a la salsitxa.
Un parell de coses poc gruixudes ... al llarg de tota la salsitxa.
Imagineu com brillarà el tall i les pastanagues donaran el seu propi toc picant.

Marisha, ets intel·ligent! Definitivament, prepararé les vostres salsitxes la setmana vinent! Això és només el final de la meva setmana d'aprimament.

[Galina,]

Galina,gràcies per les amables paraules i per la gran idea de pastanaga! A més, les pastanagues bullides són encara més saludables!

Irlandès, content que per fi estigueu madurs per a les salsitxes.
Però, per què tirar? Només són per fer una dieta, just el que necessiteu.

Gràcies noies! Que aprofiti!

[Tanyush,]

Tanyush, content que a la meva filla li hagi agradat! Els nens són els nostres principals coneixedors ... Espero que al meu marit també li agradi el nou plat.

Marish, en porto una enorme GRÀCIES, de tota la família i del seu marit. Agraït, li va agradar molt

Una recepta temptadora, tinc moltes ganes de fer-ne de similars, doncs, semblen molt apetitoses
Confós per un sol obstacle: funcionarà SENSE un vapor? Disponible només forn de microones amb convecció i graella

[Lory]

Lory , Vaig espiar a Alexei Zimin, que embolcalla el paper film i lliga els extrems, i cuina petites salsitxes a l’aigua durant uns minuts.

O bé, podeu posar un colador metàl·lic en una cassola amb aigua bullint, posar la salsitxa i tapar-la amb una tapa. El que no és una caldera doble. Així es cou el manti, només allà el "colador" és pla i s'instal·len diverses seccions unes sobre les altres sobre una cassola amb aigua bullent

[MariS]

MariS, la vostra recepta em va inspirar per a la salsitxa de pollastre de fetge. Ara feia carn picada de baquetes, cors i fetge de pollastre. Però tinc bosses de forn molt amples. I a la vostra imatge són estrets, bé ... O d’alguna manera els heu "suturat"? Comparteix el teu secret.

[Marish]

Marish, gran recepta! El vaig portar als contenidors, segur que intentaré cuinar-lo.

Ikra, Irin,

Lory Vaig espiar a Alexei Zimin, que envolta amb fermesa el paper film i lliga els extrems

Podeu fer el mateix amb el paquet. Poseu la carn picada en una vora i enrotlleu la bossa en un rotlle ajustat.

Heus aquí una altra pregunta que m’interessa: si cuineu en una cuina de cuina doble a doble caldera, quant de temps trigareu?

[Alexandra]

O bé, podeu posar un colador metàl·lic en una cassola amb aigua bullint, posar la salsitxa i tapar-la amb una tapa. El que no és una caldera doble. Així es cou el manti, només allà el "colador" és pla i s'instal·len diverses seccions unes sobre les altres sobre una cassola amb aigua bullent
[/ pressupost]

Bé gràcies, Alexandra! Al cap i a la fi, tinc un aparell de vaixella (es va comprar fa 20 anys), una enorme cassola amb un altre tipus de cassola inserida amb les mateixes nanses, només tot el fons en un forat i també en un joc com una druslachka. tassa, amb dos amants prims entrecreuats -que es plega cap a l'interior) (fins i tot vaig anar a veure si no recordo malament!) que també s'insereix en mida i completa la piràmide i una tapa a més. Llavors resulta que es tracta d'un "vapor de dos nivells"? I només l’utilitzava per cuinar compota. És molt convenient: el brou es troba a la part inferior i totes les fruites del bosc a la part superior: el colliu i el separeu)) Oh, em vaig distreure ... Aleshores resulta que el "segon nivell" recomanat per l'autor és el segon bol (en el meu cas) amb gotes fines? O simplement a la primera part plena de forats ... Com és més correcte?

[GRÀCIES]

Marish, en porto una enorme GRÀCIES, de tota la família i del seu marit. Agraït, li va agradar molt

Tanyusha, Estic molt content i gràcies per respondre ...: rosa: ja em vaig començar a preocupar, de sobte al meu marit no li va agradar.

Lory,es pot prescindir d’un vapor, com s’aconsella Alexandra. O podeu fer servir un colador sobre una cassola. Només cal que tot s’ajusti bé (inclosa la tapa). També hi ha dispositius que es col·loquen a la part inferior de la paella. Desitjar-te sort!

Alexandra, Moltes gràcies per participar en el debat!

Ikra, Irisha! Gràcies pel vostre interès per la recepta.
Sí, realment vaig "deixar" els paquets. No hi ha secrets, tot és com sempre, senzill. Tenia la resta de les bosses i les vaig haver de tallar, la costura de la bossa va caure al mig (al llarg de la longitud) de la salsitxa.
Estaré molt contenta que també us agradi la salsitxa! Bona sort!

Una cosa que no vaig aconseguir acceptar ... probablement els bolígrafs estiguin bojos avui. I la carn picada és força seca a causa del fetge. Bé, d’acord, l’he posat en un motlle de silicona per a una parella en un multicooker.Que hi hagi "soufflé"
La vaig posar mitja hora, em van sortir uns 600-700 g de carn picada. Crec que estarà bé.

[Lory,]

Lory, mentre escrivia la resposta, heu trobat el vostre vapor real! Jo també en tinc un. Estava en un joc de testos.
Tot us sortirà bé!

[Manechka,]

Manechka, gràcies per la vostra atenció a la recepta! Realment espero que us agradi. El més important és que podeu experimentar amb verdures i carn picada.
Ara vull, per consell d’Alexandra, provar-ho amb peix i després amb l’afegit de mató.
Bona sort Marish!

[Irisha,]

Irisha, el soufflé també és un plat molt saborós! Al nostre negoci, el més important és l’enginy ...
Entenc que els paquets no eren suficients o es van tallar malament?

[Lory]

Noies, ho vaig fer una vegada

Rotllo de peix casolà


Rotllo de peix i marisc amb olives i tàperes

En lloc de gelatina, es pot posar agar-agar, o posar res de res

No vaig publicar la recepta de salsitxes de salmó amb mató, es van menjar tot molt ràpidament
Lory, En realitat, no entenia en què es diferencien els nivells; al meu entendre, podeu posar-ne qualsevol i les dues capes

[MariS]

MariS , hi ha dies que tot no és així. En general, el paquet de la meva "costura" s'ha trencat ... La carn picada és líquida, la forma en si, fins i tot mínimament, no es manté. El vaig posar en un motlle de silicona, com em va semblar, bastant adequat per al meu petit dibuix. És a dir, hi encaixa perfectament, però, aparentment, la sortida de vapor no és suficient. Quan vaig obrir la tapa després de mitja hora de vapor i 10 minuts d’aturada, el meu souflé flotava en un munt de brou. Alguna cosa em va semblar que es tractava d’un brou equivocat, per més que l’aigua esquitxés des de baix ... I, a més, l’aigua és rosada, clarament encara no està preparada. Quan el vaig disposar, una peça es va trencar de la vora: deliciosa! Almenys agrada! Però vaig escampar generosament nou moscada Bé, no és el meu dia!
En general, ho poso tot amb brou en una paella multicooker i el poso a guisar durant mitja hora. Tot arribarà. Crec que es refredarà, el tallaré com un paté i farem un berenar.

Moltes gràcies a tothom. El vessant teòric sembla ser clar: plats, menjar, embolcallant embolicar salsitxes és qüestió de poca pràctica. Tornaré amb un compte enrere com va resultar

[Lory,]

Lory,Com que esteu en antena, us respondré primer.
El segon nivell del vapor està indicat a la recepta (revista "Taller culinari"). Crec que el vapor arriba més lent al segon nivell, de manera que els autors ho recomanen en aquesta recepta. Aquesta és la meva opinió ...

[Ikra, irlandès!]

Ikra, irlandès! El més important és que tractis això amb humor.
I, normalment, al matí ja entenc que el dia "no és meu" i intento no començar coses importants, així que ... ho faig tot sobre les petites coses.

[Alexandra,]

Alexandra,Moltes gràcies, ja he marcat les dues receptes com a favorits.
Sempre hem de recordar els peixos: això és tot femení. Bé, en general, és deliciós!

[MariS]

MariSSí, com a resultat, tot va sortir deliciós, per què desanimar-se! Al cap i a la fi, el meu marit no sap què anava a cuinar, el tallaré molt bé, el serviré amb fideus casolans deliciosos, hi haurà un sopar meravellós!
Sí, és millor no fer res en aquests dies, però aquí ... és necessari! Si tot el menjar de la casa és ple, i demà a treballar fins a la nit i el dissabte des de primera hora del matí, per estudiar, heu de ... Sopa cuita feta amb "Souffle" (per cert, era deliciosa , aquí no ha fallat res), ara són adequats els panellets de crema agra ...
I totes les idees que ara em posaré al cap. També vull fer un rotllo de peix al vapor, m’encanten els peixos ...

[MariS]

MariSSí, com a conseqüència, tot va sortir deliciós, per què us desanimeu! Al cap i a la fi, el meu marit no sap què anava a cuinar, el tallaré molt bé, el serviré amb fideus casolans deliciosos, hi haurà un sopar meravellós!

Irlandès, estic d'acord, no hi ha cap motiu per a la desanimació. A més, hi ha una fantasia i podem canviar el guió en el transcurs de l’obra ...

Són adequats per fer una dieta, exactament el que necessiteu.

No, Marish! Ara gairebé no menjo res ... A partir de dilluns m’acostumaré a menjar dietètic.

No, Marish! Ara gairebé no menjo res ...

Irisha, què és això: una dieta de fam? Ajuda? Torneu aviat a les nostres files ... I per cert, la dieta en traducció del grec significa "estil de vida", "dieta".Alguns segueixen una dieta tota la vida, perquè és la seva forma de vida.

MariS, moltes gràcies per la recepta !!!!
Per descomptat, la idea és important i després tothom la fa ell mateix ...
Vaig afegir pastanagues poc cuites; vaig escriure sobre elles el 16 de maig. Vaig picar les restes: mig pebrot groc i un quart de tomàquet ... vaig escampar el julivert congelat. En el context del seu gairebé invisible (ostentació d'una pastanaga), però molt saborós !!!!

El sopar d’ahir: la meva feina va ser recompensada: la gent va demanar més ... Gent: aquesta és la mare i l’amic Borisych. Va arribar amb gana des de la dacha ...
Està bé que els hagi alimentat primer amb escabetx ...
La qualitat de les fotos és pèssima, però: o això, o res ...



Tenia una carn picada ucraïnesa comprada: vedella + llard de porc = 500 g. En una batedora, he triturat 2 pits de pollastre i un enorme cap de ceba + perles verdes (fletxes) d’all. El pit de pollastre dóna la seva tendresa al plat ... Hi havia alguns bolets, fregits amb ceba, també els vaig afegir. Sal i condiments per al pollastre. El vaig posar a doble caldera durant 20 minuts, el vaig donar la volta i 20 minuts més. Va estar uns 15 minuts de peu, després el va treure i el va alliberar de la cinta. Vaig abocar el suc resultant a les patates ... Va resultar molt saborós, però pàl·lid, així que el vaig posar sobre una safata de forn i el vaig posar al forn escalfat durant 10 minuts - daurat lleugerament ...

Si us plau, ajudeu-vos!

Noies, aquesta és la primera vegada que escric una ressenya sobre una recepta del vostre fòrum (crec que no serà l'última ...)
Si he escrit alguna cosa malament, o molt, ja em dieu, ho corregiré ...

[Galina, [/ b estic molt contenta que m'hagi agradat la salsitxa !!! Gràcies pel fotochet! Ho estàs dient tot correctament: la idea principal és, i després la fantasia funciona i cadascú crea la seva ...]

Galina, [/ b estic molt contenta que m'hagi agradat la salsitxa !!! Gràcies pel fotochet!
Ho estàs dient tot correctament: la idea principal és, i després la fantasia funciona i cadascú crea la seva ...

[MariS]

MariS, torneu a cuinar la salsitxa segons la vostra recepta. Vaig fer la segona opció: amb olives. Sembla encara més saborós. I d'alguna manera va acabar instantàniament, això és tot el que vam aconseguir capturar:

🔗
« 🔗»

No tinc vapor. Com la primera salsitxa que vaig cuinar al Cuckoo 1010 en bosses de forn en un plat de vapor (fitxa?).
MV va abocar 3 gots d’aigua calenta multicooker incomplets al bol. Mode: cuina múltiple, 35 minuts. El vaig mantenir calent durant 10 minuts.
Bellesa! Gràcies, MariS, per una bona recepta!

[Anís,]

Anís, gràcies pel vostre reportatge fotogràfic: va resultar una bellíssima llonganissa. M’alegra molt que també m’hagi agradat la segona opció ... Ara, amb la vostra ajuda, hem après a cuinar-la en un multi-cuina