Terrina de pollastre "Més fàcil que mai"

Terrina de pollastre "Més fàcil que mai"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre (pit)	900gr
Ou	1 PC.
All	2 dents
Sal, pebre, alfàbrega, pebre vermell	gust
Pa blanc	2 llesques
Llet	1/2 tassa
Olives	opcional

Mètode de cocció

• Moltes gràcies Daffi per una recepta de terrina tan senzilla.
• Vaig trossejar pits de pollastre com la carn picada en costelles en una picadora de batedora. Vaig desplaçar els alls al mateix lloc. Carn picada salada, pebre, all i espècies. Vaig sucar el pa amb llet, el vaig afegir a la carn picada i el vaig pastar correctament. També vaig abocar la llet a la carn picada per obtenir sucositat.
• Un plat de forn (vaig agafar un alumini d’un sol ús d’un sol litre) untat amb oli vegetal. Vaig disposar la meitat de la carn picada, la vaig anivellar. Necessitava disposar de mig pot d’olives. Acabo de distribuir-les en dues files al llarg del formulari. Espolvorear amb pebre vermell mòlt. Cobert amb la carn picada restant. Vaig anivellar la superfície i vaig tapar el motlle amb una tapa (inclosa al kit). Vaig posar el formulari en una safata de forn profunda, vaig abocar aigua a la meitat del formulari i el vaig enviar al forn a 200^SobreC. Quan la terrina va agafar (al cap de 20-30 minuts), va treure la tapa i va enganxar la sonda de temperatura. Es cou al forn fins que la temperatura arribi a 92^Sobre... La va treure del forn. Es deixa refredar sense treure-la del motlle. Gairebé tot el suc alliberat es va absorbir durant el refredament. El resultat és una terrina molt saborosa i sucosa.
• 

Nota

Molt senzill i deliciós. Cuinaré tots els dies i com a refrigeri fred per a les vacances amb diverses "variacions" de farciment i decoració.

Al fòrum hi ha moltes receptes de terrina. En publico aquesta perquè els principiants no tinguin por. Tot és molt senzill. I el més important és saborós i eficaç.

Que aprofiti!

Receptes similars

Terrina de peix vermell per a la taula de Cap d'Any (Administrador)

Pa de terrina de vedella amb pollastre, cognac i romaní, al forn (Administrador)

Terrina d’albergínies, pebrot i mozzarella (Nagira)

[Ksyushka @ -Plushka @,]

Ksyushka @ -Plushka @, terrina molt apetitosa i preciosa!

Classe! De vegades és tan mandrós fregir les costelles, així que en ocasions els cuinaré d’aquesta manera Gràcies per la idea

[Ksyushka @ -Plushka @,]

Ksyushka @ -Plushka @, terrina molt apetitosa i preciosa!

Twist, gràcies! No m’atreveixo a repetir tot el vostre “picant”, només una obra d’art, no terrina.

Classe! De vegades és tan mandrós fregir les costelles, així que en ocasions els cuinaré d’aquesta manera Gràcies per la idea

Capritx , així que avui em feia mandra fregir les costelles

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies per aquesta avaluació, però us asseguro que la preparació d'aquesta terrina és molt més fàcil del que sembla a primera vista. El desig principal.

Us asseguro que cuinar aquesta terrina és molt més fàcil del que sembla a primera vista. El desig principal.

Marina, estic segura que això és així. Però ... M'encanta cuinar sola perquè ningú interfereixi en el procés. I amb un nadó de 9 mesos, això és difícil de fer. Per tant, tot això més difícil la cocció de la pasta que requereix molta mà d’obra i requereix molt de temps (és perquè està doblegada) es posposa a temps millors.

[Ksyusha]

Ksyusha, molt, molt entenc! I, tot i que la meva filla ja és adulta, recordo molt bé com vaig haver de girar a la seva infantesa. I això passa amb el marit, acostumat per la mare, a menjar-ho tot només acabat de preparar.

Fa temps que volia intentar fer tal cosa, probablement ho decidiré la setmana vinent.
Sembla molt saborós.

Què MERAVELLOSA recepta i gens difícil de preparar, definitivament ho faré

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, gràcies per la recepta, també vaig decidir provar-la. L’experiència serà la primera i hi ha un parell de preguntes aclaridores:
quant és, almenys aproximadament, el temps total de cocció? i què és millor triturar amb una batedora o trituradora de carn?

[Ksyusha]

Ksyusha, molt, molt entenc! I, tot i que la meva filla ja és adulta, recordo molt bé com vaig haver de girar a la seva infantesa. I això passa amb el marit, acostumat per la mare, a menjar-ho tot només acabat de preparar.

En general, això és difícil. Ara com, deslletat?

Fa temps que volia intentar fer tal cosa, probablement ho decidiré la setmana vinent.
Sembla molt saborós.

Què MERAVELLOSA recepta i gens difícil de preparar, definitivament ho faré

Lelishna, Albina, gràcies! Espero que ho gaudiu!

Ksyushk @ -Plushk @, gràcies per la recepta, també vaig decidir provar-la. L’experiència serà la primera i hi ha un parell de preguntes aclaridores:
quant és, almenys aproximadament, el temps total de cocció? i què és millor triturar amb una batedora o trituradora de carn?

nadlen, He triturat amb una batedora d’hachoparres, no tinc trituradora de carn. Per tant, ni tan sols sé quin és millor. La meva carn picada va resultar gairebé com puré de patates, la vaig torçar a propòsit. Ho va aconseguir bé. És cert que no és molt convenient pastar-lo d’aquesta manera, és enganxós, però en forma acabada és homogeni, no es desintegra, manté la seva forma perfectament. Qualsevol que sigui la picada picada, escriviu com va resultar més tard, d'acord?

Guapo! Quina sonda de temperatura utilitzeu? Fa temps que està madur per a ell, no vull equivocar-me.

[Anna]

Guapo! Quina sonda de temperatura utilitzeu? Fa temps que està madur per a ell, no vull equivocar-me.

Anna, gràcies. Tinc una sonda de temperatura incorporada al forn.

Una bona recepta, tant saborosa com convenient. Convenient, tant en el sentit de taula com de sandvitx, per treballar i per la carretera

Una bona recepta, tant saborosa com convenient. Convenient, tant en el sentit de taula com de sandvitx, per treballar i per la carretera

Gràcies! Molt útil! Em vaig adonar tard, va trigar molt a decidir-me per la terrina

Però no tinc cap sonda de temperatura Però la terrina està interessada ... Què fer? Recordeu el temps que va trigar a coure després d’obrir la tapa?

Però no tinc cap sonda de temperatura Però la terrina està interessada ... Què fer? Recordeu el temps que va trigar a coure després d’obrir la tapa?

Així és com he perdut el temps. Però crec que vaig estar durant una hora després de treure la tapa. I en total una hora i mitja.

D'acord, experimentaré. Crec que funcionarà bé de totes maneres.

D'acord, experimentaré. Crec que funcionarà bé de totes maneres.

La terrina acabada comença a quedar-se darrere de les parets i també es pot perforar amb un escuradents; si surt suc lleuger, tot està en ordre, es pot aconseguir

[celfh]

celfh , gràcies pels "secrets". Vaig a punxar

Avui us he cuinat la terrina. És molt deliciós. Tan sucós i tendre. I les olives afegeixen el seu propi encant.
Segons els vostres consells, la carn picada es trossejava en una batedora, de manera que l'estructura de la terrina va resultar ser la mateixa que la d'un paté.
La cocció en un motlle de silicona, que es posava sobre una paella amb aigua. Coberta superior amb paper d'alumini. Al cap de 30 minuts, es va treure el paper d'alumini i després 1 hora a 200 graus. En total, es va coure durant una hora i mitja. La carn picada era de 100 quilos, posava 2 ous petits, la resta com a la recepta.
Per cert, una amiga també l’ha cuinat avui, només que en lloc d’alls ha posat una ceba una mica estofada, diu que també ha quedat molt saborosa.
Gràcies per la recepta!

[Natalika]

Natalika , gràcies pel vostre interès per la recepta i per donar-li vida. Un altre seria veure una foto si és possible

Ho sentim, ja ho he provat abans de la sessió de fotos. Sucós....

Ho sentim, ja ho he provat abans de la sessió de fotos. Sucós....

Parla millor del gust.
Guapo, ben fet!

P.S. I què és aquesta encantadora noia de fons? De punt? O em va semblar?

Sí, podeu comprar aquest miracle al nostre cafè. Fet a mà. Hi ha moltes manualitats en aquest cafè, i el que us va agradar: podeu comprar-lo.
Vidre facetat, ganxet. Sucre grumoll dins.
I la granota realment adorable.

Sí, podeu comprar aquest miracle al nostre cafè. Fet a mà. Hi ha moltes manualitats en aquest cafè, i el que us va agradar: podeu comprar-lo.
Vidre facetat, ganxet. Sucre grumoll dins.
I la granota realment adorable.

Oh com! Bé, bellesa! Recte fins a Odessa ... a peu ... amb fred ... vaja ...

I aquí teniu la meva feina: vaig trossejar dos terços de la carn de pollastre amb una batedora, vaig picar un terç finament i vaig afegir 100 grams de fetge de pollastre. Les olives no són en honor de la meva llar, només jo les adoro. Va resultar deliciós.

[irusya]

irusya, deliciós! Ho heu fet al forn?

va afegir 100 grams de fetge de pollastre.

També tinc previst repetir-ho amb fetge i / o bolets.

Sí, al forn, en un pa de magdalenes o pa, i cobert amb paper d’alumini en lloc d’una tapa.

Revisió del material cobert, amb pernil i ceba, ajudeu-vos

Quina bellesa!

Quina bellesa!

Gràcies! Maco de sentir!

[Terrina de pollastre per Setmana Santa]

Terrina de pollastre per Setmana Santa



La carn picada va afegir pebrot tallat a daus petits i verds picats. Es posen 3 ous bullits empinats al centre.

Ksyusha, otpad. Bellesa, puc imaginar el deliciós que és.

Lena, gràcies.
I encara no en tinc ni idea, encara no ho he provat. En vaig tallar un de calent per fer una foto. Serviu la família per esmorzar

Sí, és clar, deliciós. Com més, i el pebrot i els ous ... En general, m’encanta quan els ous es couen amb carn.

Digueu-ho a les verges: hauria de bullir tota l’aigua al final de la cocció? Aviat en tinc 1,5 hores, mentre hi ha aigua, és normal?

Això és normal. Aleshores, gairebé tota l’aigua s’absorbirà quan es refredi.

Gràcies per la resposta.
Vaig preguntar per l'aigua, que és com un "bany" Aparentment no està clar va escriure.
Però gràcies de totes maneres. I ja l’estem esquerdant, aquesta meravellosa terrina
Va reduir la seva mida i es va allunyar de les parets del formulari, però quedava una mica d’aigua, no s’absorbia tot, bé, res.
El més important és el que va dir el marit. Tan tendre, sucós

Py. Sy. Fa poc estàvem en un tramvia i va recordar la seva infantesa quan va veure l’antiga cantina. Quan ell i la seva àvia van anar aquí i hi havia un soufflé de carn amb un ou a dins. I després vaig arribar a la vostra recepta. Gràcies!

Per cert, terrina i soufflé no són el mateix? Sembla ser molt similar.

[Altusya]

Altusya, aquesta és la veritat, em vaig adonar que teniu molt de suc
Aquella aigua, que és un "bany" del corrent, s'evapora una mica Oh, no puc.

Estic molt content d’haver-me agradat. I què passa amb la igualtat? No en tinc ni idea. Potser el mateix. Però, com es digui, encara és deliciós !!!!!!!!!!!!