Panets amb farina de gra integral, mel i espígol (R. Bertine)

Panets amb farina de gra integral, mel i espígol (R. Bertine)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat	200 g
farina de blat	100 g
llevat fresc	5 g
sal	5 g
aigua	170 ml
amor	15 g
espígol (sec)	0,5 h l
oli d’oliva	2 h l

Mètode de cocció

• 1. Fregueu el llevat a la farina amb les mans fins que es formin molles fines. Afegiu la resta d’ingredients (excepte la mantega) i pasteu la massa durant 5 minuts a velocitat mitjana. Afegiu oli un minut abans que acabi el lot.
• 2. Poseu la prova a augmentar durant 35-45 minuts. A continuació, pasteu suaument la massa, torneu-la a posar en una bola i deixeu-la 30-40 minuts més (fins que es dobli).
• 3. Poseu la massa acabada sobre una estora de tallar pols de farina, formeu sis panets i deixeu-la a prova durant 30 minuts.
• 4. Coure a 220 graus durant cinc minuts, a continuació, baixar la temperatura a 180 i posar-la a punt (7-10 minuts). Raspallar amb llet i una mica de sal abans de coure.
• 

El plat està dissenyat per

6 unitats

Programa de cuina:

forn

Nota

Els panets són esponjosos, amb una molla molt tendra. Quan es couen, creixen amb força al forn.
Cuina amb amor i bon gust!

Nois, no puc menjar tants pa i rotllets! I tots els exposeu i exposeu, i actueu en la psique!

Va resultar una altra bellesa!

[Tanya]

Nois, no puc menjar tants pa i rotllets!

Tanya, els meus ja demanen alentir-se lleugerament. I no puc deixar de coure! Si durant diversos dies el pacient no gira al forn, me’n vaig.

[Tanya]

Tanya, els meus ja demanen alentir-se lleugerament.

Així que vaig frenar una mica ... només per necessitat. Tot i que estic d’acord, de vegades la meva ànima es crema així i em demana anar a la prova i em pica les mans ...

Exactament dit!

[Tanya]

Tanya, els meus ja demanen alentir-se lleugerament. I no puc deixar de coure! Si durant diversos dies el pacient no gira al forn, me’n vaig.

sembla que tots estem infectats amb el "virus del pa", això es diu addicció aquí una recepta és millor que una altra, com no coure

[Torsió]

Torsió Tan bonic!!! .. M’encanta l’olor d’espígol ... però no sabia que també mengen espígol ...

[Yanochka]

.. M’encanta l’olor d’espígol ... però no sabia que també mengen espígol ...

Yanochka, No en sabia fa massa temps. L’espígol, com el xarop de violeta, s’utilitza més habitualment en cremes pastisseres, postres de xocolata, etc.
La massa de llevats també és molt saborosa.

Lantana, totalment d'acord amb cada paraula!

I si substituïu l’espígol per una altra cosa, bé, diguem-ne, alfàbrega? Per ser sincer, he posat la massa sobre aquesta bellesa i no sobre l’espígol, de manera que he afegit alfàbrega. Penseu què passa? Potser algú ja ho ha provat?

[Pani Zyuzya]

Pani Zyuzya, els panets resultaran definitivament. Només amb olor d’alfàbrega.
Voleu compartir les vostres impressions després de coure?

Els panets van funcionar realment. Només el color després de coure no és tan bonic per a mi. He afegit 5 ​​grams. llevat instantani i, com que no hi havia farina de gra sencer, vaig afegir dues cullerades de segó al paper pintat de blat. La massa ha anat genial! Vaig pastar a HP i vaig coure al forn. M'agrada . Va resultar ser una cosa de la cuina mediterrània.

[Pani Zyuzya, Vika!]

Pani Zyuzya, Vika! M'alegro que els panets estiguessin bé. I aquest enfocament tan creatiu va donar lloc al naixement d’una recepta gairebé nova. No voleu publicar la recepta en una publicació independent? Estic segur que s’ho mereix.

Sóc un principiant aquí, de manera que l’ordre dels temes encara no és molt clar. Gràcies per l'oferta; ho provaré ara

[Vika]

Vika, a cada secció hi ha una finestra de "nova recepta" i es descriu com inserir una foto a la secció tècnica del lloc.

I solia coure galetes d’espígol. Sabor fantàstic! Ara provaré els panets, gràcies per la idea!

[Merri,]

Merri, intenta-ho. No us penedireu!

Hmm ... I algun tipus d'espígol especial? que no podem trobar amb foc durant el dia? Quin tipus de sobres senzills?