"3 estacions - plats d'ous" del Líban

"3 estacions - plats d'ous" del Líban

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Ous (per a cada plat 2pcs)	6 unitats
tomàquets grans	2 unitats
mantega o ghee	3r. l
oli d’oliva	100 g
all verd	200gr
Kamun (Zira)	1h l
menta	gust
alfàbrega	gust
pebrot fresc (opcional)	1 petit. PC
pebre mòlt	gust
sal

Mètode de cocció

• Començaré per què hi ha "3 temporades", una temporada que queda per a les vostres creacions d'ous. I per què exposar cadascun per separat? Espero que les meves receptes s’incloguin al VOSTRE quadern o proveu-ho almenys una vegada. I hi ha un moment, com la Quaresma, en què no fem servir res de minso ... I els musulmans fan esclata durant el Ramadà, perquè la taula hauria de ser variada, per a tots els gustos. I els plats d’ous són estimats per gairebé tothom
  
• Opció 1: 2 ous, 2 peces. tomàquets (personalment m'agraden de varietats dolces), mantega, sal, curri, pebre al gust ...
  
• Pelem els tomàquets, els tallem a daus mitjans ... i els enviem a una paella seca i calenta - per eliminar l’excés de líquid ... durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant, es pot fregir lleugerament (segons el suc que vulgui al plat acabat o absència completa). .. llavors només sal amb l'expectativa dels ous i proveu-ho!
  
• mentre els tomàquets estan deshidratats, trenqueu els ous en un plat profund, afegiu-hi espècies i bateu-los lleugerament ...
  
• Afegir la mantega als tomàquets acabats, fondre-la ... ara la barreja d’ous i remenar, literalment, un parell de voltes i portar-la a coure a foc mig.
  
• A l’hora de servir-lo, encara el podeu triturar lleugerament per sobre amb espècies i anet sec ...
  
• El plat està llest!
  
• 
  
• Opció 2 (es pot cuinar en dibuixos animats): ous, all verd, oli d’oliva, mantega, kamun (comí), sal, pebre.
  
• All verd de manera fina. Afegir oli d’oliva a una cassola o paella, escalfar-lo ... afegir all i sal, coure a foc lent o mitjà ...
  
• quan l’all hagi canviat de color, afegiu kamun, repartint-ho bé per tota la massa ... també afegiu-hi una cullerada de mantega, i després ous (podeu conduir-lo directament a la paella o a un plat separat, això és opcional) ... Remeneu-ho tot i deixeu-ho suar durant un parell de minuts més. ..
  
• En aquesta recepta, el kamun és imprescindible ... Va ser d’aquest plat que me’n vaig enamorar, però abans, bé, res ...
  
• 
  
• Opció 3 (la més senzilla): ous, pebrots frescos (opcional), camun, alfàbrega, menta, espècies de pebre, sal ...
  
• Ous durs ... pelar ... tallats a daus ... transferir-los a un plat de servir ...
  
• Peleu el pebrot, trossegeu-lo finament ... afegiu-hi alfàbrega, pebre mòlt, menta, sal a sobre de tot això i aixafeu-lo bé amb un triturat ... Escampeu els ous i llestos per servir!
  
• Bona gana a tothom !!!
  

Nota

Senzill, bé, molt senzill !! Però el gust va començar a tocar d’una manera nova!
Exposo la foto només per a la primera opció, Athos!
amb amor des del Líban!
(i també, escric a la nit, ràpidament, mentre tothom dorm, així que si solucioneu alguna cosa pliz ... de sobte he trobat a faltar alguna cosa o no)

Faig la primera opció sovint, només fregim una mica els tomàquets, no deshidrato. Saborós! Prova la teva recepta. Ha de ser encara més saborós. Gràcies.

SWIFTA ho sento !! tard heu notat el vostre missatge ...
Bones vacances !!!
si també sou amants dels plats d’ou, us agradaria tota la resta, és possible que no espereu aquesta combinació ... Tot això em vaig enamorar només amb els anys

M’encanten els ous, així que conservo les gallines. És que sovint cuino la primera opció a l’estiu i encara no n’he provat d’altres, però ho faré.
En general, m’agrada llegir els vostres missatges, alguns d’ells són originals, lleugers, respiren amor ... Escriviu (aquells) i molt més ...
I aquesta és la meva felicitació a vosaltres / a vosaltres (no ha estat possible inserir-lo al missatge)
🔗
🔗

[katerix]

katerix, Katyusha, la primera opció és similar al meu plat preferit ous remenats i tomàquets i la segona als ous remenats i alls)))) Intentaré fer-ho segons la vostra recepta)))

i també em sento el tercer))))

I què és aquest "kamun (zira)"?

Sasha, zira és similar a les llavors de comí. Mireu el mercat uzbek. Encara és molt saborós fregir-hi patates. I, en general, l’estimo molt.

Kamun, comí, zira són un condiment que sembla comí, però amb un gust diferent. Sovint l’afegim al pilaf. Podeu comprar a una botiga d’espècies de l’Índia o al mercat a Uzbek

El zira, el zera, el comí romà, el comí i el comí de comí, el comí, el cammun són una planta herbàcia, una espècie del gènere Kmin. Com a resultat de la semblança de les llavors de comí i de comí, la confusió és freqüent a la literatura culinària europea i als diccionaris. Viquipèdia