Albergínies per a bolets "Favorit"

Albergínies per a bolets "Favorit"

Categoria: En blanc

Ingredients
Albergínia	4 kg.
per a la marinada:
aigua	5 cullerades.
oli de gira-sol	1 cda.
vinagre 9%	0,5 cullerades.
sucre	2 cullerades. l.
sal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Talleu les albergínies a daus
• 
• Poseu-ho en una cassola o qualsevol altre plat profund amb adob ja bullent
• 
• Bullir durant 10 minuts després de bullir fins que canviï de color
• 
• Poseu-hi pots i enrotlleu-los. Emboliqueu-ho fins que es refredi.
• A l’hivern, obriu un pot, unteu-ho amb maionesa i alls
• Intenta no penedir-te

El plat està dissenyat per

Resulta 10 pots de 0,5 litres.

Hora de cuinar:

1,5 h

Receptes similars

Albergínia amb mozzarella (MariV)

Albergínia fregida en formatge (celfh)

Albergínia fregida amb llimona (TATbRHA)

Quant de vinagre?

[Irina1607]

Irina1607, M'ha agradat la teva recepta! Ja vull cuinar! Quant és el rendiment d’aquestes albergínies? 3,5 L, eh? Vaig comptar els pots de la foto.

[Irina1607]

Irina1607, M'ha agradat la teva recepta! Ja vull cuinar! Quant és el rendiment d’aquestes albergínies? 3,5 L, eh? Vaig comptar els pots de la foto.

Sortida de 10 pots de 0,5 litres. A la foto no hi cabien tots els pots

Gràcies per la seva resposta. No tinc prou pots: en faré mitja porció.

Irina, em va agradar la teva recepta. Si us plau, digueu-me: adob, en un gat. les albergínies bullides les han d’abocar en pots? I cal salar-los i esprémer-los abans de la marinada. gràcies

Bullir els 4 kg d'albergínia en 1,5 cullerades de líquid?

Si exactament . Les albergínies sucaran i estovaran ràpidament.

Bullir els 4 kg d'albergínia en 1,5 cullerades de líquid?

: rosa: provaré la recepta aquest diumenge ... o dissabte ... faré una marinada de 2 normes .. per si de cas .... poseu una olla gran en una olla i tapeu-la amb una tapa .. en un foc petit .. probablement es faran més petites del vapor .. si la marinada no és suficient n’afegiré una segona porció ... i així l’albergínia dóna molt de líquid fins i tot al forn ... potser s’afegirà a 1,5 tasses ..... En general, escriuré sobre l’experiment.

Si exactament . Les albergínies sucaran i estovaran ràpidament.

aaaaaa !!!! Bona nit!!!! És bo que vinguis !!! i va respondre! I després anava a posar experiments dissabte !!!

[Irina1607]

Irina1607

Tinc aquestes albergínies. Informaré, sembla que sóc el primer. He cuinat 1/2 ració. Alguna mena d’incongruència a la recepta. Vaig fer tot el necessari, però les albergínies gairebé no van donar suc. Potser si es quedaven de peu ... Però van començar a fregir-se activament, el líquid existent va començar a bullir immediatament, vaig continuar remenant amb una cullera perquè tots fessin vapor. Com a resultat, vaig afegir 1 got d’aigua bullida i després van començar a bullir, per dir-ho d’alguna manera. Després ho vaig posar tot en pots, amb mitja porció va resultar 2l300ml. Només queda una mica, ho provaré més tard amb maionesa.
En general, l’aigua aportava sucositat.
Gràcies per la recepta !!!

[digueu7]

Alguna mena de discrepància en la recepta

Lenus, realment una discrepància. Mireu la recepta d'Irlandin al fòrum digueu7: 🔗... Allà per a la marinada es requereix 5 gots d’aigua, però al nostre fòrum, a la recepta sobre l'aigua, ni una paraula ... D'aquí la discrepància.

[5!]

Sí! Sembla que l’autor és el mateix: les fotos són idèntiques. És possible configurar la recepta així i comprovar-la, però ho vaig creure: la vaig tancar, vaig afegir una mica d’aigua alhora, però no 5! ulleres.
Vaig deixar la meva opinió fa un mes, ja es podria haver corregit ...

i el vaig tancar sense aigua, i què he de fer ara? Ni tan sols vaig afegir un got a mitja porció, també penso per què només vaig aconseguir 4 pots. Bé, ho observarem, són a la meva habitació del rebost, així que crec que el puc portar al celler ???

L’autor ja ha corregit la recepta.Per a mi, d’alguna manera són una mica secs, també ho veuré. Va resultar també inferior a la norma.

Jo també estic sec i bull poc feble. Vaig notar que l’autor de la recepta va corregir-lo, però els que vaig tancar sense aigua segueixen en peu

Vaig provar l'albergínia, fins i tot sense 5 gots d'aigua, van resultar excel·lents. ... L’any que ve cuinaré definitivament. Gràcies per la recepta

Noies que van fer aquestes albergínies l'any passat, quines són les ressenyes? Saborós? Com són? Per què els heu de menjar deliciosament? Vull fer-ho aquest any.

[Russenka]

Russenka, Ho vaig fer .
A la meva li va agradar molt, molt i a tothom !!!
Per servir, vaig barrejar albergínies amb maionesa i alls, waaascheee !!!
Vaig obrir els dos darrers pots recentment (calia buidar els bancs), els vaig mantenir a casa, a l’armari, són increïbles !!!
No dubteu a collir, no us penedireu !!!

Gràcies, Kroshenka! Ara definitivament ho faré.

Hola. Volia preguntar: em quedava un escabetx durant la cocció i el vaig abocar. Va resultar fosca i ennuvolada. Et miro unes llaunes transparents.
I com es pot utilitzar a part de la maionesa.

Una recepta temptadora, encara més, un petit problema: tallar-lo, bullir-lo i anar als bancs, no hem d’oblidar-nos de fer-lo per a l’hivern, en cas contrari no se sap quin serà l’hivern.

I com es pot utilitzar a part de la maionesa.

Així, doncs, ningú no ha cancel·lat la mantega i les cebes, els alls i les herbes. Fins i tot podeu fer crema agra amb alls.

També vaig decidir fer albergínies segons aquesta recepta, però tinc una pregunta. Necessito remullar les albergínies amb aigua salada o és innecessari per a aquesta recepta? Ho faré avui, així que la pregunta és urgent !!! Gràcies !!!

Les albergínies tenien un gust amarg, així que ho van fer. Les albergínies actuals generalment no són amargues. Però cal estar segur d’això.

Per això pregunto als que ja ho han fet. I si els remull per si de cas, no empitjorarà?

[afnsvjul]

afnsvjul, _{potser perquè no em vaig trobar mai amb albergínies amarges} Mai poso en remull les albergínies, i aquesta recepta no és una excepció _{Fa uns quants anys que el preparo} .

I si els remull per si de cas, no empitjorarà?

Definitivament no ho farà.

gràcies !!!

Vaig fer albergínies segons aquesta recepta a la tardor, recentment vaig obrir un pot; no em va impressionar el sabor (en van sortir alguns de frescos).
I ara vaig entrar a la recepta i vaig veure

A l’hivern, obriu un pot, unteu-ho amb maionesa i alls

Probablement serà deliciós.
I després tenia moltes ganes de disposar de tot en un guisat de verdures

NatalyaKh, les albergínies no condimentades no són realment saboroses. Però el fet d’enfonsar-nos és completament diferent.

Vaig fer aquestes albergínies a la tardor, les vaig baixar al celler i ... les vaig oblidar. Sembla que es va amagar en algun racó llunyà que no m’havia cridat l’atenció durant tot l’hivern. Ara, si no hagués vist el tema ara, només els hauria trobat a l’estiu. Per defensar-me, puc dir que aquest any he fet MOLTES coses noves :). Vaig anar al celler a buscar albergínies i a la botiga de maionesa

Ho va fer l’any passat amb aquesta recepta. Aquest any faré més coses. A l’hivern vaig afegir all a les albergínies, les verdures, les cebes, l’anet (es pot congelar), una mica de pebre acabat de moldre, la maionesa i vaig deixar reposar almenys 15 minuts, resulta una amanida interessant, que recorda una mica la coreana. Gràcies a l'autor.

Avui l'he cuit en mitja ració, l'he deixat al gust. M'ha agradat. Vaig fer la meitat més. Com a resultat, es refreden 10 llaunes de 0,5 litres.
Gràcies per la recepta, deliciosa i ràpida.

[Marika33]

Marika33,
Marin, com vas tallar les albergínies? Quina mida de cubs? També vull provar de fer-ho

[Lena]

Lena, tallat a l'atzar, amb un ganivet, trossos de 2-3 cm. Provat amb un ratllador de cuina, no va funcionar, amb un ganivet més ràpid.
I ho faig tot amb vinagre de poma, de manera que vaig ajustar la recepta al meu gust.

[Marika33]

Marika33,
Gràcies per la resposta)) També m'encanta la poma i ho faig, per descomptat

Aquesta recepta es remunta a l’època soviètica! Els hem enrotllat en pots sense cap líquid. A l’hivern menjaven amb mantega o amb maionesa amb herbes, cebes i alls. Molt saborós. Gràcies pel recordatori de receptes.