Amanida de tomàquet i ceba (Achchik - chuchuk)

[Combinem l’amanida.]

Amanida de tomàquet i ceba (Achchik - chuchuk)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: uzbek

Ingredients
Tomàquets petits i vermells	3 unitats.
Amanida de ceba	0,5-1 unitats.
Pebre amarg	gust
Sal, vinagre de vi	gust
Oli vegetal, magre	1-2 cullerades. l.
Anet fresc	1 cda. l.

Mètode de cocció

• S’utilitza a la recepta 🔗
• Primer, escabetxeu les cebes. Talleu-les molt fines en tires, aboqueu-les amb vinagre, una mica de sal i sucre, pasteu-les amb els dits i deixeu-les coure mentre es tallen els tomàquets.
• Talleu els tomàquets per la meitat i, molt i molt prims, tallats a rodanxes, un tall fi.
• Combinem l’amanida.
• Tomàquets, ceba en vinagre, oli vegetal, anet fresc, rodanxes fines de pebre amarg, sal al gust.
• Poseu l'amanida a la nevera una estona perquè el suc sobresurti, és ell qui és el "plat fort" d'aquesta amanida.
• Serviu l’amanida a taula!

Nota

Amanida molt senzilla i deliciosa !!!

Així és com odio moltes cebes en una amanida, però en aquesta amanida tot va sortir bé.

I la ceba és saborosa, no picant, i el suc del tomàquet és saborós, àcid!

Recepta del llibre "Markhamat" (cuina uzbeca). Aquesta és una de les amanides més comunes a l’Uzbekistan. Cuinar achchik-chuchuk requereix una certa habilitat. Segons el mètode clàssic, es prepara sense la taula de tallar que estem acostumats a utilitzar per tallar verdures. Els tomàquets i les cebes es tallen a mà, en pes. Això requereix un ganivet molt afilat.

Que aprofiti!

[Administrador]

Administrador, Tatiana, gràcies！ L'amanida fa temps que està a les adreces d'interès, me n'he adonat, és molt saborosa, harmoniosa. Quan ja havien menjat, lloant, em vaig adonar que no hi havia vessat oli.La propera vegada amb mantega serà encara més saborós！ Va treure la pell del tomàquet, en lloc de sucre li vaig afegir mel, pebre, ceba al mínim, ja estalviem els estómacs. Al meu marit li va agradar molt, va dir: bé, ets un inventor！

[Larissa]

Larissa, per la teva salut! Sí, resulta una amanida noble Tot l’encant de la millor llesca de tomàquet.
I perquè la ceba no tingui un gust molt dur, intenteu escabetxar-la lleugerament. Llesques fines, més una gota de sal, vinagre (o suc de llimona), sucre i pasteu-les amb les mans, deixeu-les reposar. A l’hora de servir, espremeu el suc de ceba. Obtindreu una ceba tendra al gust i sense amargor.

Ceba marinada, tal com s’escriu a la recepta Combinació satisfactòria, gràcies！

Excel · lent! Per la teva salut!