Pa de blat i ordi al forn

Pa de blat i ordi al forn

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
2 tasses de farina de blat
1 tassa de farina d'ordi
1 got d’aigua tèbia de 350 ml
Llevat sec: 1,5 culleradetes
Sucre de canya 2 cullerades l
Sal - ½ culleradeta

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en mitja aigua tèbia, afegiu-hi 2 cullerades. l enfarineu, sucre, barregeu i deixeu la massa durant 10 minuts.
• Barregeu tota la farina (quantitat total - 550 grams) junts afegiu sal, la massa i la resta d’aigua .. pasteu una massa suau. Deixeu la massa sola fins que pugi 2,5 vegades.
• 
• Després pastem i formem el pa en llaunes i el posem uns 40 minuts al forn a 30 graus. Al cap de 40 minuts, escampeu el pa amb aigua o greixeu amb un ou, enceneu el forn a 220 graus, al cap de 40 - 50 minuts, el nostre pa està llest ... greixeu amb mantega, deixeu-lo refredar i serviu.
• El pa és molt suau:
• La farina d’ordi té un aroma moderat i apagat i un lleuger sabor a fruits secs, que confereix suavitat als productes del forn. El pa barrejat amb farina d’ordi té un gust acrit. Aconsello a tothom que provi aquest meravellós pa, és molt saborós !!! i encara més, la farina d’ordi és un producte dietètic valuós per a una dieta sana.

Nota

Bona gana a tots !!!

Receptes similars

Pa d’ordi de massa fermentada, fins ara el més deliciós. (Tamboréna)

Pa d'ordi de gra sencer amb massa fermentada (OlyaJuchka)

Pa de sègol-blat d'ordi a base de "Bourget" (-Elena-)

Andrei, ben fet, però he comprat ordi i encara no el puc cuinar, s’alenteix el fet que el llibre, on hi ha una recepta d’ordi, diu que es posa ranci ràpidament, és així ??

[Tatiasha]

Tatiasha Bé, escriuen que sí) També vaig llegir a Internet, però no me n’he adonat, el pa es va menjar en 2 dies, que boníssim que és))) Bé, vaig deixar un tros per mirar, bé, aquí teniu el 4t dia i sembla que les normes estan al paquet. així que coeu-lo, us ho aconsello molt, l'aroma i el sabor són incomparables i, a més, a tot el que en té avantatge)

Gràcies, segur que ho intentaré.

I com s’adaptaria aquesta recepta per a una màquina de pa (Panasonic 2501) seria interessant provar-ho, vaig comprar especialment farina d’ordi

I com seria que seria interessant provar aquesta recepta, adaptada a una fabricant de pa (Panasonic 2501), he comprat especialment farina d’ordi

No hi ha problemes!
Posem tots els ingredients en una galleda, en fem un lot, controlem l’equilibri farina-líquid, el pa és tou, el programa BASIC - i obtenim pa

Però no puc aconseguir pa amb farina d’ordi ... És a dir, és comestible. Però l’estructura també s’està esfondrant ... bé, com dir-ho suaument ... en fi, no el que voldria.
Intentaré segons la vostra recepta amb una disminució del llevat i un augment del temps de prova.

Com ho faríeu amb la massa fermentada?

Com ho faríeu amb la massa fermentada?

No tothom cou el pa de massa fermentada, així que aneu a la secció de pasta fermentada i feu una pregunta sobre el tema https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 i al mateix lloc, tingueu interès a treballar les masses fermentades i els seus tipus https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Com ho faríeu amb la massa fermentada?

si de sobte no va trobar cap recepta de pa d’ordi amb massa fermentada, aquí teniu: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

bon moment, forners)
M’agrada molt el gust d’aquest pa.
però el formulari no funciona. fent a XP. El pa no és suau, així:.
quan es cou, el sostre del pa és corresponentment desigual.
la primera vegada que la vaig coure estrictament segons la recepta, la segona vegada que hi vaig afegir menys aigua, ja que la molla estava una mica mullada, al meu parer: el mateix resultat.
M'agradaria portar-lo a la perfecció, no em digueu què afegir / restar?

Afegiu 1-2 cullerades. l. una mica d’aigua a la primera massa i barregeu-ho bé fins que quedi homogeni i colobok
Mira aquí
El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
Home de pa de pessic de farina de blat (classe magistral)